Este Ina Garten macarrones con queso ¡La receta no es tu plato promedio!
Está cargado de sabor y contiene un gran golpe de bondad cursi.
¿Quieres guardar esta receta? ¡Ingrese su correo electrónico a continuación y le enviaremos la receta directamente a su bandeja de entrada!
La mezcla de quesos Gruyere y Cheddar crea la salsa suave y ácida perfecta, y las migas de pan agregan un crujido satisfactorio.
Cada bocado es pura felicidad, y la adición de tomates frescos en rodajas le da un toque fresco y sabroso.
Confía en mí, una vez que pruebes estos macarrones con queso, ¡nunca volverás a las cosas en caja!
Macarrones con queso Ina Garden
Si no lo sabe, Ina Garten es una leyenda culinaria y la presentadora del popular programa de cocina Barefoot Contessa.
Es conocida por sus deliciosas recetas, y su receta de macarrones con queso no es una excepción.
Este no es el típico macarrón con queso en caja. La receta de Ina eleva la clásica comida reconfortante a un nivel completamente nuevo.
Está hecho con una mezcla de gruyere y queso cheddar extra fuerte, un toque de nuez moscada y una cobertura de pan rallado crujiente.
Una cosa que hace que la receta de macarrones con queso de Ina se destaque es la adición de tomates frescos en rodajas encima.
Los tomates agregan una explosión de frescura que equilibra la riqueza del queso.
Además, hacen que el plato se vea aún más colorido y apetitoso.
Ya sea que esté cocinando para una multitud o simplemente quiera disfrutar de un plato de pasta con queso, la receta de Ina es una ganadora.
Es perfecto para cualquier ocasión que requiera deliciosa comida reconfortante casera.
¿Quieres guardar esta receta? ¡Ingrese su correo electrónico a continuación y le enviaremos la receta directamente a su bandeja de entrada!
Ingredientes
Esenciales de cocina: Aceite vegetal para cocinar pasta y engrasar la fuente para hornear, y sal kosher para ayudar a resaltar los sabores en la fuente.
Pasta: Puedes usar macarrones de codo o cavatappi. Estas formas clásicas de pasta son perfectas para conservar toda esa deliciosa salsa de queso.
Besamel: La leche, media barra de mantequilla y la harina se combinan para crear la base de la cremosa salsa bechamel. Esto constituye la mayor parte de los macarrones con queso.
Quesos: Gruyere es un queso cremoso con sabor a nuez que se derrite maravillosamente y agrega un rico sabor al plato.
Y el Cheddar extra fuerte es un queso fuerte y picante que le da al plato un bocado delicioso.
Condimentos: La pimienta negra agrega un poco de calor y profundidad de sabor al plato. Y la nuez moscada es una especia cálida y terrosa que complementa la riqueza del queso.
Coberturas: Los tomates frescos y maduros se cortan en rodajas y se colocan sobre los macarrones con queso antes de hornearlos. Y las migas de pan blanco fresco se combinan con la mantequilla restante para crear una cobertura crujiente y crocante de macarrones con queso.
El mejor queso para macarrones con queso
¡Hablemos de cómo llevar tu juego de macarrones con queso al siguiente nivel!
Una de las maneras más fáciles de hacer esto es cambiando los quesos que usa.
Pero antes de volverse loco con las opciones de queso, hay una cosa importante a tener en cuenta: no todos los quesos se derriten bien.
Desea que sus macarrones con queso sean suaves y pegajosos, no aceitosos y asquerosos. Por eso es importante elegir los quesos adecuados.
Afortunadamente, hay muchos quesos para derretir excelentes para elegir.
Simplemente elija entre Asiago, Cheddar, Colby, Fontina, Gouda (no envejecido), Gruyère, Havarti, Monterey Jack y Muenster.
Si te quedas con uno de los buenos fundidores, te asegurarás de terminar con un plato delicioso y satisfactorio.
Cómo hacer macarrones con queso Ina Garden
Una vez hecho, escúrralo bien para que esté listo para mezclar con la salsa de queso.
Sigue batiendo durante unos 2 minutos hasta que todo se mezcle bien.
Quítelo del fuego y agregue su queso Gruyere y Cheddar rallado, así como un poco de sal, pimienta negra y nuez moscada.
Remueve bien para que se mezcle todo bien.
Una vez que la pasta esté completamente cubierta con la salsa de queso, vierta la mezcla en una fuente para hornear de 3 cuartos.
Cuando la salsa de queso esté burbujeante y los macarrones con pan rallado estén dorados por encima, ¡es hora de sacarlo y disfrutarlo!
Consejos para los mejores macarrones con queso
Si está buscando llevar sus macarrones con queso a un nivel superior, pruebe estos consejos:
- Use ingredientes de alta calidad, incluidos queso y leche de buena calidad.
- Asegúrate de cocinar la pasta al dente para que no se vuelva blanda o se cocine demasiado en el horno.
- Al hacer la salsa bechamel, asegúrese de remover constantemente para evitar grumos.
- Elija solo quesos que se derritan bien para evitar que el plato se vuelva aceitoso y no tenga la consistencia deseada de suave y pegajoso.
- Use líquidos a temperatura ambiente ya que los líquidos más fríos tardan más en espesarse. Deje reposar la leche y la mitad y la mitad mientras hierve el agua para la pasta.
- Triture su propio queso en lugar de usar queso previamente rallado en bolsas. El queso en bolsas contiene una sustancia almidonada que puede evitar que se derrita tan bien como debería.
Coberturas y Variaciones
- Estufa: ¿No eres fanático de los macarrones con queso horneados? ¡Ningún problema! Simplemente cocine su pasta hasta que esté al dente y agregue todo el queso a la salsa para una versión rápida en la estufa.
- Diferentes coberturas: intente mezclar las cosas con diferentes coberturas. Las migas de pan Panko mezcladas con mantequilla derretida o las galletas Ritz trituradas son geniales.
- Ase a la parrilla después de hornear: una vez que los macarrones con queso estén cocidos, áselos durante 2-3 minutos para obtener esa codiciada corteza crujiente.
- Cobertura extra de queso: para una experiencia aún más cursi, espolvorea un poco de queso parmesano recién rallado sobre los macarrones con queso antes de hornear.
- Trozos de tocino: Pica el tocino cocido en trozos pequeños y revuélvelo en los macarrones con queso antes de verterlo en la fuente para hornear.
Cómo almacenar
Si tiene restos de macarrones con queso, asegúrese de guardarlos en el refrigerador y cúbralos muy bien. Pueden durar hasta 3-4 días de esa manera.
Cuando esté listo para recalentar, agregue un chorrito de leche o crema y póngalo en el microondas.
Asegúrese de cubrirlo parcialmente con una envoltura de plástico y revuélvalo con frecuencia mientras se recalienta para que vuelva a estar agradable y cremoso.
Esta receta es apta para el congelador si la congela antes de hornearla en el horno.
Deje que los macarrones con queso se enfríen por completo y luego transfiéralos a un plato que sea seguro para el congelador.
Una vez que esté listo para hornear el plato, simplemente descongélelo en el refrigerador durante la noche y siga las instrucciones regulares de la receta para hornear.
Puede permanecer congelado hasta por 3 meses, lo que significa que puede tener una cena casera de macarrones con queso cuando lo desee.
