Receta falsa de miel de hinojo

Las flores y las hierbas silvestres son el hilo conductor de la cocina de Antonia Klugmann, su forma de dar carácter a cada plato. Incluso en su forma más simple, como este jarabe

  • 800g de jarabe
  • 700g de azúcar
  • 100 g de flores frescas de hinojo
  • limón

Duración: 1h

Nivel: Fácil

Dosis: 2-3 frascos

Recoger las flores de hinojo en una cacerola con 1 litro de agua y hervir durante 15 minutos. Apagar y dejar reposar, tapado, durante 15 minutos.
Filtrar líquido vertiéndolo en un recipiente a través de un colador.
Para volver la infusión en la cacerola.
Agregar azúcar y ½ jugo de limón, luego vuelva a hervir y cocine hasta obtener una consistencia almibarada, similar a la miel líquida. Apagar y dejar enfriar. Utilice esta "miel" para endulzar té y bebidas, en panqueques, helados y ensaladas de frutas. Se puede guardar en el frigorífico, en un frasco bien cerrado.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Subir