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Receta Galletas de maní con miel y helado de yogur

  • 400 g de panna fresco
  • 3 botes de yogur integral
  • 145 g de miel
  • 125 g de cacahuetes pelados y sin cáscara
  • 65 g de azúcar
  • un amarillo
  • polvo de hornear para pasteles

Duración: 2 horas

Nivel: Mitad

Dosis: 4 personas

Para la receta de bizcocho de maní con miel y helado de yogur, poner a hervir la mitad de la nata con 120 g de miel. Apagar y agregar el resto de la nata y dejar enfriar. Agrega también el yogur, mezcla y vierte en la heladera.
Para las galletas: poner los cacahuetes, la punta de una cucharadita de levadura, 25 g de miel, el azúcar y la yema en la batidora. Mezclar todo hasta obtener una mezcla pastosa gruesa, en la que aún se pueden ver algunos trozos de maní. Reúna la mezcla en una bola, cúbrala con una envoltura de plástico y déjela reposar en el refrigerador durante 20 minutos. Luego extiéndalo entre dos hojas de papel de hornear hasta un grosor de 3 mm. Cortar las galletas con un cortador de galletas hexagonal o redondo (diámetro 5,5 cm). Amasar las sobras de nuevo y enrollarlas hasta completar la mezcla. Obtendrá aproximadamente 20 cookies. Colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel de horno y hornee a 160 ° C durante 12-13 minutos. Sirve las galletas frías con helado.

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