La solicitud en change.org: “Siempre hemos sido un Food Valley”. Al frente del comité, el médico dietista que ganó la tercera edición de «MasterChef»
“Unimos Italia y fuimos la capital de la industria automotriz. Ahora arremangámonos ”. Piedmont, con la frecuente voluntad de Saboya, es aspirante a transformarse en un genuino “Food Valley”. Inspirado en Silicon Valley de California (un punto de referencia para las tecnologías de la información y las nuevas tecnologías en el planeta), el Comité de Promoción de la Capital Mundial de la Nutrición Torino-Piemonte tiene como propósito el reconocimiento internacional, creando nuevas ocasiones para jóvenes, estudiosos, empresas, productores, restauradores y mercaderes. Al frente del conjunto se halla un turinés que tiene cierta experiencia en «concursos» relacionados con la nutrición, el ganador de la tercera edición de MasterChef (y dietista) Federico Francesco Ferrero con la embajadora de Cuneo, reina de las nieves Marta Bassino, vencedor del planeta de slalom paralelo y ganador de la Copa del Planeta de Slalom Gigante dos mil veintiuno.
Federico Francesco Ferrero.
La solicitud en línea
El proyecto se comenzó hace 7 años y se fundamenta en un manifiesto que resume sus pretensiones y valores. Mas ahora ha llegado el punto de cambio, con el lanzamiento de una solicitud en change.org, activa hasta el treinta de abril. los Comité de Promoción de la Capital Mundial de la Nutrición Torino-Piemonte, contando con el apoyo y la participación de los navegantes, solicita a las instituciones locales y nacionales que por lo menos el diez% de los fondos europeos destinados a la zona del Piamonte se destinen a financiar esta ambiciosa propuesta. “Durante siglos”, explican los organizadores, “la nutrición ha sido el motor del Piamonte: vinos, carnes, quesos, dulces, productos agrícolas tradicionales y buena gastronomía. Mas no únicamente. Fundamos las compañías alimenticias más esenciales del país, ideamos Slow Food y nuestros viñedos fueron los primeros en ser reconocidos como Patrimonio de la Humanidad y nuestras universidades se especializan en nutrición. El día de hoy precisamos una nueva visión del Piamonte: debemos sistematizar todas y cada una de las actividades que viran en torno a la nutrición a fin de que nuestros hijos puedan imaginar su porvenir acá y para todos y cada uno de los jóvenes que deciden vivir, estudiar y hacerse realidad acá. Transformemos una situación bastante difícil en una enorme ocasión de restauración ”.
La idea es crear nuevas ocasiones de inversión para las compañías, respaldar el espíritu empresarial de los jóvenes en el ámbito agrícola y alimenticio, atraer talentos de otras zonas de Italia y del extranjero, asegurar la protección de la biodiversidad agrícola y la excelencia de los comestibles artesanales. Mas asimismo se tendrá presente la investigación, la aplicación del conocimiento a las compañías alimenticias y la protección del medioambiente, con la meta de reducir el consumo de recursos y fomentar prácticas de producción y consumo más conscientes, conforme con los objetivos de desarrollo. la Agenda dos mil treinta de las Naciones Unidas. “Transformaremos Piamonte en Capital mundial de la alimentación”, Explica Federico Francesco Ferrero,“ para asegurar a la zona un nuevo desarrollo y brindar a las generaciones futuras nuevos estímulos, bienestar y perspectivas. Deseamos crear un Food Valley capaz de reunir inversiones, retener a los jóvenes, atraer viajantes, atraer trabajadores y nuevos ciudadanos en un territorio ya rico en experiencia y excelencia, que debe integrarse entre sí y comunicarse de forma consistente. Unidos, los piamonteses vamos a poder aceptar el reto de especializar a toda nuestra zona en la nutrición en sus facetas y transformarla en un referente internacional ”.
Cifras alimenticias en Piamonte
En la zona donde el paisaje vitivinícola Langhe-Roero y Monferrato ha sido declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, el impacto económico del ámbito agroalimentario es fundamental. Conforme el Comité, los comestibles producen ocho.000 millones de euros por año en Piamonte. Hay cincuenta con seiscientos fincas en la zona que cultivan novecientos con cero hectáreas, de las que cuarenta y nueve con cero son orgánicas. Prácticamente cuatro mil trescientos noventa empresas (o bien el siete% del total nacional) operan en la zona, como once y seiscientos dieciocho tiendas de nutrición y veintiocho y veintiocho bares y restaurants y, en suma, el ámbito de la nutrición piamontesa emplea a doscientos cuarenta y dos mil trabajadores. Muchos de estos profesionales se formaron en los cincuenta y cinco institutos profesionales y hoteleros dedicados a la agricultura y agroalimentación o bien siguiendo treinta cursos, tres programas de doctorado y cinco másters dedicados, capaces de generar más de cinco.500 publicaciones científicas internacionales. Cuando acabe la urgencia de Covid, se reiniciarán las trescientos cuarenta y cinco ferias gastronómicas (incluidas ocho internacionales) y se reabrirán los 6 museos temáticos.
