Si tiene bollos de hot dog y carne molida y se pregunta por qué nunca antes ha visto una hamburguesa con forma de hot dog, estoy aquí para responder a todas sus preguntas. Un perro de hamburguesa es sabroso, lindo y fácil de comer debido a su forma superior. No más coberturas de hamburguesas que se caigan del fondo de la hamburguesa y no más manos sucias. ¡Los perros hamburguesas llegaron para quedarse!
¿Qué es un perro hamburguesa?
El nombre suena divertido, el sabor es delicioso y la extravagancia es parte de la diversión. ¡He aquí, el perro hamburguesa! Una hamburguesa rectangular asada a la parrilla y anidada en un bollo de hot dog crujiente y mantecoso, vestida con todos los sospechosos habituales de hamburguesas. Esencialmente, ¡es una hamburguesa en un panecillo de perrito caliente!
Cómo hacer perros hamburguesa
Haces hamburguesas de la misma manera que haces hamburguesas, dándoles forma. Consigue una carne de res molida de alta calidad (o chuleta molida, redonda o pechuga molida si te apetece).
Perros de hamburguesa de estufa
Caliente una sartén grande de hierro fundido a fuego MUY ALTO, lo suficientemente caliente como para que no pueda sostener la mano sobre la sartén por más de 1 segundo. Cuando fume, coloque las hamburguesas para perros en la superficie. Cocine, al punto de cocción deseado, volteando según sea necesario cuando se haya formado una corteza a la parrilla. Agregue queso, si lo usa, luego retírelo de la sartén y deje reposar durante 1 minuto antes de armar la hamburguesa.
- Raro: 125°F, alrededor de 4 minutos
- Medio raro: 135°F, alrededor de 5 minutos
- Medio: 145°F, alrededor de 6-7 minutos
- Bien hecho: 160°F, unos 8-9 minutos
Ingredientes del perro hamburguesa
- Carne molida – una buena carne molida es lo que hará cantar a tu perro hamburguesa. Estas empanadas son carne molida pura, así que obtenga las cosas buenas, más sobre eso a continuación.
- pan de hot-dog – tus bollos de hot dog favoritos servirán. ¡Puntos de bonificación si ya está comiendo perros calientes y está haciendo hamburguesas para usar bollos adicionales! Nuestros bollos de hot dog favoritos son el estilo brioche o los rollos de papa. Si estás en la costa este, no puedes equivocarte con los largos rollos de patata de Martin.
- coberturas – aquí es donde puedes ser creativo y hacer lo tuyo. Los perros de hamburguesa en esta publicación son como los que teníamos en Deer Valley: tienen una especie de sopa de cebolla francesa con cebollas caramelizadas, mostaza integral y gruyere derretido. Los ingredientes clásicos incluyen: mayonesa, mostaza, ketchup, queso americano, cebollas picadas y pepinillos. Siéntase libre de usar sus ingredientes favoritos para hamburguesas.
¿Qué tipo de carne molida para hamburguesas?
Para hamburguesas jugosas, elija una carne molida que sea al menos 80/20, es decir, 80 % de carne y 20 % de grasa. La grasa es lo que hace que las hamburguesas sean jugosas y deliciosas. Manténgase alejado de la carne molida extra magra, que se cocinará dura y seca. Si su tienda de comestibles lo hace, puede obtener carne de res molida fresca en lugar de la carne de res molida que viene en un ladrillo. Incluso puede pedirles que trituren cortes enteros en la mezcla deseada. Nos gusta especialmente la carne molida 80/20: carne de la paleta que tiene la proporción ideal de grasa y carne.
Qué servir con los perros de hamburguesa
¡Todo lo que servirías con una hamburguesa! Las papas fritas, la ensalada de papas y la ensalada verde son buenos lugares para comenzar.
¿Quién inventó las hamburguesas?
Después de un rápido google, es evidente que los perros hamburguesas han existido por un tiempo. Hot Dog Bills, en San Francisco, los ha estado haciendo desde principios de la década de 1950. Fue una idea para ahorrar espacio: una hamburguesa con forma de perrito caliente era más fácil de colocar en una parrilla pequeña. El tiempo de cocción más corto también fue una ventaja.
Nuestra historia de perro hamburguesa
Una historia graciosa, Mike y yo nunca antes habíamos oído hablar de las hamburguesas y estábamos hablando de la temporada de parrilladas un año, como hacemos a menudo. Teníamos curiosidad, ¿por qué nadie hizo una hamburguesa con forma de perrito caliente? Tenía mucho sentido: podías comprar un paquete de bollos para perritos calientes (que notoriamente vienen con la cantidad incorrecta de bollos para la proporción de perritos calientes) y usar los bollos adicionales para hamburguesas.
En nuestras mentes, la hamburguesería de perro era un grueso tronco de carne molida en forma de salchicha. Sin embargo, nunca vimos nuestra idea de diseño porque ambos decidimos de forma independiente que los perros de hamburguesa en forma de tronco probablemente no eran la comida más agradable estéticamente.
Luego, a principios de este año fuimos a esquiar a Deer Valley en Park City y ¡he aquí que en el menú había una hamburguesa! Mike pidió uno y la hamburguesa era un lindo rectángulo, lo cual tiene MUCHO SENTIDO. Estaba jugoso, asado a la perfección cubierto con queso y cebollas caramelizadas. Tan bueno que tuvimos que hacer realidad nuestros sueños de hamburguesas caseras.
Coberturas clásicas para hamburguesas
Si quieres hacer una hamburguesa de Hot Dog Bills, esto es lo que hacen:
De cualquier forma que superes a tu hamburguesa, no puedes negar que es una adición divertida a tus planes de parrilladas de verano. Espero que tu perro hamburguesa este año!
jajaja steph
perro hamburguesa
Sabroso, lindo y fácil de comer debido a su forma superior.
Para 4 personas
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 35 minutos
- 2 cebollas medianas rebanado
- 2 cucharadas de aceite neutro
- 1 libra de carne molida magra preferida
- 4 rebanadas de queso de elección, por ejemplo: gruyere o provolone
- 2 cucharadas de mantequilla temperatura ambiente
- 4 bollos de perrito caliente
- mostaza integral al gusto
-
Comience haciendo las cebollas caramelizadas. Agregue 2 cucharadas de aceite en una sartén de fondo grueso a fuego lento. Agregue las cebollas, cubriéndolas uniformemente con el aceite. Deje cocinar, lentamente, a fuego lento, revolviendo cada 15 minutos más o menos, hasta que las cebollas estén bien doradas y caramelizadas, aproximadamente 1 hora.
-
Mientras las cebollas se caramelizan, haga las hamburguesas para perros. Coloque la carne molida en una tabla de cortar y use un cuchillo para dividir la carne en 4 rectángulos iguales. Use sus manos para dar forma a los rectángulos de aproximadamente 6 pulgadas por 3 pulgadas. Sazone ambos lados de las empanadas con sal y pimienta recién molida.
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Caliente una sartén grande (preferiblemente de hierro fundido) a fuego MUY ALTO, lo suficientemente caliente como para que no pueda sostener la mano sobre la sartén por más de 1 segundo. Cuando fume, coloque las hamburguesas para perros en la superficie. Baje el fuego a medio-alto. Cocine, al punto de cocción deseado, volteando según sea necesario cuando se haya formado una corteza a la parrilla.
-
Agregue las rebanadas de queso, luego retírelas de la sartén y deje reposar durante 1 minuto antes de armar la hamburguesa.
-
Tueste ligeramente el panecillo y agregue mostaza en la parte superior. Agregue la hamburguesa con queso y cubra con cebollas caramelizadas. Disfruta caliente!
Tabla de cocción de hamburguesas para perros:
Raro: 125°F, alrededor de 4 minutos
Medio raro: 135°F, alrededor de 5 minutos
Medio: 145°F, alrededor de 6-7 minutos
Bien hecho: 160°F, unos 8-9 minutos
información nutricional
perro hamburguesa
Cantidad por porcion
calorías 572 Calorías de grasa 269
%Valor diario*
gordo 29,9g46%
Grasa Saturada 12.9g81%
Colesterol 136 mg45%
Sodio 625 mg27%
Potasio 641 mg18%
carbohidratos 28,7g10%
Fibra 2.2g9%
Azúcar 4,5g5%
proteína 44,9g90%
* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías.