Мексиканские спагетти с томатным соусом

Мексиканские спагетти с томатным соусом (Espagueti Colorado)

Простые мексиканские спагетти в домашнем томатном соусе. В этом рецепте используются ингредиенты, которые, возможно, у многих из вас уже есть на кухне! Просто изысканно!

Этот пост был спонсирован Mazola® плюс рецепт, и все убеждения являются моими собственными.

Это один из самых популярных способов есть макароны в Мексике: спагетти с простым томатным соусом и небольшим количеством сыра и, возможно, сливок. Это любимец взрослых и детей!

]]> Перейти к:

красные спагетти

Эти спагетти с томатным соусом часто называют «Спагетти Колорадо», что означает «красные спагетти». Его часто подают в качестве гарнира к мясу, птице или рыбе, а также это популярный гарнир во время праздников, когда его можно подавать с индейкой или жареной свиной ногой.

Где найти мексиканские спагетти:

В Мексике вы можете найти небольшие районные рестораны, которые специализируются на так называемой корриде, что означает, что они продают только еду на вынос с ограниченным меню, которое меняется каждый день. Тем не менее, они по-прежнему являются традиционными продуктами питания, и эти мексиканские спагетти являются одним из наиболее распространенных крахмалистых вариантов, наряду с рисом и иногда картофельным пюре. Популярным блюдом, которое можно заказать в этих ресторанах на вынос, является тарелка миланесы (курица в панировке или котлета из телятины) со спагетти на гарнир.

Вы также можете найти Спагетти Колорадо, которые предлагаются в обычных ресторанах, а также готовятся в мексиканских домах. Этот рецепт пасты очень прост в приготовлении, и если вы используете ее в качестве гарнира, вы можете приготовить ее, пока готовите другие блюда на ужин!

Ингредиенты для «Мексиканские спагетти»:

В этом рецепте я буду использовать кукурузное масло Mazola®, универсальное растительное масло, которое хорошо сочетается с любым ароматизатором, который вы используете в кулинарии. Макароны, которые я использую, это спагетти, но вы можете использовать и другие виды, такие как макароны или пенне.

Хотя я предпочитаю использовать свежие помидоры, чтобы получить лучший вкус этих мексиканских спагетти, вы также можете использовать Томатное пюре если это более рекомендуется для . Советы см. в примечаниях.

Как созреть помидоры в домашних условиях:

Важно купить зрелые помидоры которые очень сочные и красные, таким образом вы получите наилучшие результаты. Если помидоры, которые вы нашли, не созрели, вы можете дозреть их дома, поставив на подоконник под прямыми солнечными лучами и оставив там на несколько дней, чтобы они хорошо созрели.

Как приготовить мексиканские спагетти (спагетти Колорадо)

Для четырех человек

СОСТАВ:

8 унций. обезвоженные спагетти

• 1 столовая ложка кукурузного масла Мазола®
• ½ стакана белого лука, мелко нарезанного
• 1 зубчик чеснока
• 2 фунта. Помидоры
• ¼ чайной ложки мексиканского орегано
• 2 ст.л. порошок куриного бульона
• Соль и перец для вкуса

УКРАШАТЬ :

• ½ стакана свежего мексиканского сыра, раскрошенного
• четыре столовые ложки мексиканских сливок
• листья петрушки

ИНСТРУКЦИИ:

• Отварите макароны в большой кастрюле с 4 литрами кипятка и 1 чайной ложкой соли. Готовьте в соответствии с указаниями на упаковке до состояния AL DENTE, обычно около шести минут. Снимите кастрюлю с огня. На этом этапе макароны не должны быть переварены, помните, что они будут продолжать вариться в соусе.

• Чтобы приготовить томатный соус, сначала доведите до кипения четыре литра воды в большой кастрюле. Добавьте помидоры и готовьте около восьми минут. Достаньте помидоры из воды и удалите кожицу с помидоров.

• Поместите помидоры в блендер с чесноком и луком. Поливайте, пока не получите однородный соус.

• Нагрейте кукурузное масло Mazola® в большой сковороде. Используя сито, вылейте томатный соус в сковороду. Готовить около 2 минут на средне-сильном огне. Добавьте мексиканский орегано и гранулы куриного бульона. Осмотрите приправу, чтобы увидеть, нужно ли ей больше соли. Имейте в виду, что куриный бульон уже содержит соль.

• Слейте пасту и добавьте ее в сковороду с томатным соусом. Продолжайте готовить еще две минуты на медленном огне. Перед подачей дайте пасте впитать немного томатного сока. Чтобы подать макароны, покройте их примерно 1 столовой ложкой (на тарелку) мексиканских сливок и украсьте раскрошенным сыром Queso Fresco и небольшим количеством петрушки.

