墨西哥的食物种类繁多，是世界上最美味的食物之一。它以辣闻名，但它的魅力远不止于此。
墨西哥美食口味浓郁，烹饪过程中使用异国情调的食材。它受到欧洲和前哥伦布时代的影响。炸玉米饼、辣酱玉米饼馅、玉米饼等制品在全世界都广为人知。
除此之外，还有专门为庆祝活动提供的菜肴，在这篇文章中我们将了解其中 2 种在圣诞节提供的菜肴。
圣诞节有鼹鼠的罗梅里托斯
食谱为 罗梅里托斯与鼹鼠 如果您有正确的原料并准备好，准备起来非常容易。这是墨西哥圣诞节通常供应的食物，它很美味，那里的每个人都将它与一年中的那个时候联系起来。
Roseritos 是一种质地柔软的可食用植物，可以野生或栽培。。必须澄清的是，它与芳香植物迷迭香不同。
要准备罗梅里托，您必须知道只使用叶子，而不使用茎。因此，准备该食谱要做的首要任务之一就是将茎与叶分开。然后你必须用大量的水清洗叶子，去除叶子上可能有的污垢、颗粒、树枝等。
使用准备好的摩尔是一个很好的选择，可以使食谱更容易准备。选择一个好的品牌，让您的准备工作更加完美。
使摩尔罗梅里托变得美味的另一个重要技巧是在烹饪水中使用碳酸盐，因为这种元素可以改善多种成分的状况。
仙人掌也需要清洗，切成长条的话更好看。虾一定要干净，没有头，可以用已经煮好的虾。
吃罗梅里托配鼹鼠是墨西哥非常重要的圣诞节传统，但这个食谱在世界任何地方都可以取得巨大成功。
圣诞节波唑
另一种通常在圣诞节准备的食谱是 pozole，这是一道风味十足的墨西哥菜。。这是一种含有肉的汤，肉可以是猪肉、牛肉或鸡肉、辣椒、蔬菜和玉米。
圣诞波唑是一道不同厨师之间差异很大的菜肴，因为它可以改变口味，但不能缺少的是玉米、辣椒和肉。
首先要做的就是清洁要使用的肉，去除任何脂肪。。然后将其切成块，与足够的水放在火上煮汤。当肉汤准备好时，有些人会去除脂肪，另一些人则认为有脂质的贡献更美味。
辣椒必须非常干净并切好，才能在适当的烤架上烘烤它们，您必须始终注视它们，以免它们烧焦。烘烤后，除去种子和叶脉，并将其浸泡在水中。
当辣椒吸水时，你必须把玉米粥洗干净。这是用流水完成的。然后将其与肉一起添加到锅中。
浸泡后， 将辣椒与洋葱、大蒜、胡椒、小茴香、盐和水一起放入电动加工机中。。将其加工直至成为奶油。
将这种奶油与肉和玉米一起加入锅中，煮几分钟，直到确认所有成分都煮熟且变软。在离火之前，必须调整盐并准备好pozole。
圣诞节晚餐时会提供圣诞波唑、罗梅里托斯康摩尔和其他墨西哥圣诞美食，如烤猪腿、圣诞混合菜等。
