La tortita gratinada es un plato confortante aparte de sabroso. Además de esto, la besamel le da una genuina suavidad a esta receta. Puedes ornamentar los panqueques a tu gusto, con trozos de tocino, queso raclette o bien ¡aun carne molida! ¡Sorprende a tus papilas gustativas! En todo caso, el gratinado es una forma original de gozar de unas crepes salobres.
Ingredientes:
Para cuatro personas
- Una masa para panqueques
- 6 rebanadas de jamón
- 200 g de queso gruyère
Besamel
- 50 g de mantequilla
- 50 g de harina
- 500 ml de leche
- sal, pimienta y nuez moscada
- 90 g de parmesano
Pasos:
1. Primero, prepare la masa para panqueques y después cocine los panqueques.
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2. Contar con el queso gruyere rallado con 3 cuartos de loncha de jamón cortado en tiras sobre cada tortita.
3. Enrolle la tortita y colóquela en una fuente para dorar anteriormente aceitada.
4. Ahora, precalienta el horno a ciento ochenta °C.
5. Ahora prepara la besamel. En una cacerola de fondo grueso, funda la mantequilla y después añada la harina poquito a poco. Revuelva entre cada adición con una cuchase de madera para hacer un roux. Vierta la leche poco a poco sin dejar de remover con un batidor, entonces sazone con sal, pimienta y añada la nuez moscada. Conseguirás una agradable besamel suave y mantecosa.
6. Unta la besamel sobre las tortitas y cubre todo con queso parmesano rallado. Entonces cocine por quince-veinte minutos.
¡Sirve tu panqueque gratinado ahora!