НАБЛЮДЕНИЯ:

• Некоторые люди добавляют ¼ белой луковицы и лавровый лист в воду, в которой варилась паста.

• Вместо того, чтобы добавлять сливки при подаче на стол, некоторые люди любят добавлять их в соус, чтобы получились маслянистые мексиканские спагетти!

• Если вы хотите использовать консервированные помидоры для этого рецепта, двадцать восемь унций. банка помидоров или томатного пюре равняется примерно десяти-двенадцати целым помидорам или примерно двум фунтам. томатов
• Вы можете приготовить томатный соус за 1 или XNUMX дня и хранить его в холодильнике.
• Вы можете хранить эту пасту в морозильной камере, использовать контейнер или пакет для заморозки. Чтобы разморозить, поместите контейнер или пакет в холодильник на ночь и нагрейте в кастрюле.

ДРУГИЕ МЕКСИКАНСКИЕ РЕЦЕПТЫ ПАСТА

Сливочная паста Поблано

Паста с помидорами и чоризо

Спагетти со сливками и ветчиной

мексиканские макароны с сыром

Чипотле спагетти и томатный соус

📖 Рецепт

Мексиканские спагетти (цветные спагетти)

кто такой мартинес

Простые мексиканские спагетти в домашнем томатном соусе. В этом рецепте используются ингредиенты, которые, возможно, у многих из вас уже есть на кухне! Просто изысканно!

]]>

Время на подготовку пятнадцать минут

Время приготовления двадцать минут

Общая продолжительность тридцать пять минут

Основное блюдо

Мексиканская кухня

Порций 4

Калорийность триста семьдесят пять калорий

Инструкции

• Отварите макароны в большой кастрюле с четырьмя литрами кипятка и 1 чайной ложкой соли. Готовьте в соответствии с указаниями на упаковке до состояния AL DENTE, обычно около шести минут. Снимите кастрюлю с огня. На этом этапе макароны не должны быть переварены, помните, что они будут продолжать вариться в соусе.

• Чтобы приготовить томатный соус, сначала доведите до кипения четыре литра воды в большой кастрюле. Добавьте помидоры и готовьте около восьми минут. Достаньте помидоры из воды и удалите кожицу с помидоров.

• Поместите помидоры в блендер с чесноком и луком. Поливайте, пока не получите однородный соус.

• Нагрейте кукурузное масло Mazola® в большой сковороде. Используя сито, вылейте томатный соус в сковороду. Готовить около 2 минут на средне-сильном огне. Добавьте мексиканский орегано и гранулы куриного бульона. Осмотрите приправу, чтобы увидеть, нужно ли ей больше соли. Имейте в виду, что куриный бульон уже содержит соль.

• Слейте пасту и добавьте ее в сковороду с томатным соусом. Продолжайте готовить еще две минуты на медленном огне. Перед подачей дайте пасте впитать немного томатного сока. Чтобы подать макароны, покройте их примерно 1 столовой ложкой (на тарелку) мексиканских сливок и украсьте раскрошенным сыром Queso Fresco и небольшим количеством петрушки.

• Простые мексиканские спагетти в домашнем томатном соусе. В этом рецепте используются ингредиенты, которые, возможно, у многих из вас уже есть на кухне! Просто изысканно!

Наблюдения

• Некоторые люди добавляют ¼ белой луковицы и лавровый лист в воду, в которой варилась паста.
• Вместо того, чтобы добавлять сливки при подаче на стол, некоторые люди любят добавлять их в соус, чтобы получились маслянистые мексиканские спагетти!
• Если вы хотите использовать консервированные помидоры для этого рецепта, двадцать восемь унций. банка помидоров равна от десяти до двенадцати целых помидоров, или около двух фунтов. томатов
• Вы можете приготовить томатный соус за 1 или XNUMX дня и хранить его в холодильнике.
• Вы можете хранить эту пасту в морозильной камере, использовать контейнер или пакет для заморозки. Чтобы разморозить, поместите контейнер или пакет в холодильник на ночь и нагрейте в кастрюле.

Питание

Порция: 1 порция калорий: 375 ккал углеводов: 56 г белков: 13 г жиров: 11 г растительных масел: 3 г травы полинатуралов: 2 г монгразы: 3 г травы транс: 1 г холестерина: 25 мг натрия: 115 мг клетчатки: 5 г азар: 10 г витамина А: 2062 г