Mexické jídlo je velmi rozmanité a jedno z nejchutnějších na světě, je dobře známé pro svou pikantnost, ale je to mnohem víc než to.
Gastronomie Mexika zahrnuje intenzivní chutě a přípravky, které zahrnují exotické přísady.. Má evropské a předkolumbovské vlivy. Přípravky jako tacos, enchiladas, tortillas atd. jsou známé po celém světě.
Kromě toho existují jídla, která se podávají speciálně pro oslavy, v tomto příspěvku se dozvíme o 2 z nich, která se podávají o Vánocích.
Romeritos s krtečkem na Vánoce
Recept na romeritos s krtkem Je to velmi jednoduché na přípravu, pokud máte ty správné ingredience a připravené. Je to jídlo, které se v Mexiku obvykle podává o Vánocích, je vynikající a všichni si ho tam spojují s tím ročním obdobím.
Rozmarýn jsou jedlé rostliny s jemnou texturou, které mohou růst divoce nebo být pěstovány.. Je třeba objasnit, že to není totéž jako rozmarýn, aromatická rostlina.
K přípravě romeritos musíte vědět, že se používají pouze listy, nikoli stonky. Jedním z prvních úkolů při přípravě tohoto receptu je tedy oddělení stonků od listů. Poté musíte listy omýt velkým množstvím vody, která odstraní veškeré nečistoty, částice, větve atd., které mohou mít.
Použití připraveného krtka je skvělá možnost, která může usnadnit přípravu receptu.. Vyberte si dobrou značku, aby byla vaše příprava dokonalá.
Dalším důležitým tipem, jak udělat romeritos con mole lahodný, je použití uhličitanu ve vodě na vaření, protože tento prvek zlepšuje podmínky různých přísad.
Nopály se také musí očistit a také jsou lepší, když se nakrájí na dlouhé proužky. Krevety musí být čisté a bez hlav, můžete použít ty, které jsou již předvařené.
Jíst romeritos s krtečkem je v Mexiku velmi důležitá vánoční tradice, ale kdekoli na světě můžete udělat recept s velkým úspěchem.
vánoční pozole
Dalším receptem, který se typicky připravuje na Vánoce, je pozole, mexické jídlo plné chuti.. Jde o polévku, která obsahuje maso, které může být vepřové, hovězí nebo kuřecí, chilli, zeleninu a kukuřici.
Vánoční pozole je jídlo, které se může u jednotlivých kuchařů velmi lišit, protože se hodí k úpravám chuti, ale nesmí chybět kukuřice, chilli a maso.
První věc, kterou musíte udělat, je očistit maso, které chcete použít, a odstranit kousky tuku. Poté se musí nakrájet na kousky a umístit na oheň s dostatečným množstvím vody, aby se vytvořil vývar. Když je vývar hotový, někdo odstraní tuk, jiný si myslí, že je chutnější s tím příspěvkem lipidů.
Chilli musí být velmi čisté a nakrájené, aby je opékaly na vhodné pánvi, je třeba je neustále hlídat, aby se nepřipálily. Po upražení se odstraní semínka a žilky a namočí se do vody.
Zatímco chilli hydratují, musíte kukuřici pozole velmi dobře umýt. To se provádí tekoucí vodou. Poté se přidá do hrnce s masem.
Po namočení, chilli se vloží do elektrického kuchyňského robotu spolu s cibulí, česnekem, pepřem, kmínem, solí a vodou. Zpracovává se, dokud nezůstane krém.
Tato smetana se přidá do hrnce s masem a kukuřicí a nechá se několik minut vařit, dokud nejsou všechny ingredience uvařené a měkké. Před odstavením z ohně opravte sůl a pozole bude hotová.
Vánoční pozole se podává na vánoční večeři spolu s romeritos con mole a dalšími pokrmy vánoční mexické kuchyně, jako je pečená vepřová kýta, vánoční mixiote a mnoho dalších.
