Meksički špageti sa paradajz sosom

Meksički špageti sa paradajz sosom (Espagueti Colorado)

Jednostavni meksički špageti u domaćem sosu od paradajza, ovaj recept koristi sastojke koje mnogi od vas možda već imaju u svojoj kuhinji! Simply exquisite!

Ovaj post je sponzorirao Mazola® plus recept i sva uvjerenja su moja.

Ovo je jedan od najpopularnijih načina da se jede testenina u Meksiku: špageti sa jednostavnim sosom na bazi paradajza i preliveni malo sira, a možda i malo vrhnja. Omiljena je i odraslih i dece!

]]> Skoči na:

crveni špageti

Ovi špageti sa paradajz sosom se često nazivaju "Spaghetti Colorado", što znači "crveni špageti". Često se služi kao prilog mesu, peradi ili ribi, a takođe je popularan prilog za vreme praznika, gde se može poslužiti uz ćuretinu ili pečen svinjski but.

Gdje pronaći meksičke špagete:

U Meksiku možete pronaći male restorane u okrugu koji su specijalizovani za ono što se zove corrida, što znači da prodaju samo hranu za poneti, sa ograničenim menijem koji se menja svaki dan. Međutim, oni su i dalje tradicionalne osnovne namirnice, a ovi meksički špageti su jedna od najčešćih škrobnih opcija, zajedno s rižom i ponekad pire krompirom. Popularno jelo koje možete naručiti u ovim restoranima za poneti je tanjir milanesa (panirana piletina ili teleći kotlet) sa špagetima sa strane.

Također možete pronaći špagete Colorado koji se nude u redovnim restoranima, kao i pripremljeni u meksičkim domovima. Ovaj recept za tjesteninu je vrlo jednostavan za napraviti, a ako je koristite kao prilog, možete je kuhati dok pripremate ostala jela za večeru!

Sastojci za meksičke špagete:

Za ovaj recept koristit ću Mazola® kukuruzno ulje, koje je višenamjensko ulje za kuhanje koje dobro funkcionira s bilo kojim okusom koji koristite u kuhanju. Testenina koju koristim su špageti, ali možete koristiti i druge vrste poput makarona ili penne.

Iako radije koristim svježi paradajz da dobijem najbolji okus od ovih meksičkih špageta, možete koristiti i Paradajz pire ako se to više preporučuje za . Pogledajte napomene za savjete.

Kako sazreti paradajz kod kuće:

Neophodno je kupiti zreli paradajz koji su veoma sočni i crveni, na ovaj način ćete postići najbolje rezultate. Ako paradajz koje nađete nije zreo, možete ga sazreti kod kuće tako što ćete ga staviti na prozorsku dasku na direktnom suncu i ostaviti ga nekoliko dana da dobro sazre.

Kako napraviti meksičke špagete (Spaghetti Colorado)

Za četiri osobe

SASTOJCI:

8 oz. dehidrirani špageti

• 1 kašika Mazola® kukuruznog ulja
• ½ šolje belog luka, sitno iseckanog
• 1 češanj belog luka
• 2 funte. Paradajz
• ¼ kašičice meksičkog origana
• 2 žlice. pileći bujon u prahu
• Posolite i pobiberite po ukusu

UKRASITI :

• ½ šolje svježeg meksičkog sira, izmrvljenih
• četiri kašike meksičke kreme
• lišće peršina

INSTRUKCIJE:

• Skuvajte testeninu u većoj šerpi sa 4 litre ključale vode i 1 kašičicom soli. Kuvajte prema uputstvu na pakovanju do AL DENTE, obično oko šest minuta. Skinite lonac sa vatre. U ovoj fazi tjestenina ne smije biti prekuvana, zapamtite da će se nastaviti kuhati u sosu.

• Da biste napravili sos od paradajza, prvo prokuhajte četiri litre vode u velikoj šerpi. Dodajte paradajz i kuvajte oko osam minuta. Izvadite paradajz iz vode i odbacite koru od paradajza.

• Stavite paradajz u blender sa belim i crnim lukom. Zalijevajte dok ne dobijete glatki sos.

• Zagrejte Mazola® kukuruzno ulje u velikoj tavi. Pomoću cjediljke sipajte paradajz sos u tiganj. Kuvajte oko 2 minute na srednje jakoj vatri. Dodajte meksički origano i pileći bujon u granulama. Pregledajte začin da vidite da li mu treba više soli. Imajte na umu da pileća juha već sadrži sol.

• Ocedite testeninu i dodajte je u šerpu sa paradajz sosom. Nastavite kuhati još dvije minute na laganoj vatri. Pustite da pasta upije malo soka od paradajza pre serviranja. Za posluživanje tjestenine prelijte je sa oko 1 žličicom (po tanjiru) meksičke kreme i ukrasite izmrvljenim Queso Fresco i malo peršuna.

