También conocido como repollo chino, te prometo que no te arrepentirás de añadir estos geniales recetas de bok choy a tu menú semanal.
Es restallante, saludable, grasoso y lleno de bondad en todos y cada mordisco.
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Al igual que la col rizada o bien las espinacas, puede añadir esta hoja verde a prácticamente cualquier plato, aun si no se mustia como la espinaca ni pierde su color como la col rizada.
Me agrada a la parrilla con salsa de maní o bien picado en una sartén para un refuerzo antioxidante.
El repollo chino es bajo en hidratos de carbono y naturalmente libre de gluten, lo que quiere decir que puede añadir mucho a su próxima comida sin preocuparse por exagerar.
Dicho esto, está repleto de agua y no te va a llenar.
Platos como este, con champiñones y una exquisita salsa de ajo, son mejores como guarnición o bien servidos con arroz o bien fideos.
También puedes añadir un tanto de tofu restallante si deseas proteína extra.
Y si prefiere sostener las cosas en el lado más saludable (esto es, sin gluten), siempre y en toda circunstancia puede servirlo con quinoa o bien arroz con coliflor.
Si tienes un wok, ¡a por él! Este salteado de cerdo y jengibre es tan bueno que no desearás aguardar hasta la cena.
Como emplearás carne de cerdo molida, debes cerciorarte de que esté absolutamente descongelada y escurrida.
A medida que se cocina, liberará agua, lo que puede hacer que este plato se empape si no se drena adecuadamente.
Además, se debe cocinar a fuego alto a fin de que la carne se cocine y el líquido excedente se evapore.
Como se mentó, el bok choy se puede utilizar como las espinacas, solo que no se arruga de exactamente la misma manera.
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Esto significa que no tendrá que usar tanto y obtendrá una buena variación en colores y texturas.
Para mí, esto es un gran problema en las sopas a base de caldo. En lugar de solo beber agua saborizada, me encanta que tenga muchos elementos crujientes.
Los champiñones son otra gran adición porque son maravillosamente carnosos. Dicho esto, es posible que desee agregar sobras de pollo o tofu si lo tiene.
Si tiene dificultades para encontrar bok choy, puede usar repollo Napa en casi todas estas recetas.
Cocine de exactamente la misma manera, pero no conseguirá el mismo color verde brillante.
Pero, por supuesto, nada supera a la realidad, por lo que recomiendo encarecidamente mirar alrededor.
Siempre encuentro bok choy en mi supermercado local, y esta es una de mis formas favoritas de cocinarlo.
Listo en solo 15 minutos; lo más que tienes que hacer para este plato es cocinar el pollo. También usé verduras precortadas para acelerar aún más las cosas.
Hay un par de formas de hacer este clásico plato chino y realmente depende de tus preferencias.
Me gustan estofados porque resaltan mucho más el sabor, pero al vapor los hace súper húmedos y tiernos.
En esta receta específica, dorarás las albóndigas en un horno holandés antes de cocinarlas en un caldo delicioso.
El fin de semana pasado, comí esto como guarnición para un bistec, pero lo serví con cualquier cosa, desde pollo asado hasta salmón al vapor.
¡Es tan versátil!
Primero, me chifla que guardes el bok choy en gajos para esto. Se ve mucho mejor en el plato y ayuda a mantener restallantes las partes correctas.
Pero lo mejor es que se hornea al horno, lo que lo hace súper práctico. Simplemente echa los gajos en el aderezo y asa durante unos 10 minutos. ¿Qué tan fácil es?
Dado que los camarones son más carnosos, no querrás abrumar tus sentidos con nada demasiado pesado. Es por eso que el bok choy es el complemento perfecto.
Es tan mantecoso y ligeramente crujiente, pero se derrite en la boca y es lo suficientemente delicado como para no distraer la atención de los camarones.
Dado que los camarones y el bok choy están listos en minutos, puede tener esta comida sabrosa y animada en la mesa en menos de 10 minutos.
Combínalo con estos fideos increíblemente indulgentes con salsa de maní para una comida completa.
Si probó el bok choy y no le gustó el ligero amargor, es posible que desee buscar bok choy bebé la próxima vez.
Dado que las hojas no están completamente maduras, son mucho más dulces y tienen un sabor general mucho más suave. Sin embargo, seguirán teniendo un color fantástico y una textura mantecosa.
¿Y qué adorables son en esta deliciosa guarnición?
Otra forma de cocinarlos es asarlos a la parrilla con el lado cortado hacia arriba para caramelizar las hojas y luego agregarlos a la sartén durante los últimos minutos para que absorban el condimento.
El ramen y el bok choy están hechos el uno para el otro. La adición de verduras de hoja verde no solo anima el plato, sino que ni siquiera necesita ser cocinado previamente.
En su lugar, corta el bulbo del extremo y córtalo en rodajas finas para que sea más fácil de comer.
Alternativamente, puedes cortarlo en trozos pequeños. Resulta que prefiero el aspecto de esas hojas grandes colocadas entre los fideos.
Sin embargo, después de solo un par de minutos en el caldo, ya comenzará a tomar los sabores del miso.
Para mí, esta era una forma completamente nueva de cocinar bok choy, así que tenía que probarlo de inmediato. Y chico, ¡valió la pena ir a la tienda a comprar salmón!
Por sí solo, el curry de lima y coco es para morirse, y ese delicado sabor a curry verde es suficiente para mantenerte buscando por unos segundos.
El bok choy se cocina estupendamente así como la cebolla y las condimentas, y sus hojas de color verde obscuro se ven fantásticas contra la salsa ligera de curry.
Además, ¡añadirás salmón rosado escamoso a la mezcla! Créeme, ¡es indispensable!
