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I maritozzi con la panna: la ricetta per farli in casa

Oggi vi diamo la ricetta dei maritozzi con la panna. Mi prima… Dicesi maritozzo un dolce di origen laziali Es un panino al latte per la consistencia morbida e per il colore, ma è più dolce e ricoperto di zucchero. Si tratta di una piccola pagnotta lievitata a base di farina, uova, aceite y malto (o miele), molto golosa da mangiare sia semplice che farcita. A Roma viene spaccato a metà e farcito con abundante panna montata. In molte ricette vengono aggiunti all’impasto anche uvettascorzette di arancia candite o gocce di cioccolatoma in genere i maritozzi hanno un impasto semplice e sono già molto buoni così.

Niklas Emmoth

Cómo rellenar un maritozzo

Dicevamo che il classico maritozzo romano viene farcito con una generosa cantidad de panna al centro. In pratica, una volta sfornato, si lascia raffreddare un po’ e poi si taglia a metà e con una sacca da pasticceria, o con una espátulasi aumenta el panna fresca leggermente zuccherata e montata. ¡Più golosi gggiungono anche la Nutella! Potete decorare il maritozzo con la panna anche con frágil o frutos del bosco para hacerlo más acogedor y más atractivo para servir. Il maritozzo è ottimo con la mermelada e in questo modo è perfetto per la colazione e la merenda dei bambini.

Ricetta dei maritozzi con panna

Per prima cosa prepararlo lievitino mescolando 15 g de lievito di birra en 50 g de latte tiepido. Aggiungete poi 30 g di zucchero, un cucchiaio di malto o miele e 30 g di harina 00. Lasciate riposare tutto per 30 minutos. A parte mescolate un uovo, 100 g di zucchero, la scorza grattugiata di mezzo limone, 1 bustina di vanillina, 125 g di olio di semi di girasole, 200 g di latte tiepido e il lievitino. Aggiungete 200 g di harina manitoba e 250 di harina 00 poco alla volta e lavorate tutto a mano o con una planetaria usándolo gancio. Se vole potete aggiungere a questo punto anche uvetta, canditi o cioccolato. Una volta pronto el empaste lasciatelo lievitare per tre ore. Prepare poi i maritozzi prelevando poco impasto alla volta e formando delle pagnotte leggermente allungate o perfettamente tonde seconda delle vostre preferenze. Lasciatele lievitare su una placca da forno rivestita con carta forno per 30 minutos e poi spennellatele con acqua e zucchero e cuocete en forno a 180° por alrededor de 20 minutos. Una volta pronti spolverizzateli con dello zucchero a velo o spennellateli con poco miele diluido en agua y cospargeteli di zucchero semolato. potete conservarli ben coperti por circa due giorni y seguirá siendo morbidissimi.

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