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Pollo Griego (+ Receta De Marinada)

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pollo griego es perfecto para los amantes de la comida que buscan llevar su cocina casera a un nivel superior.

¡Agrega un delicioso toque mediterráneo a su menú de cena!

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Su sabor audaz se mantiene bien solo o con guarniciones.

Además, es liviano y combina bien con cualquier cosa, lo que lo hace ideal para el almuerzo o la cena.

Pollo griego casero con limón y hierbas

En resumen, el pollo griego es una opción de comida increíblemente versátil. Afortunadamente, también es fácil de combinar.

Si no está seguro de por dónde empezar, no se preocupe.

¡Te tengo cubierto con todos los consejos y trucos para dominar esta receta clásica! ¡Vamos a cocinar!

pollo griego

Entonces, ¿qué pasa con esta receta que hace que sea pollo griego en lugar de solo pollo a la parrilla?

¡Simple! ¡Es la marinada! Todo lo bueno y sabroso de esta receta proviene de la marinada.

Tiene un sabor a limón, ajo, hierbas y deliciosamente delicioso.

Además, el largo tiempo de marinado significa que el pollo está tierno y jugoso. En otras palabras, es francamente suculento.

Si eres novato en la cocina, esta receta es una excelente opción para ti.

Es una de las formas más simples pero más sabrosas de preparar y cocinar pollo.

Siempre que pueda combinar ingredientes y operar una parrilla, está prácticamente listo.

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Todos los que prueben este increíble pollo pensarán que eres un profesional.

Ahora, hablemos de lo que necesitarás para esta receta.

Ingredientes del pollo griego: aceite de oliva, limones, dientes de ajo y hierbas frescas

Ingredientes

Además del pollo, necesitas cuatro ingredientes simples para hacer la marinada. Ellos son:

  • aceite de oliva. Esto actúa como base para la marinada. El aceite de oliva es mejor porque puede soportar las altas temperaturas de la parrilla. Su perfil de sabor también coincide con el de los otros ingredientes.
  • Limones. El jugo de limón recién exprimido es la única forma de obtener el sabor intenso y picante de esta marinada. Haz rodar los limones sobre la encimera para ablandarlos si es demasiado difícil exprimirlos.
  • Dientes de ajo. Puedes usar dientes de ajo frescos o congelados para la marinada. Picarlos lo más fino posible para evitar que el ajo se queme en la parrilla. Puedes sustituirlo por ajo en polvo si lo prefieres.
  • Hierbas frescas. Para esta marinada, usarás romero, tomillo y orégano. Compra hierbas frescas y córtalas tú mismo. Confía en mí, hacerlo te dará el mejor sabor absoluto.

En cuanto al pollo, busque un pájaro de cuatro libras. Córtalo en trozos más pequeños que puedas sumergir fácilmente en la marinada.

También puede usar pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, muslos o sus cortes favoritos. Los filetes de pollo también funcionan bien.

Cómo hacer pollo griego

En realidad, solo hay tres pasos principales para esta receta.

1. Preparar la marinada y marinar el pollo. Mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo y las hierbas en un tazón. Asegúrese de usar un plato lo suficientemente grande como para contener las piezas de pollo.

Luego, agregue el pollo a la mezcla y cúbralo con una envoltura de plástico.

2. Refrigere. Deje que el pollo marinado se enfríe en el refrigerador durante la noche. Si lo olvida, puede prepararlo esa mañana y asarlo más tarde esa noche. Necesita al menos 8 horas de tiempo de enfriamiento.

3. Parrilla. Prepara tu parrilla, luego asa el pollo. Las piezas más grandes suelen necesitar unos 15 minutos por lado. Asegúrese de verificar la temperatura interna cuando crea que está listo.

Su termómetro debe leer al menos 165 grados cuando se inserta cerca del hueso.

(Para pechugas deshuesadas, inserte el termómetro en el centro de la parte más gruesa).

Una vez que esté listo, ¡simplemente sírvelo y disfruta!

Pollo griego picante y alimonado con hierbas

Consejos para el mejor pollo griego

Antes de llegar a la receta completa, veamos algunos consejos y trucos finales.

  • Haz un poco de adobo extra para tus verduras. Si quieres, puedes duplicar la receta de la marinada. Luego, sepárala en dos recipientes diferentes. Coloque el pollo en uno y selle el otro para más tarde. Luego, cuando llegue el momento de asar a la parrilla, cepille la marinada sobre algunas verduras como una deliciosa guarnición.
  • ¡NO reutilice la marinada usada! Observe arriba que dije que separe la marinada en dos recipientes distintos. Eso es importante. Nunca, nunca, reutilice la marinada que ha estado en aves o carne cruda. Algunas personas dicen que puedes hervirlo y usarlo, pero ni siquiera confío en eso. La marinada es fácil de hacer. Solo haz uno nuevo cada vez.
  • Experimenta con diferentes tipos de pollo. También puede usar esta marinada en alitas, muslos y otros tipos de pollo. También sabe muy bien en bistec, aunque los tiempos de cocción serán muy diferentes.
  • Puedes hacer esta receta con anticipación. En lugar de marinar el pollo en un tazón durante la noche, mételo en una bolsa Ziploc. Mezcle la marinada en la bolsa, luego agregue el pollo. Luego, mete todo en el congelador. Cuando esté listo para cocinarlo, déjelo descongelar en su bolsa durante la noche en el refrigerador. Luego cocine como se indica.
  • Recuerda ablandar tu pollo. La acidez del jugo de limón ayudará. Sin embargo, también debes batir y aplanar el pollo antes de cortarlo.
  • ¿Sin plato de cristal? ¡Ningún problema! La receta recomienda usar un tazón grande de vidrio para marinar el pollo. Sin embargo, también puedes usar un tazón de sopa, una fuente para hornear o incluso una bolsa Ziploc.
  • No tienes que comer el pollo solo. Intente asarlo en brochetas con otras verduras al estilo mediterráneo. O córtela en trozos lo suficientemente pequeños para hacer giroscopios con ella. Incluso puedes echarlo en una ensalada si lo prefieres.

En cuanto a las guarniciones, me quedo con la comida de estilo mediterráneo. Las ensaladas y el cuscús son excelentes, al igual que las verduras a la parrilla o el arroz pilaf.

Pero si quieres servir el tuyo con una buena patata asada a la antigua, ¡adelante!

Cómo almacenar y congelar

puedes refrigerar o congelar las sobras que tengas. Simplemente guarde las sobras en un recipiente hermético. (Asegúrese de que sea apto para el congelador para el almacenamiento en el congelador).

Se mantendrán en la nevera durante unos 3 días. Si los guarda en el congelador, deberían durar al menos 3 meses.

Deje que el pollo se enfríe por completo antes de guardarlo usando cualquiera de las opciones. Además, tome nota de la fecha en que lo congele.

Finalmente, no lo guarde cerca de la parte trasera del congelador. Es más probable que se queme por congelación.

Si no tiene un recipiente hermético, use papel de aluminio en su lugar. Envuelva bien las sobras en al menos dos capas.

Sepárelos en porciones individuales para descongelarlos más fácilmente.

Cuando quiera servirlos, recaliéntelos directamente congelados. Puede usar una estufa, una freidora, una parrilla o un horno.

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