A mexikói ételek nagyon változatosak és az egyik legfinomabb a világon, közismert fűszerességéről, de sokkal több annál.
Mexikó gasztronómiája intenzív ízeket és egzotikus összetevőket tartalmazó készítményeket tartalmaz.. Európai és Kolumbusz előtti hatások vannak benne. Világszerte ismertek olyan készítmények, mint a taco, enchilada, tortilla stb.
Ezen kívül vannak olyan ételek, amelyeket kifejezetten ünnepekre szolgálnak fel, ebben a bejegyzésben ezek közül 2-ről fogunk megismerkedni, amelyeket karácsonykor szolgálnak fel.
Romeritos vakond karácsonyra
A recept a romeritos vakond Nagyon egyszerű elkészíteni, ha megfelelő hozzávalókkal és előkészítéssel rendelkezünk. Ez egy olyan étel, amelyet Mexikóban karácsonykor szoktak felszolgálni, finom, és ott mindenki az év adott időszakához asszociál.
A rozmaring lágy textúrájú ehető növények, amelyek vadon nőhetnek vagy termeszthetők.. Tisztázni kell, hogy ez nem ugyanaz, mint a rozmaring, az aromás növény.
A romeritók elkészítéséhez tudnia kell, hogy csak a leveleket használják fel, a szárakat nem. Tehát ennek a receptnek az elkészítéséhez az egyik első feladat a szárak és a levelek elválasztása. Ezután bő vízzel le kell mosni a leveleket, ami eltávolítja az esetleges szennyeződéseket, részecskéket, ágakat stb.
Az elkészített vakond használata nagyszerű lehetőség, amely megkönnyíti a recept elkészítését.. Válasszon egy jó márkát, hogy a felkészülés tökéletes legyen.
Egy másik fontos tipp a romeritos con mole ízletessé tételéhez, hogy a főzővízben karbonátot használjunk, mivel ez az elem javítja a különféle összetevők állapotát.
A nopalákat is meg kell tisztítani, és az is jobb, ha hosszú csíkokra vágjuk. A garnélaráknak tisztának és fej nélkülinek kell lennie, használhatod a már előfőzöttet is.
A romeritos vakondfogyasztás nagyon fontos karácsonyi hagyomány Mexikóban, de a világon bárhol nagy sikerrel elkészítheted a receptet.
karácsonyi pozole
Egy másik recept, amelyet általában karácsonykor készítenek, a pozole, egy ízekkel teli mexikói étel.. Ez egy húst tartalmazó leves, amely lehet sertés, marha vagy csirke, chili, zöldség és kukorica.
A karácsonyi pozolé egy olyan étel, amely főzőnként nagyon eltérő lehet, hiszen alkalmas arra, hogy ízlés szerint változtassunk, de nem hiányozhat a kukorica, a chili és a hús.
Első lépésként tisztítsa meg a felhasználni kívánt húst, távolítsa el a zsírdarabokat. Ezután darabokra kell vágni, és annyi vízzel a tűzre kell tenni, hogy a húsleves elkészüljön. Amikor a húsleves készen van, egyesek eltávolítják a zsírt, mások úgy gondolják, hogy a lipidek hozzáadásával finomabb.
A chilinek nagyon tisztának és vágottnak kell lennie, megfelelő serpenyőn történő sütéshez folyamatosan figyelni kell, nehogy megégjen. Pörkölés után a magokat és az ereket eltávolítják, és vízbe áztatják.
Amíg a chili hidratál, a pozole kukoricát alaposan meg kell mosni. Ez folyó vízzel történik. Ezután a hússal együtt a fazékba adjuk.
Áztatás után, a chilit elektromos robotgépbe tesszük, hagymával, fokhagymával, borssal, köménnyel, sóval és vízzel. Addig dolgozzuk, amíg krém nem marad.
Ezt a tejszínt a hússal és a kukoricával együtt az edénybe adjuk, és néhány percig főzzük, amíg az összes hozzávaló megpuhul és megpuhul. Mielőtt leveszi a tűzről, korrigálja a sót, és kész is lesz a pozole.
A karácsonyi pozole-t karácsonyi vacsorán szolgálják fel, a romeritos con mole és a karácsonyi mexikói konyha egyéb ételei mellett, mint például a sült sertéscomb, a karácsonyi mixiot és még sok más.
