Ez a recept egy népszerű mexikói tésztalevesen alapul “Kagylóleves” (Tésztahéjleves). Nagyon gyakori, hogy ezt a levest találják a mexikói éttermekben és otthonokban.
Ezt a bejegyzést a Mazola® szponzorálta, de a recept és bizonyos hiedelmek a sajátom.
]]> Ugrás ide:
A hagyományos változatban csak a tésztahéjat a paradicsom alapú húslevesben tárolják, de vannak, akik szívesen tesznek hozzá zöldségeket, hogy táplálóbbak legyenek. Ennél a receptnél spenótot és sárgarépát adtam az összetevők listájához.
Ez a hónap a szív egészségének hónapja, és a hozzáadott zöldségekkel és a szív-egészséges Mazola® kukoricaolajjal* együtt ez egy fantasztikus, tápláló leves, amely a kiegyensúlyozott étrend része lehet.
Amit szeretek ebben a levesben, az az gyorsan és egyszerűen elvégezhető, gazdaságos és olyan elemeket használ, amelyek a legtöbbünknél már kéznél vannak. Megpróbálhat különféle zöldségeket vagy különféle tésztákat is használni (használhatja makaróni ha szereted).
Ennek a levesnek az alapja paradicsommal, hagymával és fokhagymával készül. A tésztát a lében megfőzzük, de előtte olajon finoman megpirítjuk, ami segít kihozni az ízét. Ilyen esetben a Mazola® kukoricaolajat használom.
Milyen más tésztalevesek népszerűek a „Sopa de Conchas”-on kívül?
Napi mexikói étrendünkben gyakoriak a tésztát tartalmazó levesek. A tésztaformák változatosak a népszerű fideótól (tészta), könyökös makarónitól, csokornyakkendőtől, csillagtól, leveles tésztától, kagylós tésztától, fogaskerék alakú tésztától, és természetesen ezek a spanyolul „kagyló” néven ismert kagylók „kicsi” kagylók” vagy „csigák”.
Mikor eszed ezeket a leveseket?
Mexikóban általában ezeket a finom tésztaleveseket fogyasztjuk ebédre. Előételként a főétel előtt tálaljuk, bár egyesek számára a leves lehet a főétel. Ezen túlmenően ezek a tésztalevesek annyira ismertek, hogy sok népszerű diner stílusú étterem, mint a "Fondas" vagy a "cafeteria", minden nap kínál egy-egy tálat ezekből a levesekből az étlap részeként. A tésztalevesek nagyon népszerűek ezekben a létesítményekben, mert egyszerűen elkészíthetők, nagyon olcsóak, és az emberek szeretik. Ez egy nagyszerű kényelmes étel!
A Shell Soup-hoz hozzáadható dolgok
A legegyszerűbb tésztaleves csak a fűszerezett paradicsomlében főtt tésztát tartalmazza. Azonban igazán kreatív lehet, ha különféle zöldségeket vagy húsokat ad hozzá. Ezek közé tartozik a squash, a zöldbab, a burgonya és a chayotes. Fehérjéhez fasírtot vagy csirkét adhatunk hozzá. Mi azonban ezúttal egy mexikói tésztalevest főzünk spenóttal és sárgarépával.
Hogyan készítsünk mexikói spenótos tésztalevest
Négy ADAGOT készít (egyenként 1¼ csésze)
Hozzávalók:
- 1 evőkanál. Mazola® kukoricaolaj
- ¾ csésze hámozott és kockára vágott sárgarépa (0 oz.)
- 1 nagy paradicsom vagy XNUMX szilvaparadicsom apróra vágva (XNUMX oz.)
- ⅛ egy nagy fehér hagyma apróra vágva
- 1 kis gerezd fokhagyma, felaprítva
- 4 csésze víz*
- 1 csésze kis kagyló alakú tészta (5 uncia)
- 2 teáskanál csirkehúsleves (lásd Megjegyzések)
- 1½ csésze bébispenót (XNUMX uncia)
- Só ízlés szerint
UTASÍTÁS:
- Melegítse fel a Mazola® kukoricaolajat egy közepes serpenyőben, közepesen magas lángon.
- Amikor az olaj felforrósodott, hozzáadjuk az apróra vágott sárgarépát, és körülbelül öt percig pirítjuk. Ennyi idő után félig főttnek kell kinézniük, és élénk narancssárgának kell lenniük.
- Amíg a sárgarépa fő, tedd turmixgépbe az apróra vágott paradicsomot, hagymát, fokhagymát és két csésze vizet. Dolgozzuk el, hogy sima mártást kapjunk. Félre tesz.
