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Risotto al gorgonzola – La Recette

Le risotto est a plat italien à base de riz et onctueux à souhait. Il se décline à infinity, et ici, nous vous proposons a risotto au gorgonzola à la fois crémeux et réconfortant. Il est juste parfait à the approche deautomne!

Ingredientes:

Vierta 4 personas

  • 200 g de riz arborio
  • 1 oignon
  • 140 g de gorgonzola
  • 40 g de beurre
  • 1 litro de caldo de legumbres

Las etapas:

1. Vierta el iniciador, diluez votre bouillon dans un liter d’eau bouillante.

2. Pendant ce temps, pelez et émincez l’oignon. Faites-le revenir dans le beurre fondu dans une poêle à bord haut. Dès qu’il devient fondant, ajoutez le riz. Mélangez jusqu’à ce que le riz soit translucide.

preparación de risotto© istock / gbh007

3. Maintenant, versez le bouillon dans le riz, louche par louche, sans cesser de remuer. Prenez soin d’attendre between chaque ajout que le riz ait bien absorbed le bouillon. Renouvelez la operación jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de bouillon, puis laissez cuire le riz. Goûtez pour vérifier si le riz est fondant.

5. Hors du feu, ajoutez le gorgonzola. Mélangez afin d’obtenir una preparación cremosa, couvrez et chauffez à feu très doux colgante 5 minutos. Servez aussitôt su risotto au gorgonzola!

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