Meksički špageti s umakom od rajčice

Meksički špageti s umakom od rajčice (Espagueti Colorado)

Jednostavni meksički špageti u domaćem umaku od rajčice, ovaj recept koristi sastojke koje mnogi od vas možda već imaju u svojoj kuhinji! Jednostavno prefino!

Ovaj post je sponzorirao Mazola® plus recept i sva uvjerenja su moja.

Ovo je jedan od najpopularnijih načina jedenja tjestenine u Meksiku: špageti s jednostavnim umakom od rajčice i preliveni s malo sira, a možda i malo vrhnja. Omiljen je kod odraslih i djece!

]]> Skoči na:

crveni špageti

Ove špagete s umakom od rajčice često nazivaju "Spaghetti Colorado", što znači "crveni špageti". Često se poslužuje kao prilog mesu, piletini ili ribi, a popularan je prilog i za blagdane, gdje se može poslužiti uz puretinu ili pečeni svinjski but.

Gdje pronaći meksičke špagete:

U Meksiku možete pronaći male restorane u susjedstvu koji su specijalizirani za ono što se zove corrida, što znači da prodaju samo hranu za van, s ograničenim jelovnikom koji se svakodnevno mijenja. Međutim, oni su i dalje tradicionalna osnovna hrana, a ovi meksički špageti jedna su od najčešćih škrobnih opcija, uz rižu i ponekad pire krumpir. Popularno jelo koje se može naručiti u ovim restoranima za ponijeti je tanjur milanskog (pohani pileći ili teleći kotlet) sa špagetima sa strane.

Spaghetti Colorado također možete pronaći u ponudi u običnim restoranima, kao i pripremljene u meksičkim domovima. Ovaj recept za tjesteninu vrlo je jednostavan za napraviti, a ako je koristite kao prilog, možete je kuhati dok pripremate ostala jela za večeru!

Sastojci za meksičke špagete:

Za ovaj recept koristit ću Mazola® kukuruzno ulje, koje je višenamjensko ulje za kuhanje koje se dobro slaže s bilo kojim okusom koji koristite u kuhanju. Tjestenina koju ja koristim su špageti, ali možete koristiti i druge vrste kao što su makaroni ili penne.

Iako radije koristim svježe rajčice kako bih dobio najbolji okus ovih meksičkih špageta, možete koristiti i Pire od rajčice Ako vam je to preporučljivije. Pogledajte bilješke za savjete.

Kako sazrijeti rajčice kod kuće:

Bitno je kupiti zrela rajčica Jako su sočne i crvene, tako ćete postići najbolje rezultate. Ako rajčice koje nađete nisu zrele, možete ih dozrijeti kod kuće tako da ih stavite na prozorsku dasku gdje će imati sunčevu svjetlost i tamo ih ostavite nekoliko dana da dobro sazriju.

Kako napraviti meksičke špagete (crvene špagete)

Za četiri osobe

SASTOJCI:

8 oz. dehidrirani špageti

• 1 žlica Mazola® kukuruznog ulja
• ½ šalice bijelog luka, sitno nasjeckanog
• 1 češnja češnjaka
• 2 funte. rajčice
• ¼ žličice meksičkog origana
• 2 žlice. prah od pileće juhe
• Sol i papar po ukusu

UKRASITI :

• ½ šalice svježeg meksičkog sira, izmrvljenog
• četiri žlice meksičke kreme
• peršinov lišće

UPUTE:

• Skuhajte tjesteninu u velikom loncu s 4 litre kipuće vode i 1 žličicom soli. Kuhajte prema uputama na pakiranju dok ne postane AL DENTE, obično oko šest minuta. Maknite lonac s vatre. Tjestenina se u ovoj fazi ne smije prekuhati, imajte na umu da će se nastaviti kuhati u umaku.

• Da biste napravili umak od rajčice, prvo prokuhajte četiri litre vode u velikom loncu. Dodajte rajčice i kuhajte oko osam minuta. Izvadite rajčice iz vode i bacite koru rajčice.

• Stavite rajčice u blender s češnjakom i lukom. Vodite dok ne dobijete glatki umak.

• Zagrijte Mazola® kukuruzno ulje u velikoj tavi. Pomoću cjedila ulijte umak od rajčice u tavu. Kuhajte oko 2 minute na srednje jakoj vatri. Dodajte meksički origano i granule pileće juhe. Provjerite začin da vidite treba li još soli. Imajte na umu da pileća juha već sadrži sol.

• Ocijedite tjesteninu i dodajte je u tavu s umakom od rajčice. Nastavite kuhati još dvije minute na laganoj vatri. Neka tjestenina upije malo soka od rajčice prije posluživanja. Za posluživanje tjestenine prelijte s otprilike 1 žlicom (po tanjuru) meksičke kreme i ukrasite izmrvljenim Queso Frescom i malo peršina.

ZAPAŽANJA:

• Neki u vodu za kuhanje tjestenine dodaju ¼ glavice bijelog luka i list lovora.

• Umjesto dodavanja vrhnja prilikom posluživanja, neki ga ljudi vole umiješati u umak kako bi napravili meksičke špagete s maslacem!

• Ako za ovaj recept želite koristiti rajčice iz konzerve, dvadeset osam oz. konzerva rajčice ili pirea od rajčice ekvivalentna je otprilike deset do dvanaest cijelih rajčica, ili oko dva kilograma. od rajčice
• Umak od rajčice možete skuhati 1 ili XNUMX dana unaprijed i čuvati u hladnjaku.
• Ovu tjesteninu možete čuvati u zamrzivaču, koristiti posudu ili vrećicu za zamrzavanje. Za odmrzavanje stavite posudu ili vrećicu u hladnjak preko noći i zagrijte je u tavi.

DRUGI RECEPTI ZA MEKSIČKU TJESTENINU

Kremasta poblano tjestenina

Tjestenina s rajčicom i chorizom

Špageti s vrhnjem i šunkom

meksički makaroni sa sirom

Špageti s chipotleom i umakom od rajčice

📖 Recept

Meksički špageti (špageti u boji)

tko je Martinez

Jednostavni meksički špageti u domaćem umaku od rajčice, ovaj recept koristi sastojke koje mnogi od vas možda već imaju u svojoj kuhinji! Jednostavno prefino!

]]>

Vrijeme pripreme petnaest minuta

Vrijeme kuhanja dvadeset minuta

Ukupno trajanje trideset pet minuta

Glavno jelo

Meksička gastronomija

Porcije 4

Kalorije tri stotine sedamdeset pet kalorija

instrukcije

• Skuhajte tjesteninu u velikom loncu s četiri litre kipuće vode i 1 žličicom soli. Kuhajte prema uputama na pakiranju dok ne postane AL DENTE, obično oko šest minuta. Maknite lonac s vatre. Tjestenina se u ovoj fazi ne smije prekuhati, imajte na umu da će se nastaviti kuhati u umaku.

• Da biste napravili umak od rajčice, prvo prokuhajte četiri litre vode u velikom loncu. Dodajte rajčice i kuhajte oko osam minuta. Izvadite rajčice iz vode i bacite koru rajčice.

• Stavite rajčice u blender s češnjakom i lukom. Vodite dok ne dobijete glatki umak.

• Zagrijte Mazola® kukuruzno ulje u velikoj tavi. Pomoću cjedila ulijte umak od rajčice u tavu. Kuhajte oko 2 minute na srednje jakoj vatri. Dodajte meksički origano i granule pileće juhe. Provjerite začin da vidite treba li još soli. Imajte na umu da pileća juha već sadrži sol.

• Ocijedite tjesteninu i dodajte je u tavu s umakom od rajčice. Nastavite kuhati još dvije minute na laganoj vatri. Neka tjestenina upije malo soka od rajčice prije posluživanja. Za posluživanje tjestenine prelijte s otprilike 1 žlicom (po tanjuru) meksičke kreme i ukrasite izmrvljenim Queso Frescom i malo peršina.

• Jednostavni meksički špageti u domaćem umaku od rajčice, ovaj recept koristi sastojke koje mnogi od vas možda već imaju u svojoj kuhinji! Jednostavno prefino!

Promatranja

• Neki u vodu za kuhanje tjestenine dodaju ¼ glavice bijelog luka i list lovora.
• Umjesto dodavanja vrhnja prilikom posluživanja, neki ga ljudi vole umiješati u umak kako bi napravili meksičke špagete s maslacem!
• Ako za ovaj recept želite koristiti rajčice iz konzerve, dvadeset osam oz. limenka rajčice ekvivalentna je otprilike deset do dvanaest cijelih rajčica, ili oko dva kilograma. od rajčice
• Umak od rajčice možete skuhati 1 ili XNUMX dana unaprijed i čuvati u hladnjaku.
• Ovu tjesteninu možete čuvati u zamrzivaču, koristiti posudu ili vrećicu za zamrzavanje. Za odmrzavanje stavite posudu ili vrećicu u hladnjak preko noći i zagrijte je u tavi.

ishrana

Porcija: 1 porcija Kalorije: 375 Kcal ugljikohidrata: 56 G Proteina: 13 G FATEUR: 11 G FATREDADA: 3 G polinezasićene masti: 2 G monZasićene masti: 3 G TRANS MASTI: 1 g kolesterola: 25 mg natrija: 115 mg vlakana: 5 g šećera: 10 g vitamina A: 2062 iuvi vitamin C: 3mg 1mg6igronij: 26imgronij: 127imgronij: 127i