No esperes más para probar este decadente Pastel de chocolate Kahlua!
¿Qué podría ser mejor que un delicioso postre lleno de café, chocolate y alcohol?
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A todos les encantará su textura húmeda y su rico sabor.
Y su combinación única de ingredientes lo hace perfecto para cualquier ocasión y cada temporada.
¿Quieres un regalo de verano indulgente y chocolatoso? ¡Pastel de chocolate Kahlua! ¿Quieres algo cálido y reconfortante en el invierno?
¡Pastel de chocolate Kahlua! Definitivamente es un postre para toda ocasión.
Además de ser súper delicioso, también es sorprendentemente fácil de hacer.
Así que si estás de humor para algo especial, prueba esta increíble receta.
Pastel de chocolate Kahlua
Me encanta este pastel. Período. Punto final. Es. Fenomenal.
Es ridículamente suave, tierno y esponjoso, y sus ricos sabores son perfectos juntos.
Además es tan húmedo que prácticamente se deshace en la boca.
Todo al respecto es perfecto. Sé que ya he usado esa palabra, pero es la única palabra para describir este pastel de chocolate y espolvoreado con azúcar.
También soy un gran admirador de él por lo simple que es la receta. Me encanta hacer pasteles desde cero, pero no siempre tengo tiempo.
Entonces, poder comenzar este con una mezcla para pastel en caja es un salvavidas.
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El tiempo de preparación es de unos 10 minutos, 15 si te tomas tu tiempo. Luego, el horno hace el resto.
Es una excelente manera de sorprender a tus invitados sin estresarte en el proceso.
Ingredientes
Esto es lo que necesitará:
- Aerosol de cocina enharinado. Esto puede parecer extrañamente específico, pero es imperativo. Si alguna vez ha trabajado con una sartén Bundt, sabe cómo pueden ser. Tener aceite en aerosol para cocinar asegura que el pastel se deslice más fácilmente. Recomiendo Baker’s Joy, pero Pam for Baking también funciona.
- Mezclas para pasteles y mezclas para pudín. Mezcla de pastel de comida del diablo en caja y mezcla de pudín de chocolate instantáneo, específicamente. Estos forman la base para el pastel. La mezcla para pasteles evita que se hornee desde cero. El pudín agrega humedad y sabor.
- CCrea agria. La crema agria es un ingrediente secreto al hornear. Es el camino a seguir si quieres pasteles tiernos y húmedos.
- Huevos. Cuatro huevos grandes deberían hacer el truco. Actúan como un agente aglutinante y ayudan a garantizar que el pastel quede esponjoso y liviano.
- Kahlua. Kahlua es mi opción para esta receta, pero cualquier licor con sabor a café sería suficiente.
- aceite vegetal. Use aceite vegetal de buena calidad para obtener los mejores resultados.
- Cáscara de naranja. Recién ralle una naranja en lugar de usar cosas compradas en la tienda. Obtendrás el mejor sabor de esa manera.
- Canela. Las cosas compradas en la tienda están bien para este.
- Mini chispas de chocolate. Debido a que este pastel no fue lo suficientemente decadente, agrega chispas de chocolate. Puedes omitirlos si sientes que es demasiado, pero yo siempre los tiro.
- Azúcar de repostería. Usas esto para espolvorear el pastel una vez que se enfría. Agregue tanto o tan poco como desee.
A algunas personas les gusta agregar ganache de chocolate a la parte superior de su pastel Kahlua.
Si lo prefiere, puede hacerlo en lugar de agregar azúcar glas.
Para hacer el ganache, necesitarás cantidades iguales de chocolate real y crema espesa.
Caliente la crema en la estufa. Mientras se calienta, corta el chocolate en los trozos más pequeños que puedas manejar.
Luego, agregue el chocolate a la crema calentada y revuelva. Está listo una vez que se derrite en un ganache uniformemente indulgente.
Vierta eso sobre su pastel enfriado en lugar de agregar el azúcar.
Cómo hacer pastel de chocolate Kahlua
Aquí hay una breve descripción de los pasos para hacer este pastel. Para ver la receta completa, consulte la tarjeta de recetas a continuación.
1. Prepara todo. Precaliente su horno a 350 grados y prepare su molde Bundt. (Rocíelo generosamente con el aceite en aerosol enharinado).
También puede colocar los ingredientes refrigerados y dejar que se calienten.
2. Prepara la masa. Comience mezclando los ingredientes en un tazón grande. Primero agrega la mezcla para pastel, la crema agria, los huevos, Kahlua, la mezcla para pudín, la ralladura de naranja y la canela.
Batir esos ingredientes con una batidora de mano durante unos 4 minutos hasta que quede suave.
Luego, agregue las chispas de chocolate lentamente, revolviéndolas suavemente en la mezcla.
Transfiera la masa preparada a su molde Bundt.
3. Hornear. Hornee el pastel en el horno precalentado durante 50 minutos a una hora. Verifique que esté listo insertando un palillo en una parte gruesa del pastel. Si sale limpio, está listo.
4. Deja que se enfríe. Deja enfriar el bizcocho en su molde durante unos 10 minutos. Luego, transfiéralo a una fuente para servir y déjelo enfriar sin tapar durante otros 30 minutos.
5. Agregue el azúcar y sirva. Una vez que se haya enfriado, agregue el azúcar glas. Puedes desempolvarlo ligera o fuertemente, como prefieras. (O agregue el ganache de chocolate si eso es lo que está usando).
Luego, rebana, sirve y ¡disfruta!
Consejos para el mejor pastel.
¿Quieres algunos consejos finales para hacer el pastel más ligero y húmedo posible? ¡Te tengo!
- ¿No tienes spray para hornear enharinado? Esta bien. Puedes engrasar la sartén con mantequilla derretida y espolvorear con harina en su lugar. Sin embargo, si eres un gran panadero, te recomiendo invertir en algunos Baker’s Joy. Es realmente un cambio de juego.
- Cambia el Kahlua por un sabor diferente. Este pastel también funciona bien con licor de naranja (Cointreau), Amaretto o Baileys. Todavía tengo que probarlo con licor de arándanos, ¡pero lo haré!
- No tires a la basura un pastel demasiado horneado. En su lugar, hágale agujeros por todas partes y rocíelo con jarabe simple hecho en casa. ¡Lo humedecerá inmediatamente!
- Deja que el pastel se enfríe por completo antes de emplatarlo. No intentes sacarlo de la sartén demasiado pronto. Si lo hace, se agrietará, se romperá, se desmoronará, etc. Por lo general, 10 minutos son suficientes, pero aquí hay un consejo para recordar. Solo intente quitar el pastel si puede tocar el molde con las manos desnudas. Si la sartén todavía está demasiado caliente para tocarla, el pastel está demasiado caliente para quitarlo.
- Deja fuera el alcohol. Puedes hacerlo con espresso en su lugar.
Finalmente, siéntete libre de experimentar con el pastel o los ingredientes. Si la comida del diablo no es lo tuyo, prueba la mezcla de chocolate alemán.
¿No eres un gran fanático del azúcar glas o el ganache de chocolate?
Déjalo sin cobertura o usa salsa de caramelo o glaseado de mantequilla de maní.
Cómo almacenar y congelar
A riesgo de ser súper repetitivo, voy a usar esta palabra una vez más.
Porque lo creas o no, este pastel es perfecto para congelar. (¡Esa es la última vez que lo diré! ¡Lo prometo!)
Aquí hay instrucciones para almacenar, congelar y descongelar su pastel de chocolate Kahlua:
- Guárdelo a temperatura ambiente. Este pastel puede durar de 1 a 2 días a temperatura ambiente siempre que esté cubierto.
- Guárdelo en la nevera. Coloque el pastel (o rebanadas individuales) en un recipiente hermético. Lo mejor es un portapasteles que se pueda sellar. Durará en el refrigerador de 4 a 5 días.
- Congelarlo. Transfiera el pastel (o las rebanadas) a recipientes herméticos aptos para el congelador. Luego, colócalos en posición vertical en el congelador hasta por 3 meses.
- Descongele el pastel congelado en el refrigerador durante la noche. Es por eso que me gusta almacenar las rebanadas individualmente. De esa manera, puedo descongelar solo una pieza a la vez cuando quiero comerla.
También puede hornear pasteles enfriados o descongelados durante unos 30 segundos.
Si lo hace, eliminará el frío y le dará esa sensación cálida y recién salida del horno.
