Pasta e olio extravergine di oliva sono al centro delle new iniziative di Eataly, che ha fatto una bandiera del suo lema «comprare, eat, imparare». dell’italianità.
Allá pasta è tanto amata quanto oggetto di un consumo che non semper tiene conto di origine and lavorazione delle material prime, dei processi produttivi e delle tradizioni. el aceite evo, di cui l’Italia è primo produttore in termini di biodiversità con oltre 500 cultivar con le loro infinite sfumature organolettiche, è una risorsa da imparare a conoscere meglio. Ecco encaramado dal dal 27 abril all’11 junio tutti gli Eataly – italiani e non – raccontano pasta e olio attraverso mercato, ristorazione e didattica.
“Para celebrar pasta e aceite, Eataly ha implementado el surtido del mercato insertando tía altre eccellenze selezionate da tutta Italia e ha coinvolto produttori artigianali che ogni giorno mostreranno come nascono paste fresche e condimenti – comentó Andrea Cipolloni, CEO del Grupo Eataly – I nostri ristoranti ospiteranno grandissimi chef diventando un luogo in cui vivere esperienze uniche attraverso il mix di mercato, ristorazione e didattica.”
Para la ocasión, el surtido del mercato diventa ancora più ricco con 50 referencias nuevas che portano a circa 300 la tipología de pasta fresca y seca da tutta Italia ea oltre 50 i frantoi da cui proviene olio extravergine d’oliva 100% italiano.
Due tour per promoovere le eccellenze
Gli chef e la pasta: la degustación
Nei ristoranti di Eataly saranno i grandi nomi della cucina a esaltare i prodotti. Gianluca Casini de L’Arte en Cucina di Düsseldorf, flavio de maio del Flavio al Velavevodetto di Roma, antonio franze de Luna Convento de Copanello (CZ), Max Mariola chef e influencer gastronómico, cristian milone de Trattoria Zappatori, 1 Stella Michelin en Pinerolo (TO), macizo pulicati del Oste della Bon’Ora di Roma, Gianni Tarabini de La Preséf de La Fiorida, 1 Stella Michelin y 1 Stella Verde en Mantello (SO) y Carlo Melis y Jacopo Caira di Felice a Testaccio di Milano e Roma porteranno in degustación alcuni dei loro piatti in cui la pasta è protagonista secondo il siguiente calendario:
