في هذه الوصفة ، سأوضح لك كيفية صنع كعكة أناناس لذيذة مقلوبة من الصفر. والنتيجة كعكة لذيذة ورطبة ستحبها جميع أفراد الأسرة!
تمت رعاية هذا المنشور بواسطة Mazola® ، لكن الوصفة وبعض الآراء تخصني.
عندما كنت طفلاً ، لم يكن لدينا الكثير من الحلويات ، لأن أمي لم تصنعها في المنزل مطلقًا. لهذا السبب عندما بدأت في الطهي كشخص بالغ ، كان أول شيء بدأت تعلمه هو كيفية صنع كعك مثل هذا!
]]> انتقل إلى:
عند تحضير كعكة الأناناس المقلوبة ، يترك معظم الطهاة أناناس مقطّع إلى شرائح وضع 6 أو 7 من تلك الشرائح فوق الكعكة (عادة مع أ الكرز. داخل كل واحدة) ، لكن هذه المرة قررت أن أفعل ذلك بطريقة مختلفة قليلاً. قطعت الأناناس إلى قطع صغيرة ورتبتها بحيث تغطي سطح الكعكة بالكامل. بهذه الطريقة ، يتم تغطية كل شريحة من الكيك بالتساوي مع الأناناس ، وهكذا أسهل في القطع وداخلة في.
كعكة الأناناس المقلوبة في المكسيك
تحظى كعكة الأناناس المقلوبة بشعبية في العديد من بلدان أمريكا اللاتينية ، بما في ذلك المكسيك. في حين أن بعض الطهاة يصنعون كعكة الأناناس هذه في المنزل ، إلا أنها تُباع بشكل شائع في المخابز المجاورة في جميع أنحاء المكسيك.
ما هي طريقة الكيك المقلوبة؟
تتكون طريقة الكيك المقلوب من وضع الفاكهة في قاع القالب قبل إضافة الخليط ، وبمجرد أن يتم خبز الكيك يصبح جاهزًا. اقلب الكعكة في الأعلى لإظهار الجزء السفلي الموجود الآن في الأعلى. بشكل عام ، يضاف السكر إلى الطبقة العلوية من الفاكهة بحيث تكتسب أ حلوى جميلة لون خبز مرة واحدة. هناك عدة أنواع من الكعك المقلوب تستخدم أنواعًا مختلفة من الفاكهة ، لكن الأناناس هو أحد أكثر أنواع الكيك المقلوب شيوعًا.
مكونات وصفة كعكة الأناناس المقلوبة
في حين أنه من الشائع جدًا (والمريح أيضًا) صنع هذه الكعكة بمزيج الكيك التجاري (مثل خليط الكيك الأصفر) ، إلا أنه من السهل جدًا صنعها باستخدام المكونات الموجودة لدى العديد منكم بالفعل في المنزل. العديد من الوصفات لهذه الكعكة تستخدم الزيت مع الزبادي أو القشدة الحامضة في الخليط ، مما يعطي الكعكة نكهة حلوة وحامضة.
في هذه الوصفة ، أستخدم الزبادي وزيت الذرة Mazola®. زيت الذرة Mazola® له نكهة محايدة ، لذا فهو لن يؤثر على نكهة الكيك. إنه أيضًا خيار متعدد الاستخدامات مما يجعله مثاليًا لجميع أنواع الطهي ، من الشوي والقلي إلى الخبز!
هل يمكنني استخدام الأناناس الطازج لهذه الوصفة؟
إذا كان لديك أناناس طازج ناضج بالفعل وتريد استخدامه جيدًا ، فهذه هي الوصفة المثالية لك. ما عليك سوى قشر الأناناس وتقطيعه إلى شرائح ثم تقطيعه إلى قطع صغيرة. ل بديل عصير الأناناس المعلب في هذه الوصفة ، ببساطة استخدم الماء بدلاً من ذلك.
هل يمكن صنع كعكة الأناناس المقلوبة في وقت مبكر؟
يمكن صنع هذه الكعكة وخبزها قبل يوم واحد وتخزينها في الثلاجة ، فقط تأكد من تخزينها في وعاء بلاستيكي ، أو يمكنك بدلاً من ذلك تغطيتها بغطاء بلاستيكي.
ملاحظات:
- إذا لم يكن لديك سكر بني ، يمكنك استخدامه سكر بني فاتح. ستظل كرملة الأناناس لكنها لن تكون داكنة اللون.
- يمكنك استبدال الزبادي به الكريمة الحامضة في حال لم يكن لديك زبادي طبيعي.
- إذا أردت ، يمكنك إضافة 1 ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا لمزيج الكيك.
- يحب بعض الناس إضافة طبقة من كعكة الأناناس سيريزاس ماراسكوينو في منتصف كل حلقة من حلقات الأناناس ، ولكن نظرًا لأننا سنقطع الأناناس إلى قطع ، فإن الكيكة بأكملها ستغطى بالأناناس فقط.
- ينبغي اقلب الكعكة في أسرع وقت ممكن بعد إزالته من الفرن ، ولكن إذا أردت يمكنك أيضًا الانتظار بضع دقائق قبل قلبه.
- هناك العديد من وصفات كعكة الأناناس المقلوبة التي تستخدم ملف مقلاة حديد، لكن هذه الوصفة تستخدم قالب كيك دائري تقليدي.
- يحب بعض الناس تقديم هذه الكعكة مع مثلجات الفانيليا كريمة مخفوقة ذهبية ، لكنها لا تزال لذيذة بمفردها.
طريقة عمل كعكة الأناناس بالمقلوب
المقادير:
- 2 ملاعق كبيرة زبدة مملحة
- نصف كوب سكر بني
- 1 علبة شرائح أناناس ، مفرومة ومصفاة (20 أونصة)
- 2 أكواب دقيق لجميع الأغراض
- 2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- نصف كوب سكر أبيض
- البيض كله 3
- نصف كوب عصير أناناس (من أناناس معلب)
- كوب زيت ذرة مازولا
- 1 كوب من الزبادي العادي
التعليمات:
الحلويات الأخرى التي يمكنك تجربتها:
* تشير الدلائل العلمية الأولية والمحدودة للغاية إلى أن تناول حوالي 1 ملعقة كبيرة (16 جرامًا) من زيت الذرة يوميًا قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب بسبب محتوى الدهون غير المشبعة في زيت الذرة. استنتجت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) أن هناك القليل من الأدلة العلمية لدعم هذا الادعاء. لتحقيق هذه الفائدة المحتملة ، يجب أن يحل زيت الذرة محل كمية مماثلة من الدهون المشبعة وليس زيادة إجمالي عدد السعرات الحرارية التي تتناولها في اليوم. حصة واحدة من هذا المنتج تحتوي على 14 جرام من زيت الذرة.
📖 وصفات
تارت الأناناس المقلوب
ميلي مارتينيز
في هذه الوصفة ، سأوضح لك كيفية صنع كعكة أناناس لذيذة مقلوبة من الصفر. والنتيجة كعكة لذيذة ورطبة ستحبها جميع أفراد الأسرة!
]]>
وقت التحضير 20 دقائق
وقت الطهي 45 دقيقة
الوقت الإجمالي ساعة و 1 دقيقة
سباق الحلوى
المطبخ المكسيكي
تعليمات
-
سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية)
-
انشر الزبدة المذابة داخل صينية الخبز المستديرة مقاس 9 بوصات. رشي السكر البني على قاع المقلاة ، ثم رتبي قطع الأناناس بحيث تغطي قاع الصينية / صينية الخبز بالكامل. اجلس جانبا.
-
في وعاء متوسط ، اخفقي المكونات الجافة معًا: دقيق لجميع الأغراض ، والبيكنج بودر ، والملح ، والسكر. اجلس جانبا.
-
نخفق البيض في وعاء كبير ثم نضيف زيت الذرة مازولا ويخلط جيدا. بعد ذلك نضيف الزبادي وعصير الأناناس. استمر في الخلط حتى يمتزج كل شيء جيدًا. لهذه الخطوات ، يمكنك استخدام خفاقة أو مضرب كهربائي يدوي أو خلاط قائم مزود بملحق مضرب.
-
مع استمرار الخلط ، ابدأ ببطء في دمج المكونات الجافة (خليط الدقيق من الخطوة 3) في الخليط الرطب. العمل على مراحل ، استمر في الخلط حتى يتم دمج كل شيء جيدًا وتتشكل قشرة فطيرة ناعمة. تأكد من كشط جوانب الوعاء باستخدام ملعقة لالتقاط كل الخليط.
-
يُسكب المزيج في قالب الكيك المُجهز ويُخبز لمدة 45-50 دقيقة. تأكد من فحص كعكتك خلال الدقائق القليلة الماضية ، حيث يعمل كل فرن بشكل مختلف وقد يختلف وقت الخبز المطلوب. تكون كعكتك جاهزة عندما تدخل عود أسنان في الكيك ويخرج نظيفًا.
-
لترتيب الفطيرة في طبق التقديم: مرر سكينًا حول الحافة الخارجية لوعاء الخبز ، ضع طبقًا أعلى صينية الفطيرة ، واقلبها بحذر. قم بإزالة قالب الكعكة ببطء للكشف عن الكعكة.
-
انتظر بضع ساعات لتقطيع كعكة الأناناس محلية الصنع رأسًا على عقب واستمتع بها!
