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Panqueques con chispas de chocolate (la mejor receta)

Panqueques con chispas de chocolatePanqueques con chispas de chocolatePanqueques con chispas de chocolate

estos hechos en casa panqueques con chispas de chocolate son altos, esponjosos, achocolatados y saben mucho mejor que los de IHOP.

Estos no son solo tus panqueques regulares. Con chips de chocolate tibios y derretidos, estos flapjacks son sensacionales en cada bocado.

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Panqueques con chispas de chocolate

¡Con esta receta fácil de guisantes, puede omitir una visita al restaurante y disfrutar de panqueques en su pijama!

Solo asegúrese de duplicar el lote. Son tan buenos que seguirás viniendo por más.

Panqueques caseros con chispas de chocolate

¡El chocolate y los carbohidratos se unen para hacer el desayuno más indulgente!

Sé que no es fácil levantarse a las 6:00 am para preparar el desayuno, pero definitivamente vale la pena levantarse temprano para estos.

Te digo que estos panqueques con chispas de chocolate son la mejor manera de comenzar el día. Son ligeros, esponjosos y súper chocolatosos.

Además, los panqueques no son tan difíciles de hacer, incluso desde cero. Con esta sencilla receta, tus tortitas estarán listas en tan solo 30 minutos.

También requiere ingredientes básicos y asequibles, para que pueda prepararlos en cualquier momento. Esto es perfecto porque definitivamente los desearás una y otra vez.

Ingredientes de panqueques con chispas de chocolate

Ingredientes

  • Harina para todo uso – La base de la masa que le da estructura.
  • Azúcar granulada – Solo 1 cucharada, para darle un poco de dulzura a las tortitas. Puedes omitirlo si quieres panqueques salados.
  • canela molida – Para un poco de calor.
  • Levadura en polvo – El agente leudante responsable de hacer que la masa se eleve en panqueques ligeros y esponjosos.
  • Sal – Para equilibrar el dulzor.
  • Huevos – Unen los ingredientes y ayudan a crear una masa espesa.
  • Leche – Se satura la harina, formando una masa espesa. ¡El suero de leche también funciona muy bien!
  • Mantequilla derretida – Para panqueques extra ricos y decadentes. Se agrega a la masa y se usa para freír los panqueques.
  • Extracto de vainilla – Potenciador del sabor.
  • Mini chispas de chocolate – Utilice chips de buena calidad como Guittard o Ghirardelli. Me gusta usar chispas de chocolate oscuro o semidulce para darles a los panqueques la cantidad justa de decadencia.

Panqueques con chispas de chocolate cubiertos con crema batida

Cómo hacer panqueques con chispas de chocolate

1. Tamizar los ingredientes secos en un tazón, batir los ingredientes húmedos en otro.

2. Combina los ingredientes húmedos y secos. y mezcle hasta que esté bien combinado. ¡No haga sobre mezcla!

3. Deja reposar la masa durante 15 minutos. Esta parte no es un requisito, pero producirá panqueques más esponjosos.

4. Fríe los panqueques. Asegúrese de que tanto la sartén como la mantequilla estén precalentadas a temperatura media. Voltee el panqueque una vez que las burbujas comiencen a explotar. Cocine el otro lado hasta que esté dorado.

Panqueques con chispas de chocolate en rodajas

Consejos para los mejores panqueques con chispas de chocolate

  • Una masa delgada y líquida hará panqueques delgados y planos.
  • Use un líquido espeso, como leche, suero de leche y yogur para hacer una masa espesa.
  • Enfríe las chispas de chocolate en el refrigerador durante unos 30 minutos antes de incorporarlas a la masa. Esto evitará que se derritan mientras fríes los panqueques.
  • Puede usar cualquier tipo de chispas de chocolate, pero tenga en cuenta que cuanto más oscuro sea el chocolate, mayor será el punto de fusión. Si no quieres chispas de chocolate demasiado derretidas, te sugiero que te limites al chocolate amargo o semidulce.
  • Asegúrate de que el polvo para hornear no esté vencido, de lo contrario, los panqueques no subirán. Si ya no está en la caja y no sabe cuándo es su fecha de vencimiento, realice una prueba dejando caer 1/2 cucharadita de polvo de hornear en un vaso de agua caliente. Sabes que todavía está activo cuando hay una reacción burbujeante inmediata al contacto. Si no pasa nada, el polvo de hornear está caducado.
  • Tamiza primero los ingredientes secos para evitar que se formen grumos en la masa.
  • Use tazones separados para los ingredientes húmedos y secos. Bátelos por separado y luego combínalos. Esto evitará que mezcles demasiado la masa, que es el principal culpable de los panqueques planos y gomosos.
  • Deje de mezclar tan pronto como ya no vea rayas de harina en la masa. Unos pequeños bultos aquí y allá están bien.
  • Deje reposar la masa durante 15 a 30 minutos antes de cocinar. Esto le dará tiempo al gluten para descansar, lo que producirá panqueques más esponjosos. También permitirá que algunos de los grumos se disuelvan en la masa.
  • Si bien algunas personas prefieren agregar las chispas de chocolate cuando la masa ya está en la plancha, creo que está perfectamente bien incorporarlas a la masa. Siempre que use chispas de chocolate frías, no necesita preocuparse de que se derritan demasiado.
  • Además, no agregues las chispas de chocolate hasta justo antes de cocinar los panqueques. Esto evitará que se hundan hasta el fondo de la masa.
  • Use una plancha, sartén o sartén lo suficientemente grande como para que pueda maniobrar fácilmente los panqueques. Si tienes una que pueda cocinar 2 tortitas a la vez, mucho mejor.
  • Precalentar la plancha a fuego medio. Los panqueques se volverán flácidos y empapados si la temperatura es demasiado baja. Si es demasiado alto, el fondo se quemará mientras que el interior permanecerá crudo.
  • No llenes demasiado la sartén, de lo contrario, la temperatura bajará. Desea mantener la temperatura a temperatura media en todo momento.
  • Limpie la sartén entre lotes, especialmente cuando la mantequilla se haya oscurecido y queden muchos pedazos de panqueques quemados. Simplemente límpielo con toallas de papel y vuelva a engrasarlo con mantequilla.
  • Al freír los panqueques, querrás dejarlos intactos, pero presta mucha atención. Tenga cuidado con las burbujas que se forman en la superficie. Una vez que las burbujas hayan estallado y los bordes comiencen a secarse, es hora de darles la vuelta.
  • ¿Quieres bordes nítidos? Asegúrese de precalentar la mantequilla antes de verter la masa en la sartén.

Variaciones de recetas

  • Sin lácteos: use leche de anacardos o de almendras en lugar de leche normal. Reemplace los huevos con sustituto de huevo.
  • Panqueques de doble chocolate: agregue 1/4 taza de cacao en polvo a la mezcla seca. Agregue un poco más de leche para saturar la masa si se vuelve demasiado espesa.
  • Panqueques saludables: use harina de trigo integral en lugar de todo uso. Sustituya cantidades iguales de puré de manzana por la mantequilla. Use leche baja en grasa o no láctea. Sáltate el azúcar.
  • ¿Quieres panqueques extra esponjosos como nubes? Separar las yemas de huevo de las claras. Bate las claras de huevo a punto de nieve y dóblalas suavemente en la masa.

¿Puedo congelar panqueques con chispas de chocolate?

¡Sí! Definitivamente puedes duplicar o triplicar la receta y guardar las sobras para otro día.

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Deje que los panqueques se enfríen por completo. Colóquelos en un recipiente apto para el congelador con una hoja de papel pergamino en el medio para evitar que se peguen.

Congélalos hasta por 2 meses.

Vuelva a calentarlos en la tostadora o en el microondas durante 1-2 minutos. No es necesario descongelar.

Panqueques con chispas de chocolate apilados en un plato con crema batida encima

Ideas para decorar

No me malinterpreten, estos panqueques con chispas de chocolate son perfectos solos, pero no son tan buenos sin los aderezos. ¡Es lo que hace que los panqueques sean tan divertidos de comer!

  • Mantequilla y jarabe de arce. Quiero decir, duh.
  • Chocolate sobre chocolate sobre chocolate. Rocíe los panqueques con jarabe de chocolate y espolvoree más chispas de chocolate encima.
  • Mantequilla de maní y plátanos. Una combinación celestial de sabores dulces y salados.
  • Fruta. Sí, van bien con el chocolate. Esto puede ser desde frutas y bayas frescas hasta mermeladas y conservas.
  • Algo crujiente. Nueces tostadas, pecanas, almendras, elige tu favorito.
  • Tocino. ¿Chocolate decadente más tocino crujiente y ahumado? ¿Por qué no?

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