Ingredientes
- 85 g de chocolate negro
- 85 g de chocolate blanco
- 30 g de azúcar en polvo
- 6 huevos medianos
- 2 naranjas orgánicas
- Cacao en polvo sin azúcar
- Vender
Duración: veinte minutos
Nivel: Simple
Dosis: cuatro personas
Para la receta de 2 mousse de chocolate con naranjas secas, recortar las naranjas, sin pelarlas, en rodajas de dos-tres mm de grosor y espolvorearlas con azúcar glas.
Colocarlos entre dos hojas de papel pergamino capaz para microondas y cocine seis minutos a potencia media (cuatrocientos W), examinando cada dos minutos. Seguir a lo largo de 1 minuto a ochocientos-novecientos W. Saque las rodajas del horno y déjelas secar: van a quedar crepitantes.
TieneCon un pelador de patatas, enrolle los 2 bombones (unos quince g de cada tipo) y colóquelos en el frigo.
Separar yemas de las claras y dividir las yemas en 2 tazones.
Picar chocolate negro y colóquelo en un bol. Fundir en el microondas, a máxima potencia, a lo largo de dos minutos, volteando con una espátula cada treinta segundos.
Unir tres yemas de huevo de chocolate y mezcla: conseguirás una mezcla mantecosa. Reiterar la operación con el chocolate blanco y incorporarlo a las otras tres yemas de huevo.
subir las claras agregando un pellizco de sal, ayudándote con los batidos.
Divideteli asimismo en compuestos a base de chocolate y entremezclar bien. Deje descansar en el refrigerador de 1 a dos horas. Dividirlas en capas entre cuatro vasos y servir con los rizos de chocolate, cacao y naranjas.