Ingredientes
- seiscientos g de filete de salmón
- doscientos g de panna
- mostaza de grano
- seis g de rebanadas de pan casero
- Mejorana
- pepino
- limón
- hojas de alcaparras
- aceite de oliva virgen extra
- Vender
- granos de pimienta rosa
Duración: treinta y cinco minutos
Nivel: Fácil
Dosis: seis personas
Para la receta de filete de salmón y crema agria con mostaza, aceitar las rebanadas de pan con un chorrito de aceite, sal y asarlas en una sartén unos minutos por cada lado.
Relajarse una hoja de aluminio, ponga una hoja de papel de horno encima y por último ponga el filete de salmón. Condimente con el jugo de 1/2 limón, pimienta rosa, mejorana y cinco-seis hojas de alcaparras. Cierre el papel aluminio y hornee a doscientos ° C a lo largo de unos quince minutos.
subir Batir la nata a mano con un pellizco de sal, 1 cucharadita de jugo de limón y 1 cucharada de mostaza en grano.
Servir salmón con torradas, crema agria y rodajas de pepino.
Receta: Valeria Nozari, Textos: Angela Odone, Fotos: Claudio Tajoli, Estilismo: Beatrice Prada
