Saltar al contenido

Leche de heno, que es y por que beberla

En los últimos años, existen diferentes tipos de leche en los supermercados. Una de las últimas novedades es la leche de heno, una leche obtenida de vacas criadas en pastos en alta montaña que se alimentan de forma natural y con la que también se elaboran yogures y quesos. En Italia se produce en Tirol del sur e incluso está garantizado por la marca europea Stg (Especialidad Tradicional Garantizada). Pero, ¿en qué se diferencia de la leche de vaca normal? “Desde el punto de vista energético, la leche de heno es muy similar, pero tiene una composición diferente de nutrientes, especialmente lípidos”, dice la nutricionista. Valentina Galiazzo, especializada en bioquímica clínica. Este tipo de leche, además de ser digerible, garantiza un mayor contenido de grasas buenas que ofrecen diversas ventajas ”, explica el experto, que explica con detalle qué es la leche de heno y por qué se debe beber.

Y natural, auténtico y super nutritivo

La leche de heno es un producto de muy alta calidad. «Las vacas de las que proviene se alimentan con forrajes totalmente naturales como pasto fresco en verano y heno de montaña en invierno, en lugar de alimentos fermentados como ensilaje y soja y granos, y por lo tanto no se utilizan pesticidas ni transgénicos que hacen que el producto sea menos natural" , explica la nutricionista Valentina Galiazzo. “Esto no solo garantiza una leche más auténtica, sino también más rica en sustancias beneficiosas para la salud, en particular en buenos lípidos que, en primer lugar, mejoran la asimilación de ciertas vitaminas que se disuelven en grasas, entre ellas la vitamina A y la vitamina E, que ha una acción antioxidante, y vitaminas D y K, aliadas para la salud ósea ”. El mérito se debe al tipo de forraje con el que se alimentan las vacas, que es muy rico en él.

El es un amigo del corazon

Desde el punto de vista nutricional, la diferencia entre la leche tradicional y la leche de heno radica en la mayor riqueza en ácidos grasos esenciales, que son buenos para el corazón y apoyan el buen funcionamiento del cerebro. La confirmación también proviene de un estudio realizado por un grupo de investigadores austriacos que demostró que la leche de heno contiene el doble de ácidos grasos esenciales poliinsaturados, incluidos Omega 3 y ácido linoleico. “Estos nutrientes están involucrados en muchos procesos del cuerpo. Ayudan a mantener la frecuencia cardíaca baja y los niveles de triglicéridos y colesterol malo que promueven la acumulación de placa en las arterias, y al mismo tiempo ayudan a mantener bajo control la presión arterial ”, explica el experto.

Promueve el buen humor

La leche en general es un excelente aliado para el bienestar emocional. “Aporta triptófano, un precursor de la serotonina, la hormona que promueve la relajación y el buen humor. Además, es fuente de calcio y vitamina D, dos micronutrientes aliados para el bienestar. Gracias a su riqueza en ácidos grasos esenciales, la leche de heno garantiza una mejor protección frente a las células cerebrales implicadas en la producción de neurotransmisores para el bienestar ”.

Leer también

La nueva mozzarella de leche de heno # Al gusto

Leer también

Leche de heno: la leche que es buena para ti

A %d blogueros les gusta esto: