Saltar al contenido

Receta de bistec pizzaïola – cocina italiana

Ternera y tomate. ¿Es todo? Para nada. Las recetas indispensables son siempre y en toda circunstancia las más peligrosas pues la calidad del ingrediente está a la vista

  • doscientos g de puré de tomate datterino
  • cuatrocientos g de espinazo de ternera, cien g cada uno
  • aceite de oliva virgen extra
  • Orégano seco
  • 1 diente de ajo
  • Vender
  • pepe

Duración: veinticinco minutos

Nivel: Fácil

Dosis: cuatro personas

Para la receta filetes de pizzaiola, batir levemente las rodajas de espinazo hasta conseguir un grosor de cuatro-cinco mm.
Calentamiento Suavemente en una sartén, sin dorar, dos cucharadas de aceite con ajo picado. Añade el puré, cocina por unos diez minutos y condimenta con sal, pimienta y un tanto de orégano seco.
Para agregar las rodajas de carne en la salsa y cocine por tres minutos; Darles la vuelta y cocinar de cuatro a cinco minutos más, en dependencia del grosor. Sirve con la salsa y el orégano.

Receta: Joëlle Néderlants, Textos: Gabriele Zanatta; Foto: Riccardo Lettieri, estilo: Beatrice Prada

A %d blogueros les gusta esto: