Mat-temp tas-sajf jiġi xiwi fuq barra, u dawn is-Skewers tat-Tiġieġ Messikani huma għażla kbira għal ikla ħafifa u fit-togħma fuq il-grill.
Din il-kariga kienet sponsorjata minn Mazola® iżda r-riċetta u l-opinjonijiet kollha huma tiegħi.
Dawn l-iskewers tat-tiġieġ huma msajra b’taħlita ta’ ħwawar Messikani li jagħtuhom togħma delikata. Huma faċli biex isiru u jistgħu jissajru fi ftit minuti. L-aħjar jekk tista 'tagħmilhom fuq grill, imma jekk m'għandekx aċċess għal waħda, tinkwetax, xorta tista' tagħmilhom fil-kċina tiegħek bi grill.
]]> Aqbeż għal:
Skewers (jew "Brochetas") fil-Messiku
Fil-Messiku, il-brochettes tat-tiġieġ jissejħu "Brochetas de Pollo", għalkemm xi nies isejħuhom ukoll wajers minflok skewers "Alambres" tirreferi għall-iskewers tal-metall li huma l-aktar popolari fil-Messiku, għall-kuntrarju tal-iskewers tal-injam/bambu li jintremew li issa tista 'ssib fil-biċċa l-kbira tas-supermarkits. F'pajjiżi oħra li jitkellmu bl-Ispanjol, l-isem skewers jintuża biex jiddeskrivi laħam imsajjar fuq skewers.
L-iskewers tal-metall li nużaw fil-Messiku huma ġeneralment magħmula mill-istainless steel u jintużaw biex issajjar il-laħam fuq grill tal-faħam. Kabobs huma magħmula bl-użu taċ-ċanga jew tiġieġ, b'taħlita ta 'ħxejjex bejn kull biċċa laħam. Tradizzjonalment, il-brochettes taċ-ċanga kienu l-aktar tip komuni ta 'brochette fil-Messiku, iżda t-tiġieġ qed isir dejjem aktar popolari minħabba li t-tiġieġ qed jiswa inqas.
Immarina s-sider tat-tiġieġ
In-nuqqas ta 'kontenut ta' xaħam fis-sider tat-tiġieġ ifisser li jekk issajjar iżżejjed, it-tiġieġ joħroġ niexef. Għalhekk huwa importanti li t-tiġieġ jitgħatti b'immarinar, bħal dik f'din ir-riċetta. Għamiltha b'taħlita ta' ħwawar, ħxejjex aromatiċi, meraq tal-ġir, u Mazola® Corn Oil*. Filwaqt li jien ma inkludiethiex hawn, xi koki jħobbu wkoll iżidu l-ħall biex jgħinu biex il-laħam jissarraf.
It-tiġieġ m'għandux għalfejn jimmarina għal żmien twil ħafna. Għal din ir-riċetta, tista’ tibda tissikka t-tiġieġ immedjatament wara li tiksiha bit-taħlita, imma tista’ tħalliha timmarina aktar jekk trid.
Ħwawar u ħxejjex aromatiċi biex jimmarinaw is-sider tat-tiġieġ
Għal dan l-immarinar, il-ħwawar li qed nuża huma trab tat-tewm u tal-basal, kemmun mitħun, origano Messikan, u melħ u bżar. Dawn il-ftit ingredjenti biss huma biżżejjed biex jagħtu lit-tiġieġ ammont kbir ta 'togħma. Jingħaqdu ma' meraq tal-lumi u Mazola® Corn Oil biex iġibu t-togħmiet kollha flimkien u jiffurmaw taħlita li ttejjeb it-togħma tal-iskewers tat-tiġieġ.
Jien nuża Mazola® Corn Oil għax għandu togħma newtrali li ma tfixkilx ingredjenti oħra. Għandu wkoll punt ta 'duħħan għoli ta' 450ºF, li jippermettilu jittollera temperaturi ogħla meta issajjar tiġieġ fuq grill tal-faħam. Jekk trid iżżid ftit affumikat żejjed mal-immarinar tiegħek, tista 'żżid ftit paprika affumikata magħha.
Ħxejjex biex isiru l-Chicken Skewers
Il-bżar jippermettilna noħolqu skewer ikkulurit u żid ftit sħana u nisġa. Min-naħa l-oħra, il-basla żżid ftit ħlewwa u togħma rikka umami. Jekk trid iżżid ftit aktar sħana, tista 'tissostitwixxi l-bżar aħdar għall-bżar poblano.
Ħxejjex oħra li tista 'żżid mal-iskewers huma faqqiegħ, tadam taċ-ċirasa, u butternut squash jew zucchini. Iż-żieda ta 'varjetà ta' ħxejjex tgħin biex toħloq ikla b'saħħitha fuq skewer!
X'għandu jservi ma' Skewers tat-Tiġieġ Messikani?
Biex nagħtu firxa tas-sajf, kont inservi dawn l-iskewers bi guacamole (jew slices tal-avocado) li jkunu għadhom kif saru), ftit ross Messikan, zalza ħamra, xi ravanell, felli tal-ġir, pico de gallo frisk, tortillas tal-qamħ sħun u serrano mixwi. bżar jew chiles toreados.
Xi nies iħobbu jużaw it-tortillas biex jagħmlu tacos mat-tiġieġ, ippermettuhom b’zalza u ftit basla mqatta’ u cilantro.
Għajnuniet għat-tisjir tal-iskewers tat-tiġieġ
● Meta taqta' sider tat-tiġieġ, kun żgur li l-biċċiet kollha jkunu tal-istess daqs biex tiżgura tisjir ugwali.
● Tista' tuża l-laħam tal-koxxa tat-tiġieġ jekk tixtieq, kun żgur li tqaxxar ix-xaħam żejjed mill-koxox tat-tiġieġ biex tevita flashbacks (jekk issajjar fuq grill ta 'barra).
● Xarrab l-iskewers tal-injam tiegħek qabel tuża (biex ma tħallihomx jinħarqu fil-fjammi). Tista 'tixxarrabhom f'dixx tal-ħami jew pitcher għoli mimli bl-ilma.
● Biex issajjar skewers tat-tiġieġ fuq grill tal-gass, ixgħel nar medju-għoli. Sajjar għal madwar 3-4 minuti kull naħa.
● Jekk qed tuża grill tal-faħam tal-kannol biex issajjar l-iskewers tat-tiġieġ, ipprepara l-grill tiegħek billi poġġi l-faħam tal-kannol f'muntun biex iżid il-kuntatt. Ixgħel il-faħam, u ladarba l-biċċiet tal-faħam jidhru li qed jiffurmaw irmied abjad fuq it-truf, poġġi l-iskewers tat-tiġieġ fuq il-grill u sajjar għal madwar 3-4 minuti kull naħa.
● L-ingredjenti niexfa ta 'dan l-immarinar jistgħu jintużaw bħala dressing għal riċetti oħra tat-tiġieġ. Tista’ anki tagħmel lott żgħir u taħżen fi flixkun tal-ħġieġ biex tkun lesta għal riċetti oħra.
● Tista 'tuża din l-immarinar biex tagħmel fajitas tat-tiġieġ jew platti oħra stil fajita.
● Jekk trid ittejjeb l-immarinar, tista 'żżid zalza Worcestershire jew zalza għat-tħawwir.
● Skont il-pajjiż, hemm ismijiet differenti għal-laħam imsajjar fuq skewer. Dawn jinkludu Skewers, Skewers, Satays u Kebabs/Kababs/Kabobs.
Kif tagħmel skewers tat-tiġieġ Messikani
METROgħal 2 porzjonijiet (4 skewers)
Ħin ta 'preparazzjoni: 10 minuta
Ħin tat-tisjir: 12-15-il minuta
ENINGREDJENTI:
- ¼ kuċċarina kemmun mitħun
- ½ kuċċarina oregano Messikan
- ¼ kuċċarina trab tal-basal
- ¼ kuċċarina trab tat-tewm
- Melħ u bżar għat-togħma
- 1 tablespoon meraq tal-ġir
- 1 Tablespoon ta 'Mazola® Corn Oil
- 1 lb. Sider tat-tiġieġ, imqatta 'f'kubi ta' 1 sa 1¼ pulzier
- 4 slices ħoxnin taċ-ċentru tal-bacon, maqtugħin f'4 biċċiet kull wieħed.
- 1 bżar qampiena aħmar kbir, imqatta'
- 1 bżar qampiena aħdar kbir, imqatta'
- ½ basla ħamra medja
STRUZZJONIJIET:
1. Fi skutella medja, ħallat flimkien l-oregano Messikan, kemmun, melħ, bżar, trab tal-basal, u trab tat-tewm. Tista 'taħseb f'dan bħala t-"taħlita tal-ħwawar" (jew "togħrok") għal-laħam tat-tiġieġ.
2. Żid il-meraq tal-lumi u Mazola® Corn Oil mat-taħlita tal-ħwawar u ħawwad biex tħallat sew.
3. Żid il-biċċiet tat-tiġieġ, aċċerta ruħek li jkunu miksija sew bl-immarinar.
4. Ibda tgħaqqad l-iskewers billi l-ewwel poġġi kwadru bżar aħmar jew aħdar, imbagħad itfad biċċa tiġieġ, imbagħad kwadru bacon, imbagħad qatgħa basla, u porzjon ieħor bżar. Kompli żid l-ingredjenti f'dik l-ordni sakemm l-iskewer jiġi mmuntat. Irrepeti mal-bqija tal-iskewers. Importanti ħafna li tpoġġi l-bejken ħdejn it-tiġieġ sabiex ikun jista’ jdaħħal is-sider tat-tiġieġ b’xi wħud mit-togħmiet tiegħu.
5. Saħħan il-grill jew il-grill tiegħek għal sħana medja-għolja. L-istruzzjonijiet għat-tisjir fuq grill ta 'barra huma mogħtija fin-noti hawn taħt.
6. Poġġi skewers fuq grill sħun (jew skillet) u sajjar għal madwar 3-4 minuti fuq kull waħda minn erba 'naħat sakemm it-tiġieġ ikun imsajjar. Servi l-iskewers tat-tiġieġ direttament fuq platt sabiex kull persuna tkun tista’ tneħħi l-laħam u l-ħaxix u tgawdi bit-tortillas tal-qamħirrum sħun.
*Ara www.mazola.com għal informazzjoni dwar ir-relazzjoni bejn iż-żejt tal-qamħirrum u l-mard tal-qalb.
**Żejt tal-qamħirrum huwa ikel ħieles mill-kolesterol li fih 14 g ta 'xaħam totali għal kull porzjon. Ara l-Fatti tan-Nutrizzjoni fuq it-tikketta tal-prodott jew fuq Mazola.com għal kontenut ta’ xaħam u xaħam saturat.
📖 Riċetti
skewers tat-tiġieġ
meli martinez
Mat-temp tas-sajf jiġi xiwi fuq barra, u dawn is-Skewers tat-Tiġieġ Messikani huma għażla kbira għal ikla ħafifa u fit-togħma fuq il-grill.
]]>
Ħin ta' preparazzjoni 10 minuti
Ħin sajjar 15 minuti
Ħin totali 25 minuta
razza tat-tiġieġ
kċina Messikana
Porzjonijiet 2
Kaloriji 674 kcal
Istruzzjonijiet
-
Fi skutella medja, ħallat flimkien l-oregano Messikan, kemmun, melħ, bżar, trab tal-basal, u trab tat-tewm. Tista 'taħseb f'dan bħala t-"taħlita tal-ħwawar" (jew "togħrok") għal-laħam tat-tiġieġ.
-
Żid il-meraq tal-lumi u Mazola® Corn Oil mat-taħlita tal-ħwawar u ħawwad biex tħallat sew.
-
Żid il-biċċiet tat-tiġieġ, kun żgur li jkunu miksija sew bl-immarinar.
-
Ibda tgħaqqad l-iskewers billi l-ewwel poġġi kwadru bżar aħmar jew aħdar, imbagħad biċċa tiġieġ, imbagħad kwadru bacon, imbagħad qatgħa basla u biċċa oħra bżar. Kompli żid l-ingredjenti f'dik l-ordni sakemm l-iskewer jiġi mmuntat. Irrepeti mal-bqija tal-iskewers. Importanti ħafna li tpoġġi l-bejken ħdejn it-tiġieġ sabiex ikun jista’ jdaħħal is-sider tat-tiġieġ b’xi wħud mit-togħmiet tiegħu.
-
Saħħan il-grill jew il-grill tiegħek għal sħana medja-għolja. L-istruzzjonijiet għat-tisjir fuq grill ta 'barra huma mogħtija fin-noti hawn taħt.
-
Poġġi skewers fuq grill sħun (jew skillet) u sajjar għal madwar 3-4 minuti fuq kull waħda minn erba 'naħat sakemm it-tiġieġ ikun imsajjar. Servi l-iskewers tat-tiġieġ direttament fuq platt sabiex kull persuna tkun tista’ tneħħi l-laħam u l-ħaxix u tgawdi bit-tortillas tal-qamħirrum sħun.
Kalifikazzjonijiet
- Meta taqta’ s-sider tat-tiġieġ, kun żgur li l-biċċiet kollha jkunu tal-istess daqs, biex tiżgura tisjir uniformi.
- Tista' tuża l-laħam tal-koxxa tat-tiġieġ jekk tixtieq, kun żgur li tqaxxar ix-xaħam żejjed mill-koxox tat-tiġieġ biex tevita li flare-ups min-nar (jekk issajjar fuq grill ta' barra).
- Xarrab l-iskewers tal-injam tiegħek qabel tuża (biex ma tħallihomx jinħarqu fil-fjammi). Tista 'tixxarrabhom f'dixx tal-ħami jew pitcher għoli mimli bl-ilma.
- Biex issajjar l-iskewers tat-tiġieġ fuq grill tal-gass, dawwar il-grill tal-gass għal sħana medja-għolja. Sajjar għal madwar 3-4 minuti kull naħa.
- Jekk qed tuża grill tal-faħam biex issajjar l-iskewers tat-tiġieġ, ipprepara l-grill tiegħek billi tgħaqqad il-faħam f'muntun biex iżid il-kuntatt. Ixgħel il-faħam, u ladarba l-biċċiet tal-faħam jidhru li qed jiffurmaw irmied abjad fuq it-truf, poġġi l-iskewers tat-tiġieġ fuq il-grill u sajjar għal madwar 3-4 minuti kull naħa.
- L-ingredjenti niexfa ta 'dan l-immarinar jistgħu jintużaw bħala dressing għal riċetti oħra tat-tiġieġ. Tista’ anki tagħmel lott żgħir u taħżen fi flixkun tal-ħġieġ biex tkun lesta għal riċetti oħra.
- Tista 'tuża dan l-immarinar biex tagħmel fajitas tat-tiġieġ jew platti oħra stil fajita.
- Jekk trid ittejjeb l-immarinar, tista 'żżid zalza Worcestershire jew zalza relish.
Nutrizzjoni
Jservu: 2 skewers tat-tiġieġ Kaloriji: 674kcal Karboidrati: 13g Proteina: 59g Xaħam: 42g Xaħam Saturat: 12g Xaħam Polinsaturat: 8g Xaħam Monoinsaturat: 19g Xaħam Trans: 1g Kolesterol: 193mg Sodju:747mg Sodju:1300grAzmum4:5mg Sodju:2211gmg131mg Sodium:61gmg3
