A primera vista, la masa para panqueques de espinacas puede parecer extraña y, no obstante, ¡es una receta muy saludable! Asimismo es una forma original de gozar de las espinacas sin olisquear solo las espinacas, pues acá la cantidad es mínima. Decora tus panqueques con un relleno salobre o bien dulce, vas a ver, ¡van a ser completamente exquisitos!
Ingredientes:
- 250 g de harina
- 3 huevos
- 120 g de espinacas baby
- 250ml de leche
- 200ml de agua
- 2 cucharadas. aceite de oliva
Pasos:
1. Primero, enjuague las espinacas baby. Entonces, utilizando una batidora de mano o bien batidora, licúa las espinacas con la leche y el agua hasta el momento en que quede suave.
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2. Agregamos los huevos, el aceite de oliva y un pellizco de sal y volvemos a entremezclar.
3. Añada la harina y mezcle de nuevo con un batidor. Deja descansar la masa a lo largo de treinta minutos si puedes (opcional).
3. Cuece tus tortitas echando un cucharón sobre una sartén anteriormente aceitada y calentada.
¡Acompaña tu masa de panqueques de espinacas con queso fresco, por poner un ejemplo, o bien disfrútalos solos o bien como postre!
