Granito y sorbetes: las mejores recetas

¿Cuál es la diferencia entre granizado y sorbete? Descúbrelo degustando estas recetas que refrescarán tu verano

Cuando las temperaturas suben, una de las mejores formas de combatir el calor es disfrutar de uno fresco. frontera o un sorbete. El sabor más clásico es el limón, pero las posibilidades son infinitas: fresa, café, albahaca, almendra, pistacho, mora etc.

Una cosa es segura, en verano no puedes prescindir de él, pero ¿estás seguro de que conoces la diferencia entre granizado y sorbete? Y sobre todo, en qué se diferencian de helado?

La diferencia entre granizado y sorbete

Primero, comencemos con la principal diferencia: granizados y sorbetes no contienen leche ni crema, a diferencia de los helados, y por este motivo, también son ideales para quienes siguen una dieta vegana o quienes padecen intolerancia a la lactosa.

Técnicamente el sorbete está a medio camino entre el helado y el granizado, ya que tiene una consistencia similar al helado, suave y sin cristales de hielo, pero no se utiliza leche en su elaboración. Juntos con jugo de fruta o puré, a menudo se agrega clara de huevo o merengue italiano, para incorporar más aire y hacer que el sorbete sea cremoso.

A diferencia del sorbete, frontera es más granulado y se prepara exclusivamente con agua, azúcar y fruta. En particular, se utilizan jugo de cítricos u otras frutas para preparar el granizado. Hacer el gremolataen su lugar, también se utiliza puré de frutas.

Tanto el granizado como