Estos fáciles y deliciosos recetas con manteca infunde un sabor a nuez que simplemente no puedes conseguir en ningún otro lugar.
Ghee es rico, indulgente y sorprendentemente fácil de cocinar.
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En pocas palabras, el ghee es la versión india de la mantequilla clarificada, a la que se le quitan todos los sólidos de la leche y el agua para lograr un sabor sutil y limpio.
La gran diferencia entre el ghee y la mantequilla clarificada es que los sólidos de la leche se dejan cocinar por más tiempo en el ghee. Esto le da un sabor a nuez de mantequilla marrón que adorarás.
También tiene un punto de humo más alto que la mantequilla normal, lo que lo convierte en el aceite de cocina perfecto.
Estas recetas con ghee incluyen cualquier cosa, desde curry salado hasta galletas de nuez y masticables e incluso pasteles.
¡Hagámoslo!
¡Cómo hacer Ghee y más!
Hacer ghee en casa no podría ser más fácil. Todo lo que requiere son unas barras de mantequilla, una sartén, una gasa y paciencia.
Para hacer ghee, hierva suavemente unas cuantas barras de mantequilla y luego baje el fuego. Al igual que el caramelo, ¡la clave del ghee es dejarlo en paz!
Una vez que los sólidos de la leche se hayan separado, los dejarás caramelizar antes de colar todo para dejar oro líquido claro y puro.
¡Es una locura fácil!
Verduras asadas con mantequilla es una obviedad.
Pero cambiar la mantequilla básica por un delicioso ghee de nuez es una excelente manera de agregar una gran cantidad de sabores cuando tienes poco tiempo.
Esta receta es muy simple y es perfecta para una noche entre semana.
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Mejor aún, puedes hacer esto con todo tipo de verduras. ¡Me gusta una combinación de brócoli, coliflor, coles de Bruselas y batatas!
Ghee no es solo para platos salados, ¿sabes? ¡También es genial en los postres!
Estas galletas de avena, pasas y ghee tienen un delicioso toque de nuez y una textura perfecta para derretirse en la boca.
Son masticables, un poco picantes e imposibles de resistir.
Por supuesto, esta receta funcionará con mantequilla normal. Pero si alguna vez has probado las galletas de mantequilla marrón, sabrás que estas son mucho mejores.
¿Hay algo mejor que el pescado cocinado en mantequilla?
Esta deliciosa receta combina salmón tierno con una salsa de ghee con ajo que convertirá a los escépticos del pescado.
Cocinar salmón en la estufa infunde el rico ghee directamente en el pescado sin temor a que se cocine demasiado.
Una vez que esté escamoso, solo la salsa de ghee con ajo sobre el pescado y continúa cocinando en el horno.
Adorne con jugo de limón para resaltar todos esos fantásticos sabores y sirva con verduras o pasta.
¿Estás cansado del aburrido pollo a la parrilla? Entonces esta receta es para ti.
El pollo asado con ghee al estilo mangaloreano es picante, decadente y se junta en un instante.
Además, puedes optar por marinar el pollo el día anterior, así que todo lo que tienes que hacer es echarlo en una sartén cuando estés listo para comer.
Burbujeará en el curry celestial y solo necesita una cama de arroz para absorber todos esos sabores únicos. ¡Delicioso!
La mantequilla y el puré de papas son una combinación clásica, pero ¿por qué no querrías amplificar esos sabores?
Agregar ghee al puré de papa tradicional hace que este sencillo plato de acompañamiento tenga un sabor a nuez, sabroso y lleno de sabor.
Además, es tan fácil como hacer un puré regular, por lo que no se requiere un esfuerzo adicional.
Esta ensalada de solomillo de ternera es el plato perfecto para servir en una calurosa noche de verano.
Las puntas de bistec se cocinan rápidamente en la parrilla y son tiernas, ricas en sabor y justo lo que necesita para reforzar una ensalada simple.
Asegúrese de dejar marinar la carne antes de ensartarla y cocinarla a la parrilla.
Luego, rocíe con una sabrosa salsa de ghee de limón y ajo una vez que estén ligeramente carbonizados. ¡mmm!
Este plato de camarones de inspiración india está infundido con algunas especias increíbles. ¡Elevan los camarones carnosos regulares de buenos a increíbles!
También hay una capa de cítricos que mantiene las cosas ligeras, pero definitivamente calentará tu interior.
Agregar ghee aporta ese sabor único a nuez y tostado que combina muy bien con los sabores indios y el limón.
Sirva sobre arroz o combínelo con verduras asadas para una opción de cena sin carbohidratos.
Adoro las nueces en las galletas. Ese toque de sabor y la textura crujiente es para morirse.
Pero las nueces pueden ser caras. Entonces, ¿por qué no imitar ese sabor con ghee?
No solo es barato y fácil, sino que también es ideal para cualquier persona con alergias.
Una mordida de estas galletas ricas, de nuez e irresistiblemente masticables, y nunca mirarás hacia atrás.
Este pastel de ghee súper simple es una excelente opción para una ligera indulgencia por la tarde.
Nuevamente, puede usar mantequilla regular en lugar de ghee. Pero el producto final no será tan sabroso.
Este pastel es ideal para cuando quieres algo dulce pero no demasiado pesado.
De hecho, es uno de mis pasteles de verano favoritos. Simplemente cúbralo con una cucharada de crema batida y cualquier fruta fresca que tenga a mano.
No creo que sea posible comer langosta sin mantequilla. Y si alguna vez lo ha pedido en un restaurante, lo más probable es que venga con mantequilla clarificada.
Como ya mencionamos, la mantequilla clarificada y el ghee son totalmente intercambiables. Ghee simplemente tiene más sabor para hacer que esas colas de langosta canten.
Lo que me encanta de este plato es que solo tarda unos 20 minutos en prepararse. Y el producto terminado es como algo de un restaurante elegante.
Combínalo con verduras asadas, pasta o una ensalada verde crujiente.
La cazuela de camote no es exactamente baja en calorías.
Sin embargo, esta cazuela de camote cambia esos ingredientes poco saludables (perdón, malvaviscos) por algo mejor.
Usará ghee en lugar de mantequilla regular para reducir la grasa, y hay muchas nueces con mantequilla en lugar de malvaviscos azucarados.
El resultado es más ligero, increíblemente a nuez y la guarnición perfecta para el Día de Acción de Gracias.
La Ghorayebah egipcia es la versión egipcia de la clásica galleta de mantequilla.
Tiene mucho en común con las galletas ligeras y desmenuzables que conocemos y amamos. La diferencia, por supuesto, son los sabores a nuez y tostado.
Para marcar la nuez, cubra cada galleta con una rodaja de almendra y espolvoree con azúcar en polvo.
Como su nombre indica, estas galletas de mantequilla se derriten en la boca.
Este postre indio tradicional es una excelente manera de terminar la noche de curry.
Estas bolas son ligeramente dulces y están repletas de ricos sabores a nuez. Y aunque son un poco tediosos de hacer, al final vale más que la pena.
La adición de anacardos tostados en ghee los hace más que deliciosos.
Los anacardos por sí solos son mantecosos, por lo que freírlos hasta que estén dorados en ghee crea una explosión de sabor que no olvidará pronto.
Estos muffins de arándanos no contienen cereales, gluten ni azúcar refinada. Básicamente, son un sueño paleolítico.
En lugar de para todo uso, esta receta requiere harina de almendras para una miga más delicada y un sabor a nuez.
También obtiene una dulzura natural de la miel y los arándanos. ¡Solo trata de resistir una segunda!
Si su juego de avena de la mañana se ha cansado, ¡es hora de darle vida a las cosas! Esta avena es pegajosa, dulce, con sabor a nuez e increíblemente satisfactoria.
Esta avena de plátano caramelizada con ghee contiene toda la nutrición que necesita para comenzar bien el día, junto con una gran cantidad de sabores.
Los plátanos en esta receta están perfectamente dorados y caramelizados en ghee y azúcar moreno.
¿La mejor parte? Solo lleva unos minutos en la estufa y es probable que tenga todos los ingredientes a mano.
Este plato clásico de la cena india es similar al pollo tikka masala. Infunde un rico condimento indio y es relativamente simple de hacer.
Deberá marinar el pollo durante la noche para garantizar el mayor sabor posible. Luego, cocínelo en la estufa en una salsa de mantequilla maravillosamente sabrosa.
Si bien hay mucho ghee en la salsa, también puede agregar una cucharada encima justo antes de que el pollo termine de cocinarse.
Sirve sobre arroz y disfruta.
