¿Eres goloso y quieres algo delicioso para satisfacerlo? Estás de suerte por esto. pastel de mantequilla de maní es el regalo perfecto para cualquier ocasión.
Está cargado de mantequilla de maní repleta de proteínas en el pastel y el glaseado.
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Y tu nivel de experiencia en la cocina no importa con esta receta.
Puedes ser un cocinero novato, un panadero aficionado o un chef profesional experimentado.
De cualquier manera, esta receta de pastel de mantequilla de maní satisfará tus antojos. Y no te volverá loco tratar de hornearlo.
Así que únete a mí en este viaje culinario mientras me sumerjo en este increíble pastel.
Pastel de mantequilla de maní
¿Recuerdas cuando tu abuela solía hornear pasteles los domingos?
No eran lujosos y no presentaban 700 capas o muchas rosas y decoraciones de glaseado.
Eran buenos bizcochos a la antigua. Parecían sencillos y poco impresionantes a simple vista.
Y, sin embargo, fueron algunos de los pasteles con el sabor más increíble que jamás haya probado.
Ese es este pastel.
Puede que no se vea tan elaborado y bonito como algo que comprarías en una panadería.
Sin embargo, en términos de sabor y textura, hará que cada pastel de panadería salga del agua.
Es suave, húmedo, increíblemente rico y lleno de la bondad de la mantequilla de maní.
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Es posible que la gente no se entusiasme con lo hermoso que es. Pero una vez que lo prueben, sus rodillas se debilitarán de placer.
Ingredientes
Esto es lo que necesitará:
- Harina. La harina para todo uso es la mejor opción para este pastel. Ayuda a equilibrar la pesadez espesa de la mantequilla de maní.
- Azucar blanca. Yo uso azúcar blanca normal para endulzar el pastel. El azúcar moreno funcionaría en caso de necesidad, pero puede cambiar ligeramente la textura del pastel.
- Bicarbonato de sodio. Esto ayudará a que el pastel suba.
- Leche. Necesitas leche para el pastel y el glaseado de esta receta. Agrega dulzura y suavidad al glaseado y humedece la masa. Apéguese a la leche entera para obtener el mejor sabor.
- Huevos. Los huevos ayudan a mantener todo unido y le dan al pastel su textura ligera y aireada.
- extracto de vainilla. Use un poco de extracto de vainilla tanto en la masa como en el glaseado para realzar el sabor del postre.
- Agua. El agua evitará que la masa sea demasiado espesa.
- manteca. La mantequilla agrega sabor y riqueza a la masa. Agrega esas cosas y cremosidad a la guinda.
- aceite vegetal. El aceite vegetal mantiene el pastel tierno y húmedo, realza el sabor y evita que se pegue a la sartén.
- Mantequilla de maní. La mantequilla de maní es el ingrediente principal tanto en la masa para pasteles como en el glaseado. Es de donde proviene toda esa rica y deliciosa bondad de mantequilla de maní.
- Azúcar de repostería. Use esto para el glaseado, no el azúcar blanco que usó en el parpadeo. Necesitas la suavidad del azúcar glas (o en polvo) para que el glaseado sea suave y no arenoso.
Como puede ver, la mayoría son ingredientes estándar para hornear todos los días. No necesitarás nada demasiado loco para esta receta.
Cómo hacer pastel de mantequilla de maní
Aquí hay una breve descripción de los pasos para esta receta:
1. Haz el pastel. Comience precalentando el horno y engrasando su bandeja para hornear. Luego, mezcle los ingredientes para el pastel en un tazón grande.
La harina, el azúcar y el bicarbonato van primero. Luego, agregue los ingredientes húmedos (leche, huevos y vainilla). Mézclalos con una batidora eléctrica a baja velocidad.
Combine el agua, la mantequilla, el aceite y la mantequilla de maní en una cacerola separada.
Una vez que la mezcla esté suave, agrégala a la mezcla original de harina en el tazón.
Luego, mezcle y vierta la masa en la bandeja para hornear. Extiéndalo uniformemente y hornee el pastel en el horno precalentado.
Use la prueba del palillo después de unos 20 minutos para asegurarse de que el pastel esté listo.
2. Haz el glaseado. Agregue la mantequilla y la mantequilla de maní a una cacerola limpia. Cocine a fuego medio, revolviendo regularmente. Una vez que los ingredientes estén derretidos y combinados, agregue la leche y la vainilla.
Luego, mezcle el azúcar glas. Continúe batiendo la mezcla mientras se cocina durante 3 a 5 minutos más. Está listo una vez que esté suave y tibio.
3. Cubre el pastel con hielo. Por último, vierte el glaseado sobre el bizcocho aún caliente. Es posible que necesite usar una espátula para nivelarlo. ¡Luego, rebana y sirve!
Para obtener la lista completa de instrucciones, consulte la tarjeta de recetas a continuación.
Consejos y variaciones
Aquí hay algunos consejos finales a tener en cuenta:
- No mezcle ni cocine demasiado. Ambos conducirán a un pastel duro y no esponjoso. Mezclar todo hasta que la mezcla esté solo mezclado (Usar ingredientes a temperatura ambiente ayuda a evitar que se mezclen demasiado). Además, retire el pastel del horno tan pronto como el palillo salga limpio.
- Toca, toca, toca. Recuerde golpear suavemente su bandeja para hornear en el mostrador después de verter la masa. Si lo hace, ayuda a nivelarlo y elimina las burbujas de aire.
- Engrase generosamente su bandeja para hornear. No seas codicioso con la mantequilla en este paso. Quieres la hoja bien engrasada. De lo contrario, su pastel puede pegarse.
Aquí hay algunas variaciones que quizás quieras probar también:
- Use mantequilla de maní gruesa en un abrir y cerrar de ojos para obtener más crujido.
- Cubra el pastel helado con cacahuetes triturados y salados o pretzels triturados.
- Pica algunas copas de Reese y agrégalas a la parte superior del pastel.
- Cambia el glaseado de mantequilla de maní por glaseado de chocolate para obtener ese clásico combo de chocolate/PB.
- Cambia el glaseado de mantequilla de maní con glaseado de fresa por un pastel tipo PB&J.
- Agregue un poco de crema batida y salsa de chocolate para una mayor decadencia.
- La sal marina gruesa se ve (y sabe) muy bien encima del glaseado de mantequilla de maní.
Recuerda, es tu pastel. Hazlo como quieras.
Cómo almacenar y congelar pastel de hoja
Si tiene sobras, puede guardarlas a temperatura ambiente o en el refrigerador o congelador. Así es cómo:
- Almacenamiento a temperatura ambiente. Cubra el pastel con una tapa que cierre bien o envuélvalo bien en una envoltura de plástico. Durará unos 5 días.
- Almacenamiento frigorífico. Cubra el pastel con una tapa o una envoltura de plástico, como se mencionó anteriormente. Luego, colóquelo en el refrigerador durante 5 a 7 días. Coma las sobras frías o caliéntelas en el microondas durante unos 15 segundos.
- Almacenamiento en congelador. Deje que el pastel se enfríe por completo antes de congelarlo rápidamente (sin tapar) en la bandeja para hornear. Luego, retire el pastel del congelador y transfiéralo a un recipiente apto para congelador. También puede envolverlo firmemente en una envoltura de plástico. Debe durar en el congelador unos 3 meses. Deje que se descongele en la nevera durante la noche antes de servirlo.
