Տնական անանասի գլխիվայր տորթ

Այս բաղադրատոմսում ես ձեզ ցույց կտամ, թե ինչպես կարելի է զրոյից պատրաստել համեղ արքայախնձորով գլխիվայր տորթ: Արդյունքը խոնավ և համեղ տորթ է, որը դուր կգա ամբողջ ընտանիքին:

Այս գրառումը հովանավորվել է Mazola®-ի կողմից, բայց բաղադրատոմսը և որոշ կարծիքներ իմն են:

Երբ ես երեխա էի, մենք շատ աղանդեր չունեինք, քանի որ մայրս դրանք երբեք տանը չէր պատրաստում: Ահա թե ինչու, երբ ես սկսեցի պատրաստել որպես մեծահասակ, առաջին բաներից մեկը, որ սկսեցի սովորել, այսպիսի տորթեր պատրաստելն էր:

]]> Անցնել դեպի՝

Արքայախնձորով գլխիվայր շրջված տորթի համար թփինգ պատրաստելիս խոհարարների մեծ մասը թողնում է այն կտրատած արքայախնձոր և այդ կտորներից 6-ը կամ 7-ը դրեք տորթի վրա (սովորաբար ա բալ յուրաքանչյուրի ներսում), բայց այս անգամ ես որոշեցի դա անել մի փոքր այլ կերպ: Արքայախնձորները մանր կտրատեցի ու դասավորեցի այնպես, որ ծածկեն տորթի ամբողջ մակերեսը։ Այսպիսով, թխվածքի յուրաքանչյուր շերտը հավասարապես պատվում է արքայախնձորով, և այդպես էլ ավելի հեշտ է կտրել և ներս մտիր:

Շրջված արքայախնձորով տորթ Մեքսիկայում

Անանասի գլխիվայր տորթը տարածված է Լատինական Ամերիկայի շատ երկրներում, այդ թվում՝ Մեքսիկայում: Մինչ որոշ խոհարարներ պատրաստում են այս արքայախնձորի տորթը տանը, այն նաև սովորաբար վաճառվում է կտրատված թաղամասերում ամբողջ Մեքսիկայում:

Ո՞րն է գլխիվայր տորթի մեթոդը:

Շրջված տորթի մեթոդը բաղկացած է այն բանից, որ խմորը ավելացնելուց առաջ կաղապարի հատակին մրգեր են դնում, և երբ տորթը թխվում է, այն շրջել տորթը վերևում ցույց տալու ներքևի մասը, որն այժմ վերևում է: Ընդհանրապես, շաքարավազը ավելացնում են մրգային թաղանթին, որպեսզի այն ձեռք բերի ա գեղեցիկ կոնֆետ գույնը մեկ անգամ թխած: Կան շրջված տորթերի մի քանի տեսակներ, որոնցում օգտագործվում են տարբեր տեսակի մրգեր, սակայն արքայախնձորն ամենահայտնիներից է:

Բաղադրիչներ արքայախնձորով գլխիվայր տորթի բաղադրատոմսի համար

Թեև շատ տարածված է (և նաև հարմար է) այս տորթը պատրաստել կոմերցիոն տորթերի խառնուրդով (օրինակ՝ դեղին տորթի խառնուրդով), այն նաև շատ հեշտ է պատրաստել այն բաղադրիչներից, որոնք ձեզանից շատերն արդեն ունեն տանը: Այս տորթի համար շատ բաղադրատոմսերում օգտագործվում է յուղ, մածունի կամ թթվասերի հետ միասին, ինչը տորթին տալիս է քաղցր և թթու համ:

Այս բաղադրատոմսի համար ես օգտագործում եմ մածուն և Mazola® Եգիպտացորենի յուղ: Mazola® Եգիպտացորենի յուղը չեզոք համ ունի, ուստի այն չի ազդի տորթի համի վրա: Այն նաև շատ բազմակողմանի տարբերակ է, ինչը հիանալի է դարձնում բոլոր տեսակի խոհարարության համար՝ խորովածից և տապակելուց մինչև թխում:

Կարո՞ղ եմ թարմ արքայախնձոր օգտագործել այս բաղադրատոմսի համար:

Եթե ​​դուք ունեք թարմ արքայախնձոր, որն արդեն հասունացել է, և ցանկանում եք այն լավ օգտագործել, ապա սա կատարյալ բաղադրատոմս է ձեզ համար: Պարզապես մաքրեք արքայախնձորը, կտրատեք այն, ապա կտրեք այն փոքր կտորներով: Ա փոխարինեք պահածոյացված արքայախնձորի հյութը այս բաղադրատոմսում փոխարենը պարզապես ջուր օգտագործեք:

Հնարավո՞ր է ժամանակից շուտ պատրաստել արքայախնձորով գլխիվայր տորթ:

Այս տորթը կարելի է պատրաստել և թխել մեկ օր առաջ և պահել սառնարանում, պարզապես համոզվեք, որ պահեք պլաստիկ տարայի մեջ կամ կարող եք ազատ ծածկել պոլիէթիլենային թաղանթով:

Նշումներ:

• Եթե ​​չունեք շագանակագույն շաքարավազ, կարող եք օգտագործել բաց շագանակագույն շաքարավազ. Այն դեռ կարամելացնելու է արքայախնձորը, բայց այն այնքան էլ մուգ չի լինի:
• Դուք կարող եք փոխարինել մածունով թթվասեր եթե դուք չունեք պարզ մածուն:
• Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել 1 ճաշի գդալ վանիլի քաղվածք տորթի խառնուրդին:
• Որոշ մարդիկ սիրում են իրենց արքայախնձորով տորթը լցնել մարաշչինո կեռաս արքայախնձորի օղակներից յուրաքանչյուրի կենտրոնում, բայց քանի որ մենք արքայախնձորը կտրատելու ենք կտորների, ամբողջ տորթը ծածկված կլինի միայն արքայախնձորով:
• Պետք է շրջել տորթը որքան հնարավոր է շուտ այն ջեռոցից հանելուց հետո, բայց եթե ցանկանում եք, կարող եք նաև մի քանի րոպե սպասել՝ շրջելուց առաջ:
• Կան մի քանի բաղադրատոմսեր արքայախնձորով շրջված տորթերի համար, որոնք օգտագործում են a թուջե կաթսա, բայց այս բաղադրատոմսում օգտագործվում է ավանդական կլոր թխվածքաբլիթ:
• Որոշ մարդիկ սիրում են մատուցել այս տորթը վանիլային պաղպաղակ ոսկե հարած սերուցք, բայց դեռ համեղ է ինքնուրույն:

Ինչպես պատրաստել արքայախնձորից գլխիվայր տորթ

Բաղադրությունը:

• 2 ճաշի գդալ հալված աղած կարագ
• ½ բաժակ շագանակագույն շաքար
• 1 տուփ արքայախնձորի շերտ, կտրատած և չորացրած (20 ունցիա)
• 2 բաժակ բազմաֆունկցիոնալ ալյուր
• 2 թեյի գդալ խմորի փոշի
• ¼ թեյի գդալ աղ
• ¾ բաժակ սպիտակ շաքար
• 3 ամբողջ ձու
• ½ բաժակ արքայախնձորի հյութ (պահածոյացված արքայախնձորից)
• ½ բաժակ Mazola® եգիպտացորենի յուղ
• 1 բաժակ պարզ մածուն

Instrucciones:

նախապես տաքացրեք ձեր վառարանը 350ºF (180ºC) ջերմաստիճանում

Տարածել հալած կարագը շուրջ 9 դյույմ կլոր թխում տապակի ներսում: Շագանակագույն շաքարավազ ցանել Թավայի ամբողջ հատակով, այնուհետև շարել արքայախնձորի կտորները այնպես, որ դրանք ծածկեն տապակի/թխում տապակի ամբողջ հիմքը: Մի կողմ դնել.

Միջին ամանի մեջ, խառնել չոր բաղադրիչները՝ համատարած ալյուր, փխրեցուցիչ, աղ և շաքար։ Մի կողմ դնել.

ծեծել ձվերը մեծ ամանի մեջ, ապա ավելացնել Mazola® Եգիպտացորենի յուղը և լավ խառնել: Դրանից հետո ավելացնել մածունը և արքայախնձորի հյութը։ Շարունակեք խառնել, մինչև ամեն ինչ լինի լավ համակցված. Այս քայլերի համար դուք կարող եք օգտագործել հարիչ, էլեկտրական ձեռքի խառնիչ կամ կանգնող խառնիչ՝ հագեցած թիակի կցորդով:

Շարունակելով խառնել, կամաց-կամաց սկսում են ինտեգրվել չոր բաղադրիչները (ալյուրի խառնուրդ 3-րդ քայլից) թաց խառնուրդի մեջ: Աշխատելով փուլերով՝ շարունակեք խառնել, մինչև ամեն ինչ լավ ներդաշնակվի և ստացվի հարթ խմոր: Անպայման քերեք ամանի կողքերը սպաթուլայի միջոցով՝ ամբողջ խմորը հավաքելու համար:

ռիթմի համար պատրաստված թխվածքաբլիթի մեջ և թխել 45-50 րոպե: Համոզվեք, որ ստուգեք ձեր տորթը վերջին մի քանի րոպեների ընթացքում, քանի որ յուրաքանչյուր վառարան տարբեր կերպ է աշխատում, և թխելու պահանջվող ժամանակը կարող է տարբեր լինել: Ձեր տորթը պատրաստ կլինի, երբ ա դագանակ տորթի մեջ տեղադրված մաքուր դուրս է գալիս:

Տորթը մատուցվող ափսեի վրա դնելու համար։: մահապատժի ենթարկել դանակ Թխելու տապակի արտաքին եզրի շուրջը թխվածքաբլիթի վրա դնել ափսե և զգուշորեն շրջել դրանք: Դանդաղ հեռացրեք տորթի տապակը, որպեսզի տորթը բացվի:

Սպասեք մի քանի ժամ, որպեսզի ձեր տնական արքայախնձորը գլխիվայր կտրատեք և վայելեք:

Այլ աղանդեր փորձելու համար.

*Նախնական և շատ սահմանափակ գիտական ​​ապացույցները ցույց են տալիս, որ օրական մոտ 1 ճաշի գդալ (16 գրամ) եգիպտացորենի յուղ ուտելը կարող է նվազեցնել սրտի հիվանդության վտանգը՝ եգիպտացորենի յուղում չհագեցած ճարպերի պարունակության պատճառով: FDA-ն եզրակացնում է, որ այս պնդումը հաստատող քիչ գիտական ​​ապացույցներ կան: Այս հնարավոր օգուտին հասնելու համար եգիպտացորենի յուղը պետք է փոխարինի համանման քանակությամբ հագեցած ճարպեր և չբարձրացնի օրվա ընթացքում ձեր օգտագործած կալորիաների ընդհանուր քանակը: Այս մթերքի մեկ չափաբաժինը պարունակում է 14 գրամ եգիպտացորենի յուղ:

📖 Բաղադրատոմսեր

Գլխիվայր արքայախնձորի տտիպ

մելի Մարտինես

Այս բաղադրատոմսում ես ձեզ ցույց կտամ, թե ինչպես կարելի է զրոյից պատրաստել համեղ արքայախնձորով գլխիվայր տորթ: Արդյունքը խոնավ և համեղ տորթ է, որը դուր կգա ամբողջ ընտանիքին:

]]>

Պատրաստման ժամանակը 20 րոպե

Եփելու ժամանակը 45 րոպե

Ընդհանուր ժամանակը 1 ժ 5 րոպե

աղանդերի մրցավազք

մեքսիկական խոհանոց

Հրահանգներ

• Նախապես տաքացրեք ձեր ջեռոցը մինչև 350ºF (180ºC)

• 9 դյույմ երկարությամբ կլոր թխում տապակի շուրջը հալված կարագ քսել: Շագանակագույն շաքարավազը շաղ տալ տապակի ներքևի մասում, ապա շարել արքայախնձորի կտորներն այնպես, որ ծածկեն տապակի/թխում տապակի ամբողջ հիմքը: Մի կողմ դնել.

• Միջին ամանի մեջ խառնում ենք չոր բաղադրիչները՝ համատարած ալյուրը, փխրեցուցիչը, աղը և շաքարավազը։ Մի կողմ դնել.

• Հարել ձվերը մեծ ամանի մեջ, ապա ավելացնել Mazola® Եգիպտացորենի յուղը և լավ խառնել: Դրանից հետո ավելացնել մածունը և արքայախնձորի հյութը։ Շարունակեք խառնել, մինչև ամեն ինչ լավ միանա։ Այս քայլերի համար դուք կարող եք օգտագործել հարիչ, էլեկտրական ձեռքի խառնիչ կամ կանգնող խառնիչ՝ հագեցած թիակի կցորդով:

• Շարունակելով խառնել, դանդաղ սկսեք չոր բաղադրիչները (քայլ 3-ի ալյուրի խառնուրդը) ինտեգրել խոնավ խառնուրդի մեջ: Աշխատելով փուլերով՝ շարունակեք խառնել, մինչև ամեն ինչ լավ ներդաշնակվի և ստացվի հարթ խմոր: Անպայման քերեք ամանի կողքերը սպաթուլայի միջոցով՝ ամբողջ խմորը հավաքելու համար:

• Խմորը լցնել պատրաստի թխվածքաբլիթի մեջ և թխել 45-50 րոպե։ Համոզվեք, որ ստուգեք ձեր տորթը վերջին մի քանի րոպեների ընթացքում, քանի որ յուրաքանչյուր վառարան տարբեր կերպ է աշխատում, և թխելու պահանջվող ժամանակը կարող է տարբեր լինել: Ձեր տորթը պատրաստ է, երբ տորթի մեջ տեղադրված ատամհատիկը մաքուր դուրս գա:

• Տորթը մատուցելու ափսեի վրա դնելու համար. Դանակով անցկացրեք թխման թավայի արտաքին եզրին, ափսեը դրեք թխվածքաբլիթի վրա և զգուշորեն շրջեք: Դանդաղ հեռացրեք տորթի տապակը, որպեսզի տորթը բացվի:

• Սպասեք մի քանի ժամ, որպեսզի ձեր տնական արքայախնձորը գլխիվայր կտրատեք և վայելեք: