Saltar al contenido

Receta fácil para ensalada de brócoli y coliflor


tmp_LW72F2_854c61eb1e1c9788_IMG_2362.JPG

Puede que no parezca su ensalada típica, pero puedo prometerle una cosa: sabe a entonces mucho mejor que un tazón de lechuga y vinagreta. Una versión mediterránea de la tradicional ensalada americana de brócoli y coliflor, es dulce, ácida y crujiente. Y si te gusta el queso feta y los arándanos secos, te pondrás a prueba con esta receta fácil.

tmp_sGmzf2_3fff84b1a9504b69_IMG_2351.JPG

Esta ensalada no solo es deliciosa y cremosa, sino que está repleta de toneladas de vegetales saludables. Las verduras crucíferas, como el brócoli y la coliflor, son ricas en vitaminas, fibra y fitoquímicos que combaten enfermedades que no se pueden encontrar en una ensalada regular hecha completamente de lechuga. ¡Comerlos crudos, como en esta ensalada, también es la mejor manera de mantener todo su asombro!

tmp_PPr6cE_100f06ed83b30df0_IMG_2353.JPG

Entonces, despídase de la misma ensalada que tiene cada semana e introduzca esta deliciosa ensalada de brócoli y coliflor en su nueva rotación de comidas. ¡No te arrepentirás!

Receta fácil para ensalada de brócoli y coliflor

ingredientes

  1. 3 tazas de brócoli crudo o 1 cabeza, florecillas pequeñas
    3 tazas de coliflor cruda o 1 cabeza, florecillas pequeñas
    1/4 taza de aceitunas negras en rodajas
    1/2 taza de queso feta desmenuzado
    1/2 taza de cebolla roja, cortada en cubitos
    1/3 taza de arándanos secos
    1/2 vinagreta balsámica
    1/4 taza de mayonesa

instrucciones

  1. Cortar el brócoli y la coliflor en pequeñas flores.
  2. Pica las aceitunas negras y las cebollas rojas.
  3. En un tazón, agregue el brócoli, la coliflor, las aceitunas, el queso feta, la cebolla roja y los arándanos secos.
  4. En un tazón pequeño, mezcle la vinagreta balsámica y la mayonesa.
  5. Agregue el aderezo y mezcle para mezclar bien.
  6. ¡Servir frío!

Fuente de la imagen: POPSUGAR Photography / Hajar Larbah

A %d blogueros les gusta esto: