मेक्सिकन चिकन Skewers - मेरो भान्सा मा मेक्सिको

गर्मीको मौसमको साथ बाहिरी ग्रिलिंग आउँछ, र यी मेक्सिकन चिकन स्केवरहरू ग्रिलमा हल्का, स्वादिष्ट भोजनको लागि उत्कृष्ट विकल्प हुन्।

यो पोस्ट Mazola® द्वारा प्रायोजित गरिएको थियो तर नुस्खा र सबै राय मेरो आफ्नै हो।

यी चिकन स्किभरहरू मेक्सिकन मसलाको मिश्रणसँग पकाइन्छ जसले तिनीहरूलाई स्वादिष्ट स्वाद दिन्छ। तिनीहरू बनाउन सजिलो छन् र केही मिनेटमा पकाउन सकिन्छ। यो राम्रो छ यदि तपाइँ तिनीहरूलाई ग्रिलमा बनाउन सक्नुहुन्छ, तर यदि तपाइँसँग पहुँच छैन भने, चिन्ता नगर्नुहोस्, तपाइँ अझै पनि तपाइँको भान्छामा ग्रिलको साथ बनाउन सक्नुहुन्छ।

]]> यहाँ जानुहोस्:

मेक्सिकोमा Skewers (वा "Brochetas")

मेक्सिकोमा, कुखुराको ब्रोचेट्सलाई "ब्रोचेटास डे पोलो" भनिन्छ, यद्यपि केही मानिसहरूले तिनीहरूलाई पनि बोलाउँछन्। तारहरु को सट्टा skewers "अलाम्ब्रेस" ले मेक्सिकोमा सबैभन्दा लोकप्रिय धातु स्किभरहरूलाई बुझाउँछ, डिस्पोजेबल काठ/बांसको स्किभरहरूको विपरीत जुन तपाईंले अहिले धेरै सुपरमार्केटहरूमा पाउन सक्नुहुन्छ। अन्य स्पेनिश बोल्ने देशहरूमा, नाम skewers स्किवर्समा पकाएको मासु वर्णन गर्न प्रयोग गरिन्छ।

हामीले मेक्सिकोमा प्रयोग गर्ने धातु स्किभरहरू सामान्यतया स्टेनलेस स्टीलबाट बनेका हुन्छन् र कोइलाको ग्रिलमा मासु पकाउन प्रयोग गरिन्छ। कबोबहरू मासु वा कुखुराको मासुको प्रत्येक टुक्राको बीचमा तरकारीको मिश्रणको साथ बनाइन्छ। परम्परागत रूपमा, गाईको मासु ब्रोचेट्स मेक्सिकोमा सबैभन्दा सामान्य प्रकारको ब्रोचेट थियो, तर कुखुराको मासु कम महँगो भएको कारणले बढ्दो लोकप्रिय हुँदैछ।

कुखुराको स्तनलाई म्यारिनेट गर्नुहोस्

कुखुराको स्तनमा बोसोको कमी हुनुको मतलब यो हो कि यदि तपाईंले यसलाई धेरै पकाउनुभयो भने, कुखुरा सुक्खा बाहिर निस्कन्छ। यसैले यो नुस्खा मा एक जस्तै, एक marinade संग चिकन कभर गर्न महत्त्वपूर्ण छ। मैले यसलाई मसला, जडिबुटी, कागतीको रस, र Mazola® मकईको तेल* को हृदय-स्वस्थ मिश्रणले बनाएको छु। जबकि मैले यसलाई यहाँ समावेश गरेको छैन, केहि कुकहरूले मासुलाई टेन्डराइज गर्न मद्दत गर्न सिरका थप्न पनि मन पराउँछन्।

कुखुराले वास्तवमा धेरै लामो म्यारिनेट गर्नुपर्दैन। यो नुस्खाको लागि, तपाइँ यसलाई मिश्रणको साथ लेप गरेपछि तुरुन्तै कुखुरालाई ग्रिल गर्न सुरु गर्न सक्नुहुन्छ, तर यदि तपाइँ चाहानुहुन्छ भने तपाइँ यसलाई लामो समयसम्म म्यारिनेट गर्न सक्नुहुन्छ।

मसला र जडीबुटीहरू कुखुराको स्तनलाई म्यारिनेट गर्न

यस marinade को लागी, मैले प्रयोग गरिरहेको मसाले लसुन र प्याज पाउडर, ग्राउन्ड जीरा, मेक्सिकन ओरेगानो, र नुन र काली मिर्च हो। कुखुरालाई ठूलो मात्रामा स्वाद दिन यी केही सामग्रीहरू पर्याप्त छन्। तिनीहरू सबै स्वादहरू सँगै ल्याउन र कुखुराको कबोबहरूको स्वाद बढाउने मिश्रण बनाउनका लागि कागतीको रस र Mazola® मकैको तेलसँग जोडिन्छन्।

म Mazola® मकैको तेल प्रयोग गर्छु किनभने यसमा तटस्थ स्वाद छ जसले अन्य सामग्रीहरूमा हस्तक्षेप गर्दैन। यसमा 450ºF को उच्च धुवाँ बिन्दु पनि छ, जसले यसलाई चारकोल ग्रिलमा कुखुरा पकाउँदा उच्च तापक्रम सहन सक्छ। यदि तपाइँ आफ्नो marinade मा अलिकति अतिरिक्त धुम्रपान थप्न चाहनुहुन्छ भने, तपाइँ यसमा केहि स्मोक्ड पेपरिका थप्न सक्नुहुन्छ।

चिकन स्केवरहरू बनाउनको लागि तरकारीहरू

काली मिर्चले हामीलाई रंगीन स्किभर सिर्जना गर्न र केहि गर्मी र बनावट थप्न अनुमति दिन्छ। अर्कोतर्फ, प्याजले केही मिठास र समृद्ध उमामी स्वाद थप्छ। यदि तपाइँ अलि बढी गर्मी थप्न चाहानुहुन्छ भने, तपाइँ हरियो मिर्चलाई पोब्लानो मिर्चको लागि बदल्न सक्नुहुन्छ।

अन्य तरकारीहरू जुन तपाईंले स्किभरहरूमा थप्न सक्नुहुन्छ मशरूम, चेरी टमाटर, र बटरनट स्क्वाश वा जुचीनी हुन्। विभिन्न प्रकारका तरकारीहरू थप्दा स्किभरमा स्वस्थ खाना बनाउन मद्दत गर्दछ!

मेक्सिकन कुखुराको साथ के सेवा गर्ने?

ग्रीष्म ऋतु फैलाउनको लागि, म यी स्किभरहरूलाई भर्खरै बनाएको ग्वाकामोल (वा एभोकाडो स्लाइसहरू), केही मेक्सिकन चामल, रातो चटनी, केही मूला, लाइम वेज, ताजा पिको डे गैलो, तातो मकैको टर्टिला र रोस्ट सेरानोसँग सेवा दिनेछु। काली मिर्च वा चिल्स toreados।

कोही मानिसहरूले कुखुराको साथ ट्याकोस बनाउनको लागि टोर्टिलाहरू प्रयोग गर्न मन पराउँछन्, तिनीहरूलाई चटनी र कोही काटेको प्याज र कोलिन्ट्रोसँग माथि राख्छन्।

कुखुरा पकाउने को लागि सुझावहरू

● कुखुराको स्तन काट्दा, पकाउने सुनिश्चित गर्नका लागि सबै टुक्राहरू एउटै साइजको छ भनी सुनिश्चित गर्नुहोस्।

● यदि तपाई चाहानुहुन्छ भने तपाईले कुखुराको तिघ्राको मासु प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ, फ्ल्यासब्याकबाट बच्न (यदि बाहिरी ग्रिलमा खाना पकाउँदै हुनुहुन्छ भने) कुखुराको तिघ्राबाट थप बोसो काट्न निश्चित हुनुहोस्।

● प्रयोग गर्नु अघि आफ्नो काठको स्किभरहरू भिजाउनुहोस् (तिनीहरूलाई आगोमा जल्नबाट रोक्नको लागि)। तपाईं तिनीहरूलाई बेकिंग डिश वा पानीले भरिएको अग्लो पिचरमा भिजाउन सक्नुहुन्छ।

● ग्यास ग्रिलमा कुखुराको स्किभरहरू पकाउन, मध्यम-उच्च तापमा खोल्नुहोस्। प्रति पक्ष लगभग 3-4 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।

● यदि तपाइँ कुखुराको स्किवरहरू पकाउन कोइलाको ग्रिल प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ भने, सम्पर्क बढाउनको लागि चारकोललाई ढिलोमा राखेर आफ्नो ग्रिल तयार गर्नुहोस्। चारकोललाई उज्यालो पार्नुहोस्, र एकपटक कोइलाका टुक्राहरू किनारहरूमा सेतो खरानी बनिरहेको देखिन्छ, ग्रिलमा कुखुराको स्किभरहरू राख्नुहोस् र प्रति छेउमा लगभग 3-4 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।

● यस marinade को सुख्खा सामग्री अन्य चिकन व्यञ्जनहरु को लागी एक ड्रेसिंग को रूप मा प्रयोग गर्न सकिन्छ। तपाईं एउटा सानो ब्याच पनि बनाउन सक्नुहुन्छ र यसलाई अन्य व्यञ्जनहरूका लागि तयार पार्न काँचको बोतलमा भण्डारण गर्न सक्नुहुन्छ।

● तपाईंले यो अचार कुखुराको फजिटा वा अन्य फजिता शैलीका परिकार बनाउन प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।

● यदि तपाईं मारिनेड बढाउन चाहनुहुन्छ भने, तपाईं वर्सेस्टरशायर सस वा सिजनिङ सस थप्न सक्नुहुन्छ।

● देशको आधारमा, स्कीवरमा पकाइएको मासुका लागि विभिन्न नामहरू छन्। यसमा Skewers, Skewers, Satays र Kebabs/Kababs/Kabobs समावेश छन्।

कसरी मेक्सिकन चिकन skewers बनाउने

मेट्रो2 भागहरूका लागि (4 skewers)

तयारी समय: minutes० मिनेट

Tiempo de cocción: 12-15 मिनेटस

ENINGREDIENTS:

• ¼ चम्चा जीरा
• ½ चम्मच मेक्सिकन ओरेगानो
• ¼ चम्मच प्याज पाउडर
• ¼ चम्मच लसुन पाउडर
• नमक र काली मिर्च स्वाद गर्न
• 1 चम्मच कागतीको रस
• 1 चम्मच Mazola® मकैको तेल
• १ पाउन्ड कुखुराको स्तन, १ देखि १¼-इन्च क्यूबमा काट्नुहोस्
• बेकनको 4 बाक्लो केन्द्र स्लाइसहरू, प्रत्येक 4 टुक्राहरूमा काट्नुहोस्।
• 1 ठूलो रातो काली मिर्च, काटिएको
• 1 ठूलो हरियो काली मिर्च, काटिएको
• ½ मध्यम रातो प्याज

निर्देश:

1. एक मध्यम कचौरा मा, मेक्सिकन ओरेगानो, जीरा, नुन, काली मिर्च, प्याज पाउडर, र लसुन पाउडर सँगै मिलाउनुहोस्। तपाईं यसलाई कुखुराको मासुको लागि "मसला मिश्रण" (वा "रब") को रूपमा सोच्न सक्नुहुन्छ।

2. मसलाको मिश्रणमा कागतीको रस र Mazola® कोर्न आयल थप्नुहोस् र राम्ररी मिलाउन हलचल गर्नुहोस्।

3. कुखुराको टुक्राहरू थप्नुहोस्, सुनिश्चित गर्नुहोस् कि तिनीहरू अचारमा राम्ररी लेपित छन्।

4. पहिले रातो वा हरियो मिर्चको वर्गा राखेर, त्यसपछि कुखुराको टुक्रा, त्यसपछि बेकनको एक वर्ग, त्यसपछि प्याजको एक टुक्रा, र काली मिर्चको अर्को टुक्रा राखेर स्किभरहरू जम्मा गर्न सुरु गर्नुहोस्। स्किभर भेला नभएसम्म त्यस क्रममा सामग्रीहरू थप्न जारी राख्नुहोस्। बाँकी skewers संग दोहोर्याउनुहोस्। बेकनलाई कुखुराको छेउमा राख्नु धेरै महत्त्वपूर्ण छ ताकि यसले कुखुराको स्तनमा केही स्वादहरू मिसाउन सक्छ।

५. आफ्नो ग्रिल वा ग्रिललाई मध्यम-उच्च तापमा तताउनुहोस्। बाहिरी ग्रिलमा खाना पकाउने निर्देशनहरू तलका नोटहरूमा दिइएका छन्।

6. तातो ग्रिल (वा स्किलेट) मा स्किभरहरू राख्नुहोस् र कुखुरा नपाएसम्म प्रत्येक चार पक्षमा लगभग 3-4 मिनेट पकाउनुहोस्। प्रत्येक व्यक्तिले मासु र तरकारीहरू हटाउन र न्यानो मकैको टर्टिलासँग रमाइलो गर्न सकोस् भनेर सिधै प्लेटमा कुखुराको स्केवरहरू सेवा गर्नुहोस्।

*मकैको तेल र हृदय रोग बीचको सम्बन्ध बारे जानकारीको लागि www.mazola.com हेर्नुहोस्।

**मकैको तेल एक कोलेस्ट्रोल-रहित खाना हो जसमा प्रति सेवामा कुल फ्याटको 14 ग्राम हुन्छ। बोसो र संतृप्त फ्याट सामग्रीको लागि उत्पादन लेबलमा वा Mazola.com मा पोषण तथ्यहरू हेर्नुहोस्।

📖 व्यञ्जनहरु

चिकन skewers

मेली मार्टिनेज

गर्मीको मौसमको साथ बाहिरी ग्रिलिंग आउँछ, र यी मेक्सिकन चिकन स्केवरहरू ग्रिलमा हल्का, स्वादिष्ट भोजनको लागि उत्कृष्ट विकल्प हुन्।

]]>

तयारी समय 10 मिनेट

खाना पकाउने समय 15 मिनेट

कुल समय 25 मिनेट

कुखुराको दौड

मेक्सिकन खाना

सेवाहरू 2

क्यालोरी १२२ किलो क्यालोरी

निर्देशनहरू

• एक मध्यम कटोरामा, मेक्सिकन ओरेगानो, जीरा, नुन, काली मिर्च, प्याज पाउडर, र लसुन पाउडर सँगै मिलाउनुहोस्। तपाईं यसलाई कुखुराको मासुको लागि "मसला मिश्रण" (वा "रब") को रूपमा सोच्न सक्नुहुन्छ।

• मसलाको मिश्रणमा कागतीको रस र Mazola® मकईको तेल थप्नुहोस् र राम्ररी मिश्रण गर्न हलचल गर्नुहोस्।

• कुखुराका टुक्राहरू थप्नुहोस्, निश्चित गर्नुहोस् कि तिनीहरू अचारसँग राम्ररी लेपित छन्।

• पहिले रातो वा हरियो मिर्चको वर्ग, त्यसपछि कुखुराको एक टुक्रा, त्यसपछि बेकनको वर्ग, त्यसपछि प्याजको एक टुक्रा र काली मिर्चको अर्को टुक्रा राखेर स्किभरहरू जम्मा गर्न सुरु गर्नुहोस्। स्किभर भेला नभएसम्म त्यस क्रममा सामग्रीहरू थप्न जारी राख्नुहोस्। बाँकी skewers संग दोहोर्याउनुहोस्। बेकनलाई कुखुराको छेउमा राख्नु धेरै महत्त्वपूर्ण छ ताकि यसले कुखुराको स्तनमा केही स्वादहरू मिसाउन सक्छ।

• तपाईंको ग्रिल वा ग्रिललाई मध्यम-उच्च तापमा तातो गर्नुहोस्। बाहिरी ग्रिलमा खाना पकाउने निर्देशनहरू तलका नोटहरूमा दिइएका छन्।

• कुखुरालाई तातो ग्रिल (वा स्किलेट) मा राख्नुहोस् र कुखुरा नपाएसम्म प्रत्येक चार पक्षमा लगभग 3-4 मिनेट पकाउनुहोस्। प्रत्येक व्यक्तिले मासु र तरकारीहरू हटाउन र न्यानो मकैको टर्टिलासँग रमाइलो गर्न सकोस् भनेर सिधै प्लेटमा कुखुराको स्केवरहरू सेवा गर्नुहोस्।

रेटिंग्स

• कुखुराको स्तन काट्दा, सबै टुक्राहरू एउटै साइजको छ भनी सुनिश्चित गर्नुहोस्, खाना पकाउन पनि।
• यदि तपाई चाहानुहुन्छ भने तपाईले कुखुराको जांघको मासु प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ, आगोबाट फ्लेर-अपहरूबाट बच्न (यदि बाहिरी ग्रिलमा खाना पकाउँदै हुनुहुन्छ भने) कुखुराको जांघबाट थप बोसो ट्रिम गर्न निश्चित हुनुहोस्।
• प्रयोग गर्नु अघि आफ्नो काठको स्किभरहरू भिजाउनुहोस् (तिनीहरूलाई आगोमा जल्नबाट रोक्न)। तपाईं तिनीहरूलाई बेकिंग डिश वा पानीले भरिएको अग्लो पिचरमा भिजाउन सक्नुहुन्छ।
• ग्यास ग्रिलमा चिकन स्किभरहरू पकाउन, ग्यास ग्रिललाई मध्यम-उच्च तापमा बदल्नुहोस्। प्रति पक्ष लगभग 3-4 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।
• यदि तपाइँ कुखुराको स्किभरहरू पकाउन कोइलाको ग्रिल प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ भने, सम्पर्क बढाउनको लागि चारकोललाई ढिलोमा राखेर आफ्नो ग्रिल तयार गर्नुहोस्। चारकोललाई उज्यालो पार्नुहोस्, र एकपटक कोइलाका टुक्राहरू किनारहरूमा सेतो खरानी बनिरहेको देखिन्छ, ग्रिलमा कुखुराको स्किभरहरू राख्नुहोस् र प्रति छेउमा लगभग 3-4 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।
• यस marinade को सुख्खा सामग्री अन्य चिकन व्यञ्जनहरु को लागी एक ड्रेसिंग को रूप मा प्रयोग गर्न सकिन्छ। तपाईं एउटा सानो ब्याच पनि बनाउन सक्नुहुन्छ र यसलाई अन्य व्यञ्जनहरूका लागि तयार पार्न काँचको बोतलमा भण्डारण गर्न सक्नुहुन्छ।
• तपाईं यो marinade चिकन fajitas वा अन्य fajita शैली व्यंजन बनाउन प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।
• यदि तपाईं marinade बढाउन चाहनुहुन्छ भने, तपाईं Worcestershire सस वा स्वाद चटनी थप्न सक्नुहुन्छ।

पोषण

सर्भिङ: 2 कुखुराको स्केवर क्यालोरी: 674kcal कार्बोहाइड्रेट: 13g प्रोटिन: 59g फ्याट: 42g संतृप्त फ्याट: 12g Polyunsaturated Fat: 8g मोनोअनस्याचुरेटेड फ्याट: 19g ट्रान्स फ्याट: 1g कोलेस्ट्रोल: 193g 747gmI1300m4mC: 5gmIm2211mC:131mC 61gm:3mg:XNUMXmC फलाम: XNUMX मिलीग्राम