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Beignets: crottes d’âne – La Recette

À l’occasion de mardi-gras, retombez en enfance avec ces petits beignets nommés «crottes d’âne" qui se dégustent sans limites! On ne peut résister à picorer quelques gourmandises à l’heure du café ou du goûter.

Ingredientes:

Vierta 4 personas

  • 1/2 pincée de sal
  • 5 cl de leche
  • 125 g de beurre
  • 1/2 sobre de levure de boulanger
  • 4 œufs
  • 250 g de harina

Las etapas:

1. Chauffer brièvement le lait pour qu’il soit tiède. Hors du feu, diluer la levure puis ajouter le sucre et fouetter.

2. Dans un saladier, vierta la harina puis incorporer les œufs un à un en fouettant bien entre chaque ajout. Incorporer petit à petit le lait et assaisonner d’une pincée de sel.

3. Lorsque la pâte est lisse et homogène, la laisser reposer 2 heures à température ambiante recouverte d’un torchon à abri des courants d’air.

4. Une fois levée, ex des petites boules de pâte et les faire frire dans l’huile de friture bien chaude.

5. Faire égoutter les crottes d’âne quelques minutes sur un paper absorbente antes de les saupoudrer de sucre glace.

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