Servir joliment, ce velouté de calabacines à la feta y à la menthe traerá un trozo de verduras à votre repas. Surprenez vos convives avec une Association étonnante et délicieuse qui saura être appréciée pour sa finese.
Ingredientes :
Para 6 personas
Las etapas:
1. Lavar y pelar las pompas de tierra antes del couper en morceaux. Laver les calabacines et les évider à l’aide d’une cuillère en gardant les chapeaux.
© Proformabooks/istock
2. Dans une gran cazuela de agua bouillante salée, plonger les morceaux de pommes de terre et la chair des courgettes avant de faire cuire 20 minutos à petit bouillon.
3. Egoutter le tout en gardant l’eau de cuisson puis mixer finement. Assaisonner de sel et poivre puis ajouter la feta, la menthe et mixer à nouveau. Ajouter l’eau de cuisson si la sopa est trop épaisse.
4. Si la textura es suave y homogénea, sirva la sopa con los calabacines redondos évidées con un rasgo de crème fraîche. En peut également réaliser cette receta avec des courgettes longues !
© tía_shusha/istock
¡Acompañe esta receta de tartines de pain grillées!