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qué cocinar en el día más corto del año

Dulces suecos con arancina de Palermo, acá están las tradiciones culinarias del trece de diciembre

“Santa Lucía, el día más corto de todos”, afirma un proverbio. Y, en verdad, el diciembre 13 es conocido como el día más corto del año (o bien la noche más larga) si bien realmente este ya no sea el caso en tanto que, con el paso al calendario gregoriano, la solsticio de invierno cae una semana después, el veintiuno de diciembre.

Santa Lucía, que cocinar en el día más corto posible

Corto o bien largo, siempre y en toda circunstancia hallamos tiempo para cocinar y celebrar haciendo que este día sea mágico, singularmente para mí. niños. Son los que, en la noche entre el doce y el trece de diciembre, aguardamos la llegada de Santa Lucía que, conforme la historia de leyenda, va a pasar de casa en casa a lomos de un burro saliendo golosinas y regalos a los más pequeños.

¿Qué preparar singular? el tradiciones en la cocina relacionados con Santa Lucía son diferentes y muchos.

Lussekatter, los dulces suecos de Santa Lucía

El trece de diciembre es una festividad muy honesta en Suecia donde es frecuente preparar el Gatos harapientos, Gatos de Santa Lucía: son caramelos blandos cuya forma se semeja a la cola enrollada de un gato, caracterizados por un inconfundible aroma a Azafrán, una condimenta que con su color amarillo alumbra la noche más obscura del año. Acá está la receta para prepararlos.

De los ojos de Santa Lucía al arancine, las tradiciones del trece de diciembre en Italia

El beato de la luz asimismo se festeja en determinadas zonas de Italia: en Apulia es la tradición hacer el ojos de santa lucía, pequeña Taralli en vino cubierto con un glaseado de azúcar, preparación que acá explicamos con ciertos consejos a fin de que los pequeños participen.

Dentro Sicilia, en Palermo, Santa Lucía es el día de la arancina. La tradición popular afirma que, por devoción, no se debe comer pan ni pasta durante el día. Todas y cada una de las panaderías de la urbe están cerradas y prevalecen papas fritas. Asimismo en Palermo, mas asimismo en Siracusa, el trece de diciembre y eminentemente en casa, es costumbre saborear el patada, un dulce viejo elaborado con trigo hervido con crema de ricotta. Si deseas saber más, acá tienes la receta para prepararlo.

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