- Most, hogy a sárgarépa öt percig főtt, adjuk hozzá a cascarilla pasztát (héjakat), és pároljuk körülbelül három percig. Folyamatosan keverjük, amíg a paszta világos aranysárga színt nem kap. Nem baj, ha a tésztán barna foltok vannak. Ezek a réz foltok még ízesebbé teszik!
- A paradicsomszószhoz, plusz két további csésze vízhez a serpenyőben. Adjuk hozzá a csirkehúslevest, és nézzük meg, hogy nem kell-e több só (ízlés szerint). Gyorsan felforraljuk a levest úgy, hogy a hőt magasra állítjuk.
- Amikor a leves forrni kezd, csökkentse a hőt alacsonyra, és fedje le az edényt. Főzzük tíz percig alacsony lángon. Ennyi idő elteltével adjuk hozzá a spenótot, keverjük össze, majd főzzük még öt percig. Ezután vegye le a serpenyőt a tűzről, mert nem akarja, hogy a spenót túlsüljön. Tálald kis tálkákban, és élvezd a mexikói tésztalevest spenóttal és sárgarépával!
MEGJEGYZÉSEK:
- Ezt a levest legtöbbször vízzel készítik, de ha van csirkehúsleves, használhatja azt a víz és a húsleves helyett.
- Ez a leves hűtőszekrényben akár három napig is eláll.
- Ha inkább lefagyasztja a maradék levest, tárolja légmentesen záródó edényben legfeljebb három hétig.
Egyéb tésztalevesek, amelyeket szerethet:
Tészta leves
leveskerekek
Csirke galuska leves
Szó keresés
*Az előzetes és nagyon korlátozott tudományos bizonyítékok arra utalnak, hogy napi körülbelül 1 evőkanál (tizenhat gramm) kukoricaolaj elfogyasztása csökkentheti a szívbetegségek kockázatát a kukoricaolaj nem túltelített zsírtartalma miatt. Az FDA arra a következtetésre jutott, hogy kevés tudományos bizonyíték támasztja alá ezt az állítást. Ennek a lehetséges előnynek az elérése érdekében a kukoricaolajnak hasonló mennyiségű túltelített zsírt kell helyettesítenie, és nem növeli az egy nap elfogyasztott kalóriák számát. Ennek a terméknek egy adagja tizennégy gramm kukoricaolajat tartalmaz.
📖 Receptek
Mexikói tésztaleves spenóttal
meli Martinez
Ez a recept a „Sopa de Conchas” (tésztahéjleves) népszerű mexikói tésztalevesen alapul. Nagyon gyakori, hogy ezt a levest találják a mexikói éttermekben és otthonokban.
]]>
levesverseny
mexikói konyha
utasítás
-
Melegítse fel a Mazola® kukoricaolajat egy közepes serpenyőben, közepesen magas lángon.
-
Amikor az olaj felforrósodott, hozzáadjuk az apróra vágott sárgarépát, és körülbelül öt percig pirítjuk. Ennyi idő után félig főttnek kell kinézniük, és élénk narancssárgának kell lenniük.
-
Amíg a sárgarépa fő, tedd turmixgépbe az apróra vágott paradicsomot, hagymát, fokhagymát és két csésze vizet. Dolgozzuk el, hogy sima mártást kapjunk. Félre tesz.
-
Most, hogy a sárgarépa öt percig főtt, adjuk hozzá a cascarilla pasztát (héjakat), és pároljuk körülbelül három percig. Folyamatosan keverjük, amíg a paszta világos aranysárga színt nem kap. Nem baj, ha a tésztán barna foltok vannak. Ezek a réz foltok még ízesebbé teszik!
-
A paradicsomszószhoz, plusz két további csésze vízhez a serpenyőben. Adjuk hozzá a csirkehúslevest, és nézzük meg, hogy nem kell-e több só (ízlés szerint). Gyorsan felforraljuk a levest úgy, hogy a hőt magasra állítjuk.
-
Amikor a leves forrni kezd, csökkentse a hőt alacsonyra, és fedje le az edényt. Főzzük tíz percig alacsony lángon. Ennyi idő elteltével adjuk hozzá a spenótot, keverjük össze, majd főzzük még öt percig. Ezután vegye le a serpenyőt a tűzről, mert nem akarja, hogy a spenót túlsüljön. Tálald kis tálkákban, és élvezd a mexikói tésztalevest spenóttal és sárgarépával!
Értékelések
- Ezt a levest legtöbbször vízzel készítik, de ha van csirkehúsleves, használhatja azt a víz és a húsleves helyett.
- Ez a leves hűtőszekrényben akár három napig is eláll.
- Ha inkább lefagyasztja a maradék levest, tárolja légmentesen záródó edényben legfeljebb három hétig.
