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Receta de tortilla de espaguetis a la carbonara

Tortilla de espaguetis a la carbonara, el sabor de la tradición en una gran receta, para consumir en cuanto esté lista o para preparar con antelación y para llevar fuera de la ciudad, de picnic o de picnic con amigos o en familia

  • 250 g de espaguetis hervidos
  • 150 g de tocino
  • 100 g de café con leche
  • 50 g de Pecorino Romano Dop
  • 50 g de Parmigiano Reggiano Dop
  • 8 huevos
  • Vender
  • pepe

Duración: 30 minutos

Nivel: Fácil

Dosis: 4 personas

Para la receta de la tortilla de espaguetis a la carbonara, batir los huevos con la leche, el pecorino rallado y el parmesano, sal y pimienta. Agrega los espaguetis hervidos a la mezcla.
Cortar corte el tocino en trozos pequeños y dore durante 3-4 minutos, hasta que esté ligeramente crujiente.
Eliminar la mayor parte de la grasa, manteniendo solo un poco en la sartén con el tocino.
Sírvase usted mismo luego la mezcla de huevos y espaguetis. Cocine a fuego lento durante 10-12 minutos, luego voltee la tortilla con un plato y cocine por el otro lado durante otros 4-5 minutos.
Caracteristicas: lo más clásico de la cocción en sartén es definitivamente el sabor. Dorar el tocino con grasa, incluso si se hace a fuego lento, formará una corteza muy sabrosa. Es recomendable darle la vuelta a la tortilla para que se dore también por el otro lado.

Receta: Joëlle Néderlants, Foto: Riccardo Lettieri, Estilo: Beatrice Prada