Estas comida callejera filipina te transportará a las bulliciosas calles de Filipinas!
La escena gastronómica del país es tan diversa que hay mucho que probar.
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Desde el famoso balut hasta el pollito de un día más exótico y los dulces sorbetes, te encantarán estas delicias.
La comida callejera es un gran problema en Filipinas. Es parte de la vida cotidiana y una oportunidad para sumergirse en la cultura filipina.
¡Descubre lo que Filipinas tiene para ofrecer con estos alimentos callejeros filipinos!
25 comidas callejeras filipinas que debes probar
Ya sea que esté buscando algo dulce, picante o salado, ¡las calles de Filipinas lo tienen todo!
¡Echa un vistazo a estas comidas callejeras filipinas y prepárate para una emocionante exploración culinaria!
¿A quién no le gusta un buen y jugoso pincho de cerdo a la barbacoa? Es un regalo clásico de verano, pero ¿has probado la versión filipina?
Está hecho con tiernos trozos de carne marinados en salsa de soya, azúcar moreno, ajo y ketchup de plátano.
Luego, la carne ensartada se asa a la parrilla hasta que esté tierna y perfectamente carbonizada.
¿El resultado? Un plato sabroso y ahumado perfecto para comidas al aire libre, fiestas o una cena informal.
Se sirve con una salsa a base de vinagre para equilibrar el sabroso adobo que cubre el cerdo.
Cuando esté listo para llevar sus papilas gustativas a una aventura, ¡comience con kwek-kwek!
Se prepara sumergiendo huevos de codorniz en una masa de naranja y luego se fríen hasta que quedan crujientes a la perfección.
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Son crujientes por fuera, con huevos tiernos por dentro.
Se comen mejor con una guarnición de salsa dulce y salsa de vinagre.
¡Definitivamente vale la pena probar estos pequeños orbes de delicias!
3. Casco (cabezas de pollo a la parrilla)
Si desea una experiencia de comida callejera verdaderamente única, no busque más allá de las cabezas de pollo a la parrilla.
En Filipinas, las cabezas de pollo a la parrilla son populares. Se sirven en brochetas y se asan a la parrilla a la perfección ahumada.
Lo que hace que este plato sea especial son los depósitos de grasa que rezuman con un bocado crujiente.
Se sirve con diferentes salsas para mojar como salsa de soya, vinagre o salsa picante.
Confía en mí, una vez que lo pruebes, ¡te volverás adicto!
4. Adidas (Patas de pollo a la parrilla)
¿Alguna vez has comido patas de pollo a la parrilla?
Si no, te lo estás perdiendo. Es masticable pero también crujiente y salado.
Además, es rico en colágeno, que ayuda con el dolor de las articulaciones y mejora la salud de la piel.
No hay nada como morder patas de pollo recién salidas de la parrilla.
Con su piel crujiente y su carne jugosa, ¡te encantará esta delicia!
5. Balut
¿Qué te viene a la mente cuando piensas en comida callejera en Filipinas? Si su respuesta es «balut», está en el camino correcto.
Balut es uno de los manjares más interesantes y ha ganado tanta popularidad.
Es un huevo de pato fertilizado que ha sido parcialmente incubado y hervido.
Tiene un sabor único con un caldo rico en umami que combina perfectamente con la salsa de vinagre.
Para algunos, familiarizarse con este plato lleva tiempo, ¡pero sin duda es una delicia!
6. Taho
Taho es una comida callejera filipina que debe probar cualquier persona golosa.
Está hecho de tofu sedoso, jarabe de azúcar y perlas de tapioca.
Los vendedores venden esta comida callejera mientras caminan por las calles de la ciudad, sirviendo sus delicias.
Los sabores son dulces, cremosos y deliciosos. ¡Querrás una gran porción para este regalo!
7. Bola de pescado
¿Alguna vez has tenido una bola de pescado? Si no, ¡te espera un regalo!
Estos diminutos orbes de delicias combinan harina y hojuelas de pescado.
Está frito a la perfección dorada con un exterior crujiente y un interior suave.
Se sirve mejor en una taza con una salsa dulce especial, vinagre y chile.
¿Mejor de todo? Puedes encontrarlos en todas partes en Filipinas.
¡Desde humildes vendedores ambulantes hasta carritos de comida en centros comerciales e incluso restaurantes!
8. Bolas De Calamar
¡Prepara tus palitos de bambú y comienza a ensartar bolas de calamar para combinarlas con bolas de pescado!
El mismo vendedor suele vender estas dos golosinas en un carrito de mano.
Las bolas de calamar son bolas fritas de carne molida de calamar mezclada con almidón o grasa.
Se sirven junto con una salsa dulce y picante y vinagre.
El resultado es un aperitivo dulce, salado, crujiente y suave a la vez.
9. Kikiam
Complete su experiencia de comida callejera frita agregando kikiam a su mezcla.
Similar a las bolas de pescado y calamar, también se vende en un carrito de comida por las tardes.
Está hecho con carne de cerdo molida, camarones y una mezcla de especias.
El exterior crujiente y dorado da paso a un interior suave y jugoso lleno de sabor.
Y, por supuesto, la famosa salsa dulce y el vinagre hacen que esta delicia sea aún más deliciosa.
10. Iskrambol
No hay nada mejor que una delicia dulce y fría para vencer el clima tropical de Filipinas. ¡Y el iskrambol o ice scramble es un elemento básico del verano!
Cuenta con hielo raspado infundido con extracto de plátano y cubierto con leche en polvo descremada.
El icónico tono rosa se agrega para hacer que este regalo sea aún más atractivo.
Esta golosina congelada generalmente se sirve con chispas, jarabe de chocolate y malvaviscos para darle más dulzura.
No sé ustedes, ¡pero se me hace la boca agua solo de pensarlo!
11. Plátano Cue / Kamote Cue
Si está buscando un refrigerio abundante a media tarde, ¡el cue de plátano o el cue de kamote son perfectos!
Está hecho con plátanos o batatas fritas y cubiertas con azúcar caramelizada.
Tiene una capa exterior crujiente de azúcar caramelizada y un centro suave y masticable.
El nombre proviene del hecho de que estas golosinas se sirven en un pincho como una barbacoa.
12. Betamax (Sangre De Cerdo A La Parrilla)
Sangre coagulada de cerdo o pollo. A la parrilla. En un palo.
De acuerdo, tal vez eso no suene tan apetitoso para algunos. ¡Pero aún no lo has probado!
En Filipinas, los vendedores ambulantes sirven sangre de cerdo a la parrilla en palitos como un delicioso refrigerio. Se le da forma de cuadritos y se coloca en brochetas.
Cuando está crudo, casi parece chocolate. Pero una vez que está a la parrilla, se convierte en una delicia ahumada y sabrosa, perfecta para mojar en vinagre.
Halo-halo es una deliciosa comida callejera filipina que ha encantado al mundo.
Este postre combina hielo raspado, leche, frutas, frijoles, ube, jalea, tapioca y flan de leche.
La mejor parte de halo-halo es que puedes personalizarlo según tus preferencias de gusto.
Puede agregar algunas de sus frutas favoritas, agregar leche extra o más frijoles.
¡Cada bocado de halo-halo contiene una explosión de sabores y texturas que te dejarán boquiabierto!
14. Walkman (orejas de cerdo a la parrilla)
La primera vez que probé orejas de cerdo a la parrilla, estaba bastante escéptico. No es un alimento que se vea muy a menudo en el menú.
Las orejas de cerdo a la parrilla son tan crujientes y satisfactorias. La textura está en algún lugar entre tocino crujiente y cecina masticable.
Está lleno de delicioso sabor a cerdo que es aún más delicioso cuando se sumerge en salsa de vinagre. ¡Este regalo definitivamente vale la pena probarlo!
15. Sorbetes / Helado Sucio
Nada supera la bondad fría y cremosa de los sorbetes si necesita algo para refrescarse.
Los sorbetes son una golosina congelada hecha tradicionalmente con leche de coco o carabao.
Estas golosinas heladas se venden en diferentes sabores y se sirven en conos de azúcar.
Esta comida callejera también se conoce como “helado sucio” porque se sirve en la calle.
Los vendedores tienen carros coloridos y hacen sonar campanas para atraer clientes.
16. Binatog
Binatog es un postre filipino de maíz hervido que es dulce y salado, cremoso y masticable.
Se hace hirviendo maíz hasta que esté suave y se sirve con coco recién rallado.
Lo mejor de binatog es que puedes comerlo salado o dulce.
Agregue un poco de azúcar y leche condensada azucarada si tiene ganas de algo dulce.
Pero si quieres una delicia salada, una pizca de sal servirá.
¡Es tan simple, pero sabe como el cielo!
Turon es una deliciosa comida callejera filipina que combina fruta fresca y azúcar moreno dulce.
Se enrolla en un envoltorio de rollito de primavera, se fríe hasta que esté crujiente y caramelizado, y se sirve caliente.
Este dulce suele estar relleno de plátanos, jaca, camote y coco.
¿La mejor parte? Es muy fácil de hacer en casa. ¡No tienes que volar por todo el mundo para este regalo!
Si te encantan los pasteles asiáticos al vapor, ¡entonces debes probar esta versión filipina!
Kutsinta es un pastel al vapor filipino hecho de harina, harina de tapioca y endulzado con azúcar.
El resultado es una golosina sabrosa con una textura gelatinosa que combina perfectamente con el coco rallado.
¡Sírvelo con café y té para un delicioso refrigerio en casa!
19. Isaw (Intestinos De Cerdo O Pollo A La Barbacoa)
Si está buscando maneras de darle vida a su cena, debe probar isaw.
Isaw es cerdo a la parrilla o intestino de pollo que ha sido ensartado y asado a la parrilla sobre carbón.
Se come tradicionalmente con vinagre y chiles para amplificar el sabor ahumado.
Si suena aventurero, no se preocupe: creo que le encantará isaw.
20. Penoy
Si todavía no puedes acostumbrarte a comer balut, ¡deberías probar penoy en su lugar!
Presenta un huevo de pato incubado e infértil que se hierve para el consumo.
El sabor es como un huevo duro normal pero más rico y con más sabor.
¡Pruébelo con sal o vinagre para resaltar el sabor del huevo!
21. Siomai
Siomai es un plato tradicional chino que llegó a las calles de Filipinas.
Está hecho con un envoltorio de wonton relleno de carne de cerdo o ternera infundida con especias.
Estas deliciosas albóndigas rellenas de carne son aún mejores con una guarnición de salsa de soya y chile con ajo.
Muerde un siomai humeante y te transportará a las bulliciosas calles de Chinatown.
22. piel de pollo
Si te encanta el pollo frito, sabes que lo mejor es la piel. Es crujiente, salado y sabroso.
Es por eso que es una comida callejera muy querida en Filipinas.
Se prepara recubriendo la piel de pollo con empanizado y friéndolo hasta que quede crujiente a la perfección.
¿La mejor parte? Puedes comerlo solo o mojarlo en vinagre picante o salsa de soja dulce. ¡Una vez que pruebes este plato, seguramente lo desearás a menudo!
23. Un día de edad (pollo frito)
Si buscas una aventura culinaria, deberías probar el de un día al menos una vez.
Está hecho con pollitos machos recién nacidos marinados y fritos hasta que estén crujientes a la perfección.
Esta delicia exótica se come mejor cuando aún está caliente y picante.
¡Y no olvide las maravillas de la salsa de vinagre picante, que hace que este plato sea aún más delicioso!
24. Lechón Manok (pollo asado)
Lechon manok es una comida callejera filipina que es difícil de olvidar. Es crujiente, jugosa y llena de sabor.
Es un plato de pollo asado con un adobo rico en umami y la frescura de la hierba de limón.
El olor a lechón manok que flota por la calle atraerá tu paladar.
Si alguna vez llegas a Filipinas, ¡harás fila para pedir esto!
¿Alguna vez has comido tan bien que incluso de pensarlo te hace babear?
Eso es lo que Ukoy me hace sentir. Quiero decir, es solo un montón de verduras y camarones, pero es una explosión de sabores.
Ukoy / okoy es un plato filipino que es ligero, crujiente y tan delicioso.
Los buñuelos de gambas y verduras se rebozan ligeramente y se fríen.
Se sirve con una salsa de vinagre picante para darle más sabor. ¡mmm!
