ਵੇਗਨ ਟੈਮਲੇਸ - ਮੇਰੀ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਮੈਕਸੀਕੋ

ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਸੋਚਿਆ ਹੈ ਕਿ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਘਰ ਵਿੱਚ ਵੀਗਨ ਟੇਮਲੇਸ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ? ਖੈਰ, ਨਾ ਸਿਰਫ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣਾ ਸੰਭਵ ਹੈ, ਪਰ ਉਹ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਸੁਆਦੀ ਵੀ ਹਨ! ਮੈਂ ਤੁਹਾਡੇ ਨਾਲ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਸਾਂਝਾ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਖੁਸ਼ ਹਾਂ, ਇਹ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਮੈਕਸੀਕਨ ਦਾ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਸੰਸਕਰਣ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਹਰ ਕੋਈ ਆਨੰਦ ਲੈ ਸਕਦਾ ਹੈ!

ਇਹ ਪੋਸਟ Mazola® ਪਲੱਸ ਵਿਅੰਜਨ ਦੁਆਰਾ ਸਪਾਂਸਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ ਅਤੇ ਕੋਈ ਵੀ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਮੇਰੇ ਆਪਣੇ ਹਨ।

ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ, ਮੈਂ ਇਹਨਾਂ ਸਧਾਰਨ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਟੇਮਲਾਂ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਲੂਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਮਜ਼ੋਲਾ® ਮੱਕੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਾਂਗਾ। ਉਹ ਥੈਂਕਸਗਿਵਿੰਗ ਡਿਨਰ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਪਰਿਵਾਰਕ ਸਮਾਗਮ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਹਨ। ਆਟੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਸਧਾਰਨ ਹੈ ਅਤੇ ਭਰਨ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡੀ ਪਸੰਦ ਅਨੁਸਾਰ ਆਕਾਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਪ੍ਰੀ-ਹਿਸਪੈਨਿਕ ਸੀਜ਼ਨ ਵਿੱਚ ਬਣਾਏ ਗਏ ਤਮਲੇਜ਼ ਦਾ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਹਿੱਸਾ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਸੀ? ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਮੈਕਸੀਕੋ ਵਿੱਚ ਲਾਰਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਉਦੋਂ ਹੀ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਈ ਜਦੋਂ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਨੇ ਇਸਨੂੰ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰੀ-ਹਿਸਪੈਨਿਕ ਟਾਮਲੇ ਬੀਨਜ਼, ਜੰਗਲੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਸਥਾਨਕ ਕੀੜਿਆਂ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਸਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਤਮਲੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਸਨ, ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਦੇ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਵੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਸੀ।

]]> ਇਸ 'ਤੇ ਜਾਓ:

ਤੇਲ ਨਾਲ ਮੱਕੀ ਦੇ Tamales

ਇਨ੍ਹਾਂ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਤਮਲੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਲਈ ਮੱਕੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ। ਮੈਂ ਜਾਣਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਕੁਝ ਲੋਕ ਹੋਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇੱਕ ਬਿਹਤਰ ਸਮੁੱਚਾ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਅਤੇ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਬਾਕੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਸੁਆਦਾਂ ਦਾ ਲਾਭ ਲੈਣ ਲਈ, ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਇੱਕ ਨਿਰਪੱਖ ਤੇਲ ਜਿਵੇਂ Mazola® Corn Oil ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਹੈ। ®.

ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਜਾਂ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਤਮਾਲੇ ਲਈ ਫਿਲਿੰਗ

ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਮੱਕੀ ਦੀ ਪਿਊਰੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਆਟੇ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੇ ਜਾਣ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਤਮਲੇ ਬਣਦੇ ਹਨ (ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਭਰਾਈ ਵਾਂਗ)। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਆਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੀ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਜਾਂ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਤਮਲੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ: ਕਾਲੇ ਜਾਂ ਪਿੰਟੋ ਬੀਨਜ਼, ਤਲੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਮੈਕਸੀਕਨ ਆਲੂ, ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਪਨੀਰ, ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪੋਬਲਾਨੋ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਰਿਫ੍ਰਾਈਡ ਬੀਨਜ਼।

ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਹੋ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਨੀਰ ਪਸੰਦ ਹੈ, ਤਾਂ ਮੈਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਟੇਮਾਲੇ ਦੇ ਗਠਨ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਕਿਊਸੋ ਫ੍ਰੇਸਕੋ (ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਕਿਸਮ ਦੀ ਪਨੀਰ) ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਜੋੜਨ ਲਈ ਸੱਦਾ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ। ਇਹ ਰਾਜਸ ਤਮਾਲੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ।

ਤਮਲੇਸ ਲਈ ਕਿਸ ਕਿਸਮ ਦਾ ਮਾਸਾ ਹਰੀਨਾ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ?

ਸਮੇਂ-ਸਮੇਂ 'ਤੇ ਮੈਨੂੰ ਇਹ ਸਵਾਲ ਪੁੱਛਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤਮਲੇ ਲਈ ਕਿਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨੀ ਹੈ। ਰੱਬ ਦਾ ਸ਼ੁਕਰ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਅੱਜਕੱਲ੍ਹ ਮਾਸਾ-ਹਰੀਨਾ ਦੇ ਕਈ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਨੂੰ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਲਾਤੀਨੀ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਵਿੱਚ, ਸਗੋਂ ਰੈਗੂਲਰ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ।

ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ, ਟੌਰਟਿਲਸ ਅਤੇ ਐਟੋਲਸ ਲਈ ਲੇਬਲ ਵਾਲਾ ਮਾਸਾ-ਹਰੀਨਾ ਖਰੀਦੋ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਪੈਕੇਜ ਦੇ ਅਗਲੇ ਹਿੱਸੇ 'ਤੇ "ਟਮਾਲੇਸ ਲਈ" ਲੇਬਲ ਵਾਲੀ ਮਾਸਾ ਹਰੀਨਾ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸਨੂੰ ਖਰੀਦਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ (ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਤਾਮਲੇ ਨਹੀਂ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ). ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਲੈਟਿਨੋ ਸਟੋਰਾਂ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਤਮਲੇ ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਨਾ ਖਰੀਦੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਨਹੀਂ ਹਨ। ਮੈਂ ਜਾਣਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ-ਬਣਾਇਆ ਖਰੀਦਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾ ਰਹੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਪ੍ਰੀ-ਮਿਕਸਡ ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ ਲਾਰਡ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

tamale ਪੈਕੇਜਿੰਗ

ਇਹਨਾਂ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਤਮਾਲੇ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਮੱਕੀ ਦੇ ਛਿਲਕਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ। ਮੱਕੀ ਦੀਆਂ ਭੁੱਕੀਆਂ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟਾਂ, ਲੈਟਿਨੋ ਸਟੋਰਾਂ ਅਤੇ ਔਨਲਾਈਨ ਵਿੱਚ ਮੁਫਤ ਹਨ। ਹੋਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਤਮਲੇ ਰੈਪਰ ਕੇਲੇ ਦੇ ਪੱਤੇ, ਸਵਿਸ ਚਾਰਡ ਪੱਤੇ, ਹੋਜਾ ਸਾਂਤਾ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਪੱਤੇ ਹਨ। ਕੁਝ ਲੋਕ ਜਿਹੜੇ ਉਹਨਾਂ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ ਜਿੱਥੇ ਮੱਕੀ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਉਪਲਬਧ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਉਹ ਮੋਮ ਦੇ ਕਾਗਜ਼ ਅਤੇ ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਫੁਆਇਲ ਦੇ ਸੁਮੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਮੈਕਸੀਕੋ ਵਿੱਚ ਅਮਲੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਾਰੇ ਤਾਮਲ ਜਾਂ ਤਾਂ ਕੇਲੇ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਜਾਂ ਮੱਕੀ ਦੀਆਂ ਭੁੱਕੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਤਮਾਲੇ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣੇ ਹਨ

ਬਾਰਾਂ ਤਮਲੇ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ

ਸਮੱਗਰੀ:

• 2½ ਕੱਪ ਮਾਸਾ-ਹਰੀਨਾ (ਦੋ ਸੌ ਅੱਸੀ ਗ੍ਰਾਮ)
• ½ ਚਮਚਾ ਡਾਇਸਟੇਜ ਕੈਮੀਕਲ
• 2 ਚਮਚ. ਲੂਣ
• ¼ ਚਮਚਾ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਊਡਰ
• ¼ ਚਮਚਾ ਲਸਣ ਪਾਊਡਰ
• ¾ ਕੱਪ ਮਜ਼ੋਲਾ® ਮੱਕੀ ਦਾ ਤੇਲ
• 2¼ ਕੱਪ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਬਰੋਥ
• 2 ਕੱਪ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਮਿਕਸਡ ਸਬਜ਼ੀਆਂ (ਗਾਜਰ, ਸਕੁਐਸ਼, ਪੋਬਲਾਨੋ ਮਿਰਚ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਮੱਕੀ ਦੇ ਦਾਣੇ) ਫੁਟਨੋਟ ਵੇਖੋ।
• ਮੱਕੀ ਦੀਆਂ 12 ਵੱਡੀਆਂ ਭੁੱਕੀਆਂ (ਸਟੀਮਰ ਨੂੰ ਲਾਈਨ ਕਰਨ ਲਈ ਦਸ ਸਹਾਇਕ ਭੌੜੀਆਂ)

ਨਿਰੀਖਣ:

• ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਹੋਰ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਆਲੂ, ਚਯੋਟੇ, ਮਟਰ ਅਤੇ ਸ਼ਕਰਕੰਦੀ। ਸਵਿਸ ਚਾਰਡ ਜਾਂ ਪਾਲਕ ਵਰਗੀਆਂ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਹਰੀਆਂ ਪੱਤੇਦਾਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵੀ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹਨ।

ਲੋੜੀਂਦੇ ਰਸੋਈ ਦੇ ਭਾਂਡੇ:

• ਮੱਧਮ ਘੜਾ, ਮੱਕੀ ਦੇ ਛਿਲਕਿਆਂ ਨੂੰ ਭਿੱਜਣ ਲਈ
• ਵੱਡਾ ਮਿਕਸਿੰਗ ਕਟੋਰਾ
• ਮਿਕਸਿੰਗ ਲਈ ਇੱਕ ਲਚਕਦਾਰ ਸਪੈਟੁਲਾ.
• ਮੱਕੀ ਦੇ ਛਿਲਕਿਆਂ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਲਈ ਵੱਡਾ ਚਮਚਾ
• ਟੇਮਲੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਭਾਫ਼ ਦੇ ਰੈਕ ਦੇ ਨਾਲ ਵੱਡਾ ਘੜਾ (ਛੇ ਕੁਇੰਟਲ)

ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਤਮਾਲੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਹਦਾਇਤਾਂ:

• ਮੱਕੀ ਦੇ ਛਿਲਕਿਆਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਜਾਂ ਬਹੁਤ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋ ਕੇ ਨਰਮ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਸੌਸਪੈਨ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੋ, ਫਿਰ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕੀਤੀਆਂ ਮੱਕੀ ਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਛਿੱਲਾਂ ਪਾ ਦਿਓ। ਤੁਸੀਂ ਪੋਡਾਂ ਦੇ ਉੱਪਰ ਇੱਕ ਭਾਰੀ ਪਲੇਟ ਲਗਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਡੁੱਬਣ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕੇ।

• ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਮਾਸਾ-ਹਰੀਨਾ ਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ, ਨਮਕ, ਪਿਆਜ਼ ਪਾਊਡਰ, ਅਤੇ ਲਸਣ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਲੱਕੜ ਦੇ ਚਮਚੇ ਜਾਂ ਸਪੈਟੁਲਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।

• ਫਿਰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਗਰਮ ਪਾਣੀ (ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਬਰੋਥ) ਪਾਓ, ਹਰੇਕ ਜੋੜ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਆਟੇ-ਆਟੇ ਨੂੰ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕੇ।

ਪਾਸਤਾ ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਮੱਕੀ ਦੇ ਛਿਲਕਿਆਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ। ਪਲੇਟ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਡੁਬੋ ਕੇ ਰੱਖਦੀ ਹੈ।

• ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਮਜ਼ੋਲਾ® ਮੱਕੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਮੱਖਣ ਦੀ ਬਣਤਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਪਾਸਤਾ ਦਾ ਸਵਾਦ ਲਓ। ਇਹ ਗੱਲ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਕਿ ਸਟੀਮਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੌਰਾਨ ਆਟੇ ਦਾ ਕੁਝ ਚਮਕਦਾਰ ਸੁਆਦ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ। ਤੁਸੀਂ ਲੂਣ, ਲਸਣ ਪਾਊਡਰ, ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ।

• ਬੈਨ-ਮੈਰੀ ਤੋਂ ਮੱਕੀ ਦੇ ਛਿਲਕਿਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਰਸੋਈ ਦੇ ਤੌਲੀਏ 'ਤੇ ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ।

• ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਮੱਕੀ ਦੇ ਆਟੇ ਵਿਚ ਪਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ। ਮੱਕੀ ਦੇ ਹਰ ਇੱਕ ਕੰਨ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਆਟੇ ਦੇ ਛੇ ਚਮਚ ਫੈਲਾ ਕੇ ਤਮਲੇ ਬਣਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ। ਮੱਕੀ ਦੀ ਭੁੱਕੀ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਫੋਲਡ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਤਾਲੇ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਤੰਗ ਸਿਰੇ ਨੂੰ ਫੋਲਡ ਕਰੋ। ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਬਾਕੀ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਬਣੇ ਟੈਮਲੇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਟ੍ਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।

• ਇੱਕ ਵਾਰ ਹਰ ਇੱਕ ਤਮਾਲੇ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਭਾਫ਼ ਦੇ ਰੈਕ ਨੂੰ ਹੇਠਾਂ ਜੋੜ ਕੇ ਆਪਣੇ ਘੜੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਭਾਫ਼ ਦੇ ਰੈਕ ਦੇ ਪੱਧਰ ਤੱਕ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਘੜੇ ਨੂੰ ਭਰ ਦਿਓ। ਸਟੀਮਿੰਗ ਗਰਿੱਲ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਲਈ ਕੁਝ ਸਹਾਇਕ ਮੱਕੀ ਦੇ ਛਿਲਕਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ। ਟਮਾਲੇਸ ਨੂੰ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ਸਿੱਧਾ ਰੱਖੋ, ਟਮਾਲੇ ਦੇ ਖੁੱਲੇ ਸਿਰੇ ਉੱਪਰ ਵੱਲ ਮੂੰਹ ਕਰਦੇ ਹੋਏ। ਮੱਕੀ ਦੇ ਬਚੇ ਹੋਏ ਛਿਲਕਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਟਾਮਲੇ ਨੂੰ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਪੈਨ 'ਤੇ ਢੱਕਣ ਪਾ ਦਿਓ। ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ-ਉੱਚ ਤੱਕ ਘਟਾਓ ਅਤੇ 1 ਘੰਟਾ ਅਤੇ ਪੰਦਰਾਂ ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਹਰ ਤੀਹ ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ¼ ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਪਾਓ (ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਘੜੇ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਦੇ ਕੋਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇਹ ਪੱਕਾ ਕਰੋ ਕਿ ਪਾਣੀ ਟੈਮਲੇਜ਼ ਵਿੱਚ ਨਾ ਜਾਵੇ)। ਪੈਨ ਖੋਲ੍ਹਣ ਵੇਲੇ ਭਾਫ਼ ਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ।

• ਇਹ ਦੇਖਣ ਲਈ ਕਿ ਕੀ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਟੇਮਲੇ ਤਿਆਰ ਹਨ, ਘੜੇ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਕੱਢੋ (ਰਸੋਈ ਦੇ ਚਿਮਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ) ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦਿਓ। ਇਹ ਸਟੀਮਰ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਆਉਣ 'ਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਜਮ੍ਹਾ ਹੋਣ ਦਾ ਮੌਕਾ ਦੇਵੇਗਾ। ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਦੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤਮਾਲੇ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹੋ. ਜੇਕਰ ਮੱਕੀ ਦੀ ਭੁੱਕੀ ਸਿਰਫ਼ ਆਟੇ ਤੋਂ ਦੂਰ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤਮਾਲੇ ਤਿਆਰ ਹਨ। ਜੇ ਨਹੀਂ, ਤਾਂ ਤਮਲੇ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪੰਦਰਾਂ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ। ਆਪਣੇ ਤਮਾਲੇ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਉਹ ਅਜੇ ਵੀ ਗਰਮ ਹੋਣ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲਓ।

ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਤਮਾਲੇ

*ਮੱਕੀ ਦਾ ਤੇਲ ਇੱਕ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ-ਮੁਕਤ ਭੋਜਨ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ ਕੁੱਲ ਚਰਬੀ ਦਾ ਚੌਦਾਂ ਗ੍ਰਾਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਸਮੱਗਰੀ ਲਈ ਉਤਪਾਦ ਲੇਬਲ 'ਤੇ ਜਾਂ Mazola.com 'ਤੇ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਤੱਥ ਦੇਖੋ

ਹੋਰ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਪਕਵਾਨਾਂ:

ਬਾਗ ਸੂਪ

ਮੈਕਸੀਕਨ ਪੇਠਾ ਅਤੇ ਮੱਕੀ

ਕਰਿਸਪੀ ਆਲੂ ਟੈਕੋਸ

ਮੱਕੀ ਦੇ ਚੌਲ

📖 ਵਿਅੰਜਨ

ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਤਮਾਲੇ

ਮਾਰਟੀਨੇਜ਼ ਕੌਣ ਹੈ

ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਸੋਚਿਆ ਹੈ ਕਿ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਘਰ ਵਿੱਚ ਵੀਗਨ ਟੇਮਲੇਸ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ? ਖੈਰ, ਨਾ ਸਿਰਫ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣਾ ਸੰਭਵ ਹੈ, ਪਰ ਉਹ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਸੁਆਦੀ ਵੀ ਹਨ!

]]>

ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਸਮਾਂ ਵੀਹ ਮਿੰਟ

ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ 1 ਘੰਟਾ

ਕੁੱਲ ਮਿਆਦ 1 ਘੰਟਾ ਵੀਹ ਮਿੰਟ

tamale ਕਲਾਸਾਂ

ਮੈਕਸੀਕਨ ਗੈਸਟ੍ਰੋਨੋਮੀ

ਸੇਵਾ 12

ਕੈਲੋਰੀ ਦੋ ਸੌ ਅਤੇ ਤੀਹ ਕੈਲੋਰੀ

ਨਿਰਦੇਸ਼

• ਮੱਕੀ ਦੇ ਛਿਲਕਿਆਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਜਾਂ ਬਹੁਤ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋ ਕੇ ਨਰਮ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਸੌਸਪੈਨ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੋ, ਫਿਰ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕੀਤੀਆਂ ਮੱਕੀ ਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਛਿੱਲਾਂ ਪਾ ਦਿਓ। ਤੁਸੀਂ ਪੋਡਾਂ ਦੇ ਉੱਪਰ ਇੱਕ ਭਾਰੀ ਪਲੇਟ ਲਗਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਡੁੱਬਣ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕੇ।

• ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਮਾਸਾ-ਹਰੀਨਾ ਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ, ਨਮਕ, ਪਿਆਜ਼ ਪਾਊਡਰ, ਅਤੇ ਲਸਣ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਲੱਕੜ ਦੇ ਚਮਚੇ ਜਾਂ ਸਪੈਟੁਲਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।

• ਫਿਰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਗਰਮ ਪਾਣੀ (ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਬਰੋਥ) ਪਾਓ, ਹਰੇਕ ਜੋੜ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਆਟੇ-ਆਟੇ ਨੂੰ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕੇ।

• ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਮਜ਼ੋਲਾ® ਮੱਕੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਮੱਖਣ ਦੀ ਬਣਤਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਪਾਸਤਾ ਦਾ ਸਵਾਦ ਲਓ। ਇਹ ਗੱਲ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਕਿ ਸਟੀਮਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੌਰਾਨ ਆਟੇ ਦਾ ਕੁਝ ਚਮਕਦਾਰ ਸੁਆਦ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ। ਤੁਸੀਂ ਲੂਣ, ਲਸਣ ਪਾਊਡਰ, ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ।

• ਬੈਨ-ਮੈਰੀ ਤੋਂ ਮੱਕੀ ਦੇ ਛਿਲਕਿਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਰਸੋਈ ਦੇ ਤੌਲੀਏ 'ਤੇ ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ।

• ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਮੱਕੀ ਦੇ ਆਟੇ ਵਿਚ ਪਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ। ਮੱਕੀ ਦੇ ਹਰ ਇੱਕ ਕੰਨ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਆਟੇ ਦੇ ਛੇ ਚਮਚ ਫੈਲਾ ਕੇ ਤਮਲੇ ਬਣਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ। ਮੱਕੀ ਦੀ ਭੁੱਕੀ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਫੋਲਡ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਤਾਲੇ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਤੰਗ ਸਿਰੇ ਨੂੰ ਫੋਲਡ ਕਰੋ। ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਬਾਕੀ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਬਣੇ ਟੈਮਲੇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਟ੍ਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।

• ਇੱਕ ਵਾਰ ਹਰ ਇੱਕ ਤਮਾਲੇ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਭਾਫ਼ ਦੇ ਰੈਕ ਨੂੰ ਹੇਠਾਂ ਜੋੜ ਕੇ ਆਪਣੇ ਘੜੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਭਾਫ਼ ਦੇ ਰੈਕ ਦੇ ਪੱਧਰ ਤੱਕ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਘੜੇ ਨੂੰ ਭਰ ਦਿਓ। ਸਟੀਮਿੰਗ ਗਰਿੱਲ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਲਈ ਕੁਝ ਸਹਾਇਕ ਮੱਕੀ ਦੇ ਛਿਲਕਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ। ਟਮਾਲੇਸ ਨੂੰ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ਸਿੱਧਾ ਰੱਖੋ, ਟਮਾਲੇ ਦੇ ਖੁੱਲੇ ਸਿਰੇ ਉੱਪਰ ਵੱਲ ਮੂੰਹ ਕਰਦੇ ਹੋਏ। ਮੱਕੀ ਦੇ ਬਚੇ ਹੋਏ ਛਿਲਕਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਟਾਮਲੇ ਨੂੰ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਪੈਨ 'ਤੇ ਢੱਕਣ ਪਾ ਦਿਓ। ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ-ਉੱਚ ਤੱਕ ਘਟਾਓ ਅਤੇ 1 ਘੰਟਾ ਅਤੇ ਪੰਦਰਾਂ ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਹਰ ਤੀਹ ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ¼ ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਪਾਓ (ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਘੜੇ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਦੇ ਕੋਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇਹ ਪੱਕਾ ਕਰੋ ਕਿ ਪਾਣੀ ਟੈਮਲੇਜ਼ ਵਿੱਚ ਨਾ ਜਾਵੇ)। ਪੈਨ ਖੋਲ੍ਹਣ ਵੇਲੇ ਭਾਫ਼ ਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ।

• ਇਹ ਦੇਖਣ ਲਈ ਕਿ ਕੀ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਟੇਮਲੇ ਤਿਆਰ ਹਨ, ਘੜੇ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਕੱਢੋ (ਰਸੋਈ ਦੇ ਚਿਮਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ) ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦਿਓ। ਇਹ ਸਟੀਮਰ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਆਉਣ 'ਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਜਮ੍ਹਾ ਹੋਣ ਦਾ ਮੌਕਾ ਦੇਵੇਗਾ। ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਦੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤਮਾਲੇ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹੋ. ਜੇਕਰ ਮੱਕੀ ਦੀ ਭੁੱਕੀ ਸਿਰਫ਼ ਆਟੇ ਤੋਂ ਦੂਰ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤਮਾਲੇ ਤਿਆਰ ਹਨ। ਜੇ ਨਹੀਂ, ਤਾਂ ਤਮਲੇ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪੰਦਰਾਂ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ। ਆਪਣੇ ਤਮਾਲੇ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਉਹ ਅਜੇ ਵੀ ਗਰਮ ਹੋਣ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲਓ।

ਟਿੱਪਣੀ

• ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਹੋਰ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਆਲੂ, ਚਯੋਟੇ, ਮਟਰ ਅਤੇ ਸ਼ਕਰਕੰਦੀ। ਸਵਿਸ ਚਾਰਡ ਜਾਂ ਪਾਲਕ ਵਰਗੀਆਂ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਹਰੀਆਂ ਪੱਤੇਦਾਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵੀ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹਨ।

ਪੋਸ਼ਣ

ਰਾਸ਼ਨ: 1ਟਾਮਲ ਕੈਲੋਰੀਜ਼: 230 ਕਿਲੋਗਲੂਬਿਡਜ਼: 15 ਜੀਪੀਪ੍ਰੋਟੀਨ: 1 ਜੀਗਲੈਂਡਜ਼: 5 ਜੀਜੀ ਲੀਜ਼ਰਸ: 8 ਜੀਜੀ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ: 145 ਐਮਜੀ ਫਾਈਬਰ: 3 ਜੀ ਸ਼ੂਗਰ: 1 ਜੀਵਿਟਾਮਿਨ ਏ: 1591 ਆਈਯੂਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ: 3 ਐਮਜੀਐਮਸੀਐਮਜੀਐਮਸੀਐਮਸੀਆਈਐਮਸੀਆਈਐਮਸੀਐਮਜੀਐਮਸੀਆਈਐਮਜੀਐਮਸੀਆਈਐਮਜੀਐਮਸੀਆਈਐਮਜੀਐਮਸੀਐਮਜੀ2