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Ricetta Gelato al Vin Santo con zuppetta di pere y tortelli con latte fritti

Doc dei Colli Piacentini, il Vin Santo di Vigoleno, dolce e corposo, va aggiunto alla crema fredda, perché mantenga tutti i suoi profumi e anche l’alcolicità, che ha importante per l’armonia dei sapori. I tortelli traducono in versione di pasticceria quelli salati con ricotta, spinaci e Grana Padano. La forma a spiga era nata per poterli mangiare con le mani, afferrandoli per la “codina” di chiusura

3 de diciembre de 2022

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