Una taza de pasta suntuosa, que también es hermosa a la vista. Refrescado con una ensalada mixta, se convierte en un plato único perfecto.
Ingredientes
- 350 g de pasta corta
- 300 g de panna fresca
- 140 g de tocino cortado en cubitos
- 100 g de parmesano
- 80 g de gruyere y taleggio
- 2 discos de hojaldre
- 1 huevo
- 1 sobre de azafrán
Duración: 1 h 30 min
Nivel: Mitad
Dosis: 6-8 personas
Para la receta tarta de macarrones, encender el horno a 190 ° C
PREPARATIVOS en un molde desmontable redondo, engrasarlo y revestirlo con 1 hoja de hojaldre listo para usar que se adhiera bien a las paredes al menos 2-3 cm.
Bucherellate el fondo con un tenedor, luego cubrir con papel de horno, rellenar con pesas (legumbres secas) y cocinar por 18 minutos.
Eliminar pesos y papel y continuar por otros 5 minutos, luego dejar enfriar en la sartén.
cocinero pasta corta y escurrir al dente. Freír el grano cortado en cubitos en una sartén sin grasa. Llevar a ebullición la crème fraîche, luego agregar 1 sobre de azafrán en polvo, parmesano rallado, queso gruyere y taleggio y mezclar.
Estación la pasta con esta mezcla y pasarla al molde, agregando otros 70 g de queso taleggio.
Cerrar con un segundo disco de hojaldre. Cepille la superficie con 1 huevo batido y pinche la superficie con un cuchillo pequeño.
cocinero en el horno a 190 ° C durante 30 minutos. Deje enfriar 10 minutos antes de desmoldar.
Receta de Csaba dalla Zorza
