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Gratin de pommes de terre au mont d’Or et vin blanc

Délicieusement gourmand, on opte pour ce gratin de pommes de terre au Mont d’Or et vin blanc ! Il s’agit d’un plat montagnerd qui est parfait pour les soirées hivernales. Par ailleurs, cette recette n’est pas sans rappeler le gratin dauphinois avec ces pommes de terre cuites dans la crème.

Ingredientes :

Para cuatro personas

  • 1 monte de oro
  • 1,2 kg de pommes de terre à chair ferme
  • 2 gousses d’ail
  • 50 cl de nata líquida
  • 30 g de beurre
  • Poivre du moulin
  • 20 cl de vin blanc sec
  • moscada (opcional)

Las etapas:

1. Préchauffez le four a doscientos diez °C.

2. Pelez et lavez les pommes de terre puis coupez de fenezca rondelles à l’aide d’une mandoline. Épluchez la gousse d’ail puis frottez-la dans un plat à gratin et beurrez celui-ci.

3. En una cacerola, vierta la crema con un épluchée gousse d’ail et un pincée de poudre de muscade puis laissez infuser à couvert colgante veinte minutos hors du feu. Retirez ensuite la gousse d’ail et assaisonnez de sel et poivre.

4. Contar con las manzanas de la tierra sobre el plato formando las camadas de arandelas. Vierta el moitié de la crème à l’ail ainsi que le vin blanc.

5. Enfournez pour veinte minutes de cuisson puis pour le reste de crème et ajoutez le Mont d’Or coupé en morceaux.

6. Vierta suivre la cuisson colgante treinta minutos alrededor, justo cuando les pommes de terre soient dorées et fondantes.

Servir el gratin de pommes de terre con vino blanco y chaud au Mont d’Or acompañado de una ensalada verde.

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