ZAPAŽANJA:

• Neki ljudi dodaju ¼ bijelog luka i lovorov list u vodu za kuhanje tjestenine.

• Umjesto dodavanja vrhnja prilikom serviranja, neki ga vole umiješati u sos kako bi napravili meksičke špagete od maslaca!

• Ako za ovaj recept želite koristiti paradajz iz konzerve, dvadeset osam oz. konzerva paradajza ili paradajz pire je oko deset do dvanaest celih paradajza, ili oko dva kilograma. paradajza
• Sos od paradajza možete skuvati 1 ili XNUMX dana unapred i čuvati u frižideru.
• Ovu pastu možete čuvati u zamrzivaču, koristiti posudu ili vrećicu za zamrzavanje. Da se odmrzne, stavite posudu ili vrećicu u hladnjak preko noći i zagrijte u tavi.

DRUGI RECEPTI ZA MEKSIKU TESTENINU

Kremasta pasta Poblano

Pasta sa paradajzom i čorizom

Špageti sa kajmakom i šunkom

meksički makaroni i sir

Chipotle špageti i paradajz sos

📖 Recept

meksički špageti (špageti u boji)

ko je Martinez

Jednostavni meksički špageti u domaćem sosu od paradajza, ovaj recept koristi sastojke koje mnogi od vas možda već imaju u svojoj kuhinji! Simply exquisite!

]]>

Vrijeme pripreme petnaest minuta

Vrijeme kuhanja dvadeset minuta

Ukupno trajanje trideset pet minuta

Glavno jelo

Meksička gastronomija

Porcije 4

Kalorije tristo sedamdeset pet kalorija

Upute

• Skuvajte testeninu u većoj šerpi sa četiri litre ključale vode i 1 kašičicom soli. Kuvajte prema uputstvu na pakovanju do AL DENTE, obično oko šest minuta. Skinite lonac sa vatre. U ovoj fazi tjestenina ne smije biti prekuvana, zapamtite da će se nastaviti kuhati u sosu.

• Da biste napravili sos od paradajza, prvo prokuhajte četiri litre vode u velikoj šerpi. Dodajte paradajz i kuvajte oko osam minuta. Izvadite paradajz iz vode i odbacite koru od paradajza.

• Stavite paradajz u blender sa belim i crnim lukom. Zalijevajte dok ne dobijete glatki sos.

• Zagrejte Mazola® kukuruzno ulje u velikoj tavi. Pomoću cjediljke sipajte paradajz sos u tiganj. Kuvajte oko 2 minute na srednje jakoj vatri. Dodajte meksički origano i pileći bujon u granulama. Pregledajte začin da vidite da li mu treba više soli. Imajte na umu da pileća juha već sadrži sol.

• Ocedite testeninu i dodajte je u šerpu sa paradajz sosom. Nastavite kuhati još dvije minute na laganoj vatri. Pustite da pasta upije malo soka od paradajza pre serviranja. Za posluživanje tjestenine prelijte je sa oko 1 žličicom (po tanjiru) meksičke kreme i ukrasite izmrvljenim Queso Fresco i malo peršuna.

• Jednostavni meksički špageti u domaćem sosu od paradajza, ovaj recept koristi sastojke koje mnogi od vas možda već imaju u svojoj kuhinji! Simply exquisite!

Napomene

• Neki ljudi dodaju ¼ bijelog luka i lovorov list u vodu za kuhanje tjestenine.
• Umjesto dodavanja vrhnja prilikom serviranja, neki ga vole umiješati u sos kako bi napravili meksičke špagete od maslaca!
• Ako za ovaj recept želite koristiti paradajz iz konzerve, dvadeset osam oz. konzerva paradajza je oko deset do dvanaest celih paradajza, ili oko dva kilograma. paradajza
• Sos od paradajza možete skuvati 1 ili XNUMX dana unapred i čuvati u frižideru.
• Ovu pastu možete čuvati u zamrzivaču, koristiti posudu ili vrećicu za zamrzavanje. Da se odmrzne, stavite posudu ili vrećicu u hladnjak preko noći i zagrijte u tavi.

Ishrana

Posluživanje: 1PorKalorije: 375kcal ugljikohidrati: 56GProteini: 13GFateur: 11GFatreddado: 3GGRASS Polineturisana: 2 Gmongrase: 3GGRASS Trans: 1GColesterol: 25mgsodio: 115mgsodio: 5mgsodio: 10mgsodio: 2062iggros3mg:1gvitamgro6mg:26gvitamgro127miber:127gvitamgroXNUMXmgImg:XNUMXgvitamgXNUMXMgImGXNUMXI