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Inauguración de la pastelería Frau Knam en Milán

Se abre una nueva pastelería en Milán: basada en una idea de Alessandra Mion, esposa de Ernst Knam, una boutique de diseño para dulces pequeños, hermosos y buenos

Esperamos con ansias el 2 de octubre, día en que se abre al público Sra. Knam, la nueva pastelería nacida de un sueño de Alessandra Mion y Ernst Knam, después de una actualización, junto a su esposo y profesor Ernst Knam, durante el encierro.

Durante la presentación de su proyecto, Alessandra habló de su pasión por la masa choux y los bollos de crema: «Es mi favorito: por eso pensé en concentrar la propuesta de Frau Knam (es el nombre de su pastelería y la marca, nota del editor) sobre un surtido de bollos de crema: 24 tipos diferentes, entre ellos 18 dulces y 6 salados. ¿Algunos ejemplos? Entre los postres, el clásico de vainilla y sabayón, entre el jamón de Praga salado con mostaza, gorgonzola de manzana, salmón con apio … «

Yo, que los he visto y degustado en el avance, puedo confirmar el alto nivel tanto estético como gastronómico: admiro en las fotos la aparición de los bollos de crema, que se distinguen entre sí gracias al pequeño «botón" coloreado en la parte superior. Es un placer imaginarlos surtidos en una bandeja … Así como los bombones de media esfera, o los pequeños cannoncini.

Pasteles para cuatro personas, galletas, barras de chocolate, postres de cuchara (porciones individuales en vasos pequeños) y otros productos de la marca también te esperan en la boutique. Sra. Knam, así como una selección de miel, avellanas, arroces, infusiones, infusiones, caramelos y diversos artículos para la cocina, entre ellos los palitos muy útiles para untar la masa en una fina capa uniforme.

La tienda fue creada con el apoyo del diseñador. Matteo bruschi, para resaltar aún más los productos de pastelería en exhibición, y se encuentra justo en frente de la pastelería de Ernst Knam, vía Anfossi.

Frau Knam, vía Anfossi 19, Milán, tel. 02 83642522