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¿Qué es el falafel? (+ Cómo hacerlo)

¿Qué es el falafel?¿Qué es el falafel?

Si eres nuevo en la cocina del Medio Oriente, entonces te estarás preguntando: «que es el falafel?”

¿Es un tipo de sándwich o ensalada? ¿Es un bocadillo o una comida?

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Bolas de falafel saludable

Los falafels pueden parecer desconcertantes al principio. ¡Pero estás a punto de convertirte en un profesional!

La verdad es que el falafel es muy versátil. Desde platos hasta ensaladas y bocadillos, puede disfrutarlo de varias maneras.

Es frito, sabroso e increíblemente delicioso.

Ya sea que esté buscando una proteína de origen vegetal o quiera explorar la cocina del Medio Oriente, el falafel es algo que debe probar.

Así que toma una servilleta y prepárate para sumergirte en el delicioso mundo del falafel.

¿Qué es el falafel?

El falafel es un alimento básico en muchos países del Medio Oriente. Es una comida callejera muy popular y una alternativa asequible a la carne.

También ha existido durante siglos.

Sin embargo, los orígenes son un poco confusos. Algunas fuentes afirman que se originó en Egipto, mientras que otras creen que los árabes lo inventaron.

Una cosa es segura, ¡es delicioso!

Frito o al horno, son esencialmente bolas de garbanzos o habas, a veces ambos, con condimentos. Así que es básicamente un buñuelo de frijoles.

En años más recientes, el falafel se ha convertido en una opción rica en proteínas para veganos y vegetarianos.

Tradicionalmente, es vegano. Pero al igual que otros alimentos, los ingredientes pueden variar.

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Si tiene restricciones dietéticas, asegúrese de revisar las etiquetas. O en caso de duda, ¡hazlo tú mismo!

Sabroso y sabroso, el falafel también es nutritivo.

Es alto en fibra y proteína. También es una excelente fuente de vitaminas y minerales.

Solo tenga en cuenta que los falafels fritos no son tan saludables como los horneados. Aunque, los falafels fritos saben muy bien.

falafels

¿A qué sabe el falafel?

El falafel tiene un sabor único. Es a la vez terroso y sabroso con un sabroso toque de especias y hierbas.

El perfil de sabor general depende de las especias y hierbas que use, sin mencionar la cantidad.

También depende de si usa garbanzos, habas o ambos.

Puede ser a nuez, a hierbas y picante. Sobre todo, es salado.

Junto con el sabor, la textura es digna de desmayo.

Crujientes por fuera y suaves por dentro, los falafels tienen una sensación en la boca densa y satisfactoria.

En particular, los falafels fritos tienen un bocado extra crujiente. El aceite también contribuye al sabor. Así que elige tu aceite sabiamente.

Si quieres una toma más fresca, ve con falafels horneados.

¡De cualquier manera que los hagas, puedo decirte que sabrán muy bien!

¿De qué está hecho el falafel?

El falafel es tradicionalmente un alimento vegano. Está hecho de garbanzos molidos, hierbas y especias.

En su lugar, encontrarás algunas versiones con habas. A veces, ¡encontrarás ambos!

Los frijoles se convierten en una pasta, luego se mezclan con los aromatizantes. Forme bolas o empanadas, luego fríalas u hornéelas.

Según las estaciones, estos varían según el gusto personal y la región.

El cilantro, el eneldo y el perejil son algunas hierbas comunes. La cayena, el cilantro y el comino también son especias populares.

Para hacerlos aún más sabrosos, también encontrarás ajo y cebolla.

Dependiendo de la receta, los ingredientes como harina, huevos y pan rallado son comunes para unir.

Ayuda a mantener las empanadas intactas al hornear o freír.

Algunos cocineros también usan bicarbonato de sodio para leudar. Hace que los falafels sean esponjosos y menos densos.

Sin embargo, los ingredientes no terminan ahí. Al igual que muchos alimentos tradicionales, siempre están apareciendo nuevas versiones de los viejos clásicos.

Bolas de falafel en tablero de madera con salsa

Cómo hacer falafel

¿Buscas hacer falafel en casa? ¡Excelente!

Estoy a favor de hacerlo desde cero.

Para comenzar, debes reunir todos tus ingredientes. Así que tome garbanzos enlatados, hierbas, especias, aceite y un procesador de alimentos, y siga estos pasos:

1. Pulse los garbanzos en el procesador de alimentos.

2. Agregue hierbas frescas, especias, ajo, cebolla, sal y pimienta. Continúe pulsando hasta lograr una textura harinosa.

3. Coloque la mezcla de falafel en el refrigerador durante una hora para que cuaje.

4. Forme bolas o tortitas con la mezcla de falafel.

5. En un horno holandés, caliente el aceite a 375 grados Fahrenheit. Freír con cuidado los falafels en lotes durante unos 3 minutos o hasta que estén dorados.

6. Coloque los falafels cocidos en un plato forrado con toallas de papel. ¡Déjalas enfriar y disfruta!

Si prefiere falafels horneados, cocínelos en el horno a 375 grados Fahrenheit durante unos 25 minutos más o menos. La freidora de aire también funciona muy bien.

También puede ser creativo y colocarlos en una plancha para gofres. A veces hago una gran hamburguesa y la frio en una sartén como si fuera una hamburguesa.

Si se pregunta acerca de los condimentos, no puede equivocarse con el comino y el cilantro.

Para un toque especiado y una pizca de cayena. ¡Y no te olvides de la sal y la pimienta!

En cuanto a las hierbas, me gusta el perejil fresco. A veces, el cilantro también encuentra su camino allí.

Pero por todos los medios, usa lo que te apetece.

Cómo servir falafel

¿Necesita ideas sobre qué servir con falafel? ¡Tengo opciones!

Conviértalo en un plato de mezze mediterráneo perfecto para el entretenimiento.

Dolma, aceitunas, baba ganoush, verduras y pan plano van muy bien.

A veces me gusta acompañarlo con un tazón grande de tabulé. El arroz con limón también es infalible.

Cualquiera de estos funciona como almuerzo o cena.

Para un refrigerio rápido, rocíe tahini encima. También me gusta mojarlo en tzatziki o hummus casero.

Para una comida sustanciosa, agregue falafel encima de la sopa de lentejas. Para una versión más ligera, cómelo con una ensalada simple.

Es fantástico como una comida con arroz libanés, ensalada de pepino y tomate, hummus y pan de pita.

Este es un favorito personal en mi hogar.

Ah, y hablando de pita, me encanta rellenar este pan para un almuerzo o una cena abundante.

Yo uso cebollas en escabeche, tomates, pepino, lechuga y tahini.

El tahini de nuez complementa el falafel terroso, mientras que las cebollas en escabeche agregan un crujido refrescante.

También puede cambiar la pita por pan plano caliente.

¡Te dije que tenía opciones para ti!

Si no lo sabías ahora, soy un gran admirador de los falafels. Después de uno de estos maridajes, tú también lo estarás.

¿Qué es el falafel?