La pasta y las lentejas son mejores que un filete de carne: beneficios y propiedades

La pasta y las lentejas son un plato que aporta mucha proteína y poca grasa. Aquí hay tres buenas razones para llevarlo a la mesa incluso varias veces a la semana y las combinaciones para hacerlo súper nutritivo.

Pasta y lentejas es uno de los platos tradicionales de la dieta mediterránea. Es una excelente alternativa a la carne porque es una buena fuente de proteínas con un contenido reducido de grasas en beneficio de la salud y el fitness. Aporta todos los aminoácidos esenciales que te permiten elaborar proteínas similares a las de un bife, pero con muy poca grasa ”, explica la nutricionista. Valentina schirò, especializada en ciencias alimentarias. «También da una mayor sensación de saciedad lo que ayuda a reducir las porciones en la mesa, especialmente si este plato está elaborado con pasta integral que, en comparación con la pasta refinada, tiene un mejor impacto sobre el azúcar en sangre y el azúcar en sangre".

Pasta y lentejas: ¿cuántas veces a la semana?

Dentro de la dieta mediterránea, rica en verduras y frutas, el plato pasta y lentejas se puede poner sobre la mesa hasta tres veces por semana, prestando atención a las cantidades. Las legumbres y la pasta son muy energéticas. “Una ración equilibrada puede constar de unos 30 gramos de legumbres y 70 gramos de pasta. Para que el plato sea aún más equilibrado desde el punto de vista nutricional, el consejo es prefiero las lentejas secas, más rico en proteínas y más bajo en sodio, que en exceso favorece los problemas de presión. Si tienes poco tiempo, hasta los alimentos enlatados están bien, siempre y cuando se enjuaguen con agua corriente antes de agregarlos al plato para eliminar el exceso ”.

Los beneficios de la pasta y las lentejas.

Comer pasta y lentejas tiene varias ventajas. Aquí es lo que son:

Ayuda a mantenerse alejado del colesterol

«La fibra soluble de las lentejas ayuda mantener bajos los niveles de colesterol malo en la sangre (LDL), contrarrestando el riesgo de colesterol alto. Asociados a los carbohidratos complejos de la pasta integral, ralentizan la absorción de lípidos ”. Pero hay más. «La proteínas vegetales las lentejas y las pastas, a diferencia de las carnes, están libres de grasas saturadas que, consumidas con frecuencia y en exceso, favorecen el desarrollo de enfermedades cardiovasculares, diabetes tipo 2 y muchos otros trastornos ”, explica la nutricionista Valentina Schirò.

Es un plato favorable al tráfico

Las lentes le permiten repostar una variedad de minerales que promueven la circulación sanguínea. “Contienen excelentes cantidades de magnesio y potasio, que reducen la presión”, explica la nutricionista. «A continuación, proporcionan Vitamina e, que gracias a su acción antioxidante, neutraliza el estrés oxidativo protegiendo el corazón y las arterias. Junto con la pasta, también aportan muchas vitaminas del grupo B, entre ellas las vitaminas B1, B2, B3, B5, B6 y B9 que influyen positivamente en la salud cardiovascular porque permiten que la grasa se convierta en energía para quemar ”.

Favorece el sueño

La La pasta y las lentejas son un gran plato para cenar.. “En comparación con el bistec clásico, es más digerible y no contiene tiramina, un aminoácido que promueve el insomnio. Además, aporta sustancias que favorecen el descanso, como el triptófano y los carbohidratos complejos, que facilitan la producción de melatonina, la hormona del sueño ”.

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