Մեքսիկական սնունդը շատ բազմազան է և ամենահամեղներից մեկն է աշխարհում, այն հայտնի է իր կծու համով, բայց դա շատ ավելին է, քան դա:
Մեքսիկական խոհանոցը ներառում է ինտենսիվ համեր և պատրաստուկներ, որոնք ներառում են էկզոտիկ բաղադրիչներ. Այն ունի եվրոպական և նախակոլումբիական ազդեցություններ։ Ամբողջ աշխարհում հայտնի են այնպիսի պատրաստուկներ, ինչպիսիք են տակոները, էնչիլադաները, տորտիլյաները և այլն։
Բացի այդ, կան ուտեստներ, որոնք մատուցվում են հատուկ տոնակատարությունների համար, այս գրառման մեջ մենք կծանոթանանք դրանցից 2-ին, որոնք մատուցվում են Սուրբ Ծննդին։
Ռոմերիտոս խալով Սուրբ Ծննդյան համար
Բաղադրատոմսը համար ռոմերիտոսը խալով Այն շատ հեշտ է պատրաստվում, եթե ունեք ճիշտ բաղադրիչներ և պատրաստված։ Դա ուտելիք է, որը սովորաբար մատուցում են Սուրբ Ծննդին Մեքսիկայում, այն համեղ է, և այնտեղ բոլորն այն կապում են տարվա այդ ժամանակի հետ:
Ռոզերիտոները ուտելի բույսեր են նուրբ կառուցվածքով, որոնք կարող են աճել վայրի կամ մշակվել:. Պետք է հստակեցնել, որ դա նույնը չէ, ինչ խնկունին՝ անուշաբույր բույսը։
Ռոմերիտոս պատրաստելու համար պետք է իմանալ, որ օգտագործվում են միայն տերևները, ոչ թե ցողունները: Այսպիսով, այդ բաղադրատոմսը պատրաստելու համար առաջին խնդիրներից մեկը ցողունները տերևներից առանձնացնելն է: Այնուհետև պետք է տերևները լվանալ առատ ջրով, հեռացնելով կեղտը, մասնիկները, ճյուղերը և այլն, որոնք կարող են լինել դրանց մեջ։
Պատրաստի խլուրդ օգտագործելը հիանալի տարբերակ է, որը կարող է հեշտացնել բաղադրատոմսի պատրաստումը. Ընտրեք լավ ապրանքանիշ, որպեսզի ձեր պատրաստումը կատարյալ լինի:
Խլուրդով ռոմերիտոսը համեղ պատրաստելու մեկ այլ կարևոր խորհուրդ է կարբոնատ օգտագործելը եփման ջրի մեջ, քանի որ այս տարրը բարելավում է մի քանի բաղադրիչների պայմանները:
Նոպալները նույնպես պետք է մաքրվեն, և դրանք ավելի լավ տեսք ունեն, եթե դրանք կտրված են երկար շերտերով: Ծովախեցգետինը պետք է լինի մաքուր և առանց գլխի, կարող եք օգտագործել արդեն նախապես եփածները։
Խալով ռոմերիտո ուտելը Մեքսիկայում Սուրբ Ծննդյան շատ կարևոր ավանդույթ է, բայց բաղադրատոմսը կարելի է մեծ հաջողությամբ պատրաստել աշխարհի ցանկացած կետում։
Սուրբ Ծննդյան պոզոլ
Մեկ այլ բաղադրատոմս, որը սովորաբար պատրաստվում է Սուրբ Ծննդին, պոզոլն է՝ համով լի մեքսիկական ուտեստը:. Դա ապուր է, որը պարունակում է միս, որը կարող է լինել խոզի, տավարի կամ հավի միս, չիլի, բանջարեղեն և եգիպտացորեն։
Սուրբ Ծննդյան պոզոլը ճաշատեսակ է, որը կարող է շատ տարբեր լինել մեկ խոհարարից մյուսը, քանի որ այն հնարավորություն է տալիս փոփոխություններ կատարել ճաշակի մեջ, սակայն այն, ինչ չի կարող բացակայել, եգիպտացորենն է, չիլի և միսը:
Առաջին բանը, որ պետք է անել, մաքրել է միսը, որը պատրաստվում է օգտագործել՝ հեռացնելով ճարպի ցանկացած կտոր։. Այնուհետև այն պետք է կտոր-կտոր անել և դնել կրակի վրա այնքան ջրով, որ արգանակը պատրաստվի։ Երբ արգանակը պատրաստ է, ոմանք հանում են ճարպը, մյուսները կարծում են, որ այն ավելի համեղ է լիպիդների այդ ներդրմամբ։
Չիլին պետք է լինի շատ մաքուր և կտրատված, համապատասխան գրիլի վրա տապակելու համար պետք է միշտ դիտել, որ չվառվեն։ Բովելուց հետո սերմերը և երակները հանվում են և թրջվում ջրի մեջ։
Մինչ չիլիները խոնավեցնում են, դուք պետք է շատ լավ լվացեք հոմինին: Դա արվում է հոսող ջրով: Այնուհետև այն ավելացվում է մսով կաթսայի մեջ։
Թրջվելուց հետո, Չիլին տեղադրվում է էլեկտրական պրոցեսորի մեջ՝ սոխի, սխտորի, պղպեղի, չաման, աղի և ջրի հետ միասին։. Այն մշակվում է մինչև կրեմ դառնալը։
Այս կրեմը լցնում ենք մսի և եգիպտացորենի կաթսայի մեջ և թողնում ենք մի քանի րոպե եփելու, մինչև հաստատվի, որ բոլոր բաղադրիչները եփած են և փափկի։ Կրակից հանելուց առաջ աղը պետք է կարգավորել, և պոզոլը պատրաստ կլինի։
Սուրբ Ծննդյան պոզոլը մատուցվում է Սուրբ Ծննդյան ընթրիքին, ինչպես նաև մեքսիկական ամանորյա խոհանոցի այլ ուտեստներ, ինչպիսիք են թխած խոզի բուդը, Սուրբ Ծննդյան միքսիոտը և շատ ուրիշներ:
