Pastel de fresa como jamás lo habías probado y por qué razón probar nuestra técnica (que te va a hacer sentir como un pequeño otra vez)
Las fresas llegaron a los puestos del mercado trayendo consigo olor, color y dulzura. ¿No son irreprimibles?
Imposible no preparar macedonias de frutas, ensaladas, batidos, helados y cremas rojas y muy frescas, igual que el preparado por nuestra chef Joëlle Néderlants. La tarta de fresa que ofrecemos, en verdad, revocar las reglas clásicas de este postre que por norma general incluye la tradicional tarta y una natilla o bien nata montada como base. El rosa que vemos bajo las fresas revela su presencia en la crema. que se realiza con fresas, crème fraîche, azúcar y lima (de los que, como vas a ver en la receta ahora, usaremos jugo y ralladura).
¿Por qué razón probar esta versión opción alternativa?
Volver a ser niños
Cuando éramos pequeños, las fresas jamás eran demasiadas. Fresa era nuestro helado preferido, mermelada matinal y el mejor dulce de todo el bulto. Este fue el truco que utilizó mamá para hacer que comiésemos frutas en una ensalada de frutas y adobar nuestros pasteles preferidos. Las fresas presentes en la crema de la tapa de la tarta te van a hacer volver a descubrir un amor que jamás se ha extinguido.
Porque es genial
En la crema de fresa que se prepara en esta tarta no hay huevos. este elemento no debe infravalorarse conforme se aproxima el primer calor de temporada, en tanto que hace que el resultado final sea más ligero y la conservación de la tarta menos frágil. No obstante, te invitamos a que asimismo dejes las rodajas sobrantes en el frigo. ¡Suponiendo que quede algo!
Porque es una técnica que emplearás a lo largo de todo el verano
Hoy estamos enhornando un pastel de fresas verdaderamente bueno, mas bien sabes, una técnica es por siempre. En verdad, puedes usar exactamente la misma idea y exactamente las mismas dosis para gozar de opciones alternativas imborrables. ¿Qué tal probar todas y cada una de las bayas, por servirnos de un ejemplo? Los arándanos y las frambuesas son los más convenientes para la textura y el sabor, mas las moras asimismo van a ser perfectas. Las moras o bien ingredientes exóticos como el mango y la papaya asimismo son exquisitos. En verdad, la técnica básica consiste en usar exactamente la misma fruta con la que decoraremos la tarta en la nata, poniéndola en primer plano.
