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Receta de pastel de masa filo del Medio Oriente

  • un paquete de masa filo
  • 160 g de rayas
  • 130 g de burro
  • 50 g de halva (pasta de sésamo y azúcar)
  • 40 g de azúcar en polvo
  • 25 g de tahini (crema de sésamo)
  • 10 g di más almidón
  • un huevo
  • Azúcar granulada
  • semillas de sésamo
  • Vender

Duración: 1h30

Nivel: Mitad

Dosis: 6 personas

Para la receta de pastel de masa filo de crema de Oriente Medio, mezcle 60 g de mantequilla blanda con la halva y el tahini con un batidor; agregue la maicena, el huevo, el azúcar en polvo, una cucharada de semillas de sésamo y una pizca de sal y continúe trabajando la mezcla.
Para el bizcocho: derretir 70 g de mantequilla en el microondas y untar el interior de un aro de bizcocho (16 cm de diámetro) con él. Desenrolle la masa filo y, usando el anillo como cortador de galletas, corte 2 discos, luego búsquelos para obtener 12 láminas redondas. Colocar una primera hoja sobre papel de horno, untarla con un poco de mantequilla derretida y espolvorear con azúcar glas; superponer una segunda hoja y proceder de esta forma, obteniendo una pila de 6 hojas. Con las 6 hojas restantes, prepare otra pila de la misma manera. Lavar las ciruelas, dividirlas por la mitad, quitarles el hueso y cortarlas en trozos pequeños. Coloque el círculo engrasado en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, inserte una pila de láminas de masa filo, distribuya la crema de Oriente Medio y las ciruelas pasas. Engrasa la segunda pila de pasta filo por ambos lados y colócala sobre las ciruelas, presionando ligeramente para que se adhiera bien. Espolvorear con azúcar glass y hornear a 180 ° C durante unos 40 minutos. Decora el bizcocho con 2 cucharadas de ajonjolí y sírvelo con tu elección de ciruelas frescas cortadas por la mitad y hierbas aromáticas.