La lectio resultante es algunas veces acompañada y declinada paralelamente con la mundo de la comida: cada término arquitectónico se ilustra en verdad a través de la presentación o bien reinterpretación de platos que se transforman en portadores de exactamente los mismos valores y tendencias, transformándose en su equivalente gastronómico. El denominador común entre la dimensión de la arquitectura y la de la nutrición son, en verdad, las nuevas necesidades de salud y bienestar que, en el primer caso, determinan los nuevos espacios de vida; en el segundo, nuevas reglas dietéticas y nuevas formas de vida.
Episodio 1 Rediseñando la tradición: Parmigiana – Invitado: Marco Piva
Los monumentos y edificios históricos se vuelven simbólicos de la renovación urbana, encontrando nueva vida y usos sorprendentes. Como un tradicional de la cocina italiana, la parmigiana, que con técnicas renovadoras y también ingredientes originales adquiere un sabor totalmente nuevo.
El plato de la Academia de la Alimentación: Parmigiana en doble espiral.
Episodio dos El gusto por la sociabilidad – Invitado: Piero Lissoni
Los espacios comunitarios están en el corazón de cada proyecto de recepción. La experiencia del arquitecto técnico Piero Lissoni traza un camino que una parte del planeta del proyecto, atraviesa el diseño de producto dedicado a la sociabilidad y la convivencia, para llegar repentinamente cerca de una mesa, para un «almuerzo dominical en dos mil treinta» inopinado.
El plato de la Academia de la Alimentación: pollo y patatas un domingo de dos mil treinta
Episodio tres Verde spaghetti – Invitada: Paola Navone
De los huertos urbanos al planeta exterior, de la dimensión del proyecto a la mesa. El “verde” tiñe por completo este episodio lleno de sabores y curiosidades, de la mano de una artista del calibre de Paola Navone, que no solo pone su inventiva en el diseño de la mesa, sino más bien aun tras la estufa.
El plato de la Academia de la Alimentación: spaghettis con calabacín «verde».
Episodio cuatro Ligereza durable – Invitado: Massimo Roj
¿Qué es lo que significa «diseño sustentable»? El arquitecto técnico Massimo Roj responde que ha hecho de este binomio ideal un imperativo de su modus operandi. Partiendo de la máxima “de la cuchase a la ciudad” y a la inversa, en este episodio la eco-sostenibilidad del proyecto va acompañada de un consumo siendo consciente de comida y cocina.
Plato de The Food Academy: Ensalada de caballa marinada y flameada con cítricos.
Masterplan del episodio cinco a 0 km – Invitado: Massimiliano Locatelli
Si la dimensión local predomina sobre la globalización, el proyecto se expresa con propuestas más relevantes al contexto ideológico en el que brotan. En las obras comerciales y residenciales del arquitecto técnico Massimiliano Locatelli, la fabricación, las materias primas y la cultura local son los ingredientes primordiales, tal y como si se tratase de productos locales y de temporada para los risottos más milaneses.
Plato de la Academia de Alimentos: risotto de primavera
Dónde ver Taste The Architect
Los capítulos de Prueba el arquitecto, como las recetas de las comidas preparadas, están libres desde el siete de abril en www.signaturekitchensuite.it y también Indeho.com. Para los que están en Milán, una asamblea en vivo (con completa seguridad): del trece al dieciseis de abril de dos mil veintiuno, con relación a el Milán urbe del diseño En el mes de abril, los visitantes de la sala de exhibición Signature Kitchen Suite en Vía Manzoni cuarenta y siete van a tener la ocasión única de acudir a la proyección de los 5 capítulos de la serie en el sitio donde fue rodada, de diez a.m. a siete p.m.
