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La receta del mejor bizcocho de avellanas

Pocos ingredientes y un procedimiento muy sencillo: hacer el postre perfecto en casa nunca ha sido tan fácil. Aquí está la receta del mejor bizcocho de avellanas

los tortas de avellana no son todos iguales. Hay varias formas de prepararlos y muchas variaciones. Por ejemplo, hay quienes se suman a la lista de ingredientes también zanahorias, un poco de sabaione y un poco, en cambio, lo preparan exclusivamente con el Langhe avellanas, Delicia piamontesa con marca Igp desde 1996. Pero, ¿cuál es la receta para un pastel de avellanas perfecto?

Preparación

Para preparar el mejor bizcocho de avellanas, primero debes batir 150 gramos de Mantequilla suave con 130 gramos de azúcar glass, un puñado de semillas de vainilla y una pizca de ralladura de limón. No olvide agregar el Marrasquino: un poco menos de medio vaso es más que suficiente. Después de eso hay que Picar 150 gramos de avellanas con unos 50 gramos de azúcar en polvo. El resultado será un grano para batir yemas de huevo y cuatro huevos, con una pizca de sal. En este punto, agregue los huevos batidos y la mantequilla y mezcle todo bien. Agregue 100 gramos de harina, 50 gramos de almidón y una cucharadita de levadura en polvo; engrasar un molde de al menos 5 centímetros de altura y verter la mezcla: se debe dejar en horno 180 grados durante veinte minutos antes y otros veinte minutos, pero 160 grados después. Finalmente, con el horno apagado, deja reposar diez minutos y listo.

El toque final

Sin embargo, para que el pastel de avellanas sea especial, necesitas los toques finales. Usando 50 gramos de azúcar granulada y un vaso de el agua así es como preparar el tuyo caramelo. A los dos ingredientes que acabamos de mencionar, también debes agregar al menos diez gramos de avellanas sin cáscara, dándoles la vuelta al caramelo hasta que estén bien cubiertas. Las avellanas se dejan secar un rato, hasta que se endurezcan, luego se asientan sobre el bizcocho. Antes de servirlo, una pizca de azúcar glas sin duda ayudará a causar una buena impresión en los invitados a la casa para un dulce momento de relajación en buena compañía.

Hermanamiento

El mejor partido es con del todavía vino blanco. los Moscato de Asti, un bien Marsala doc y el passito di Pantelleria.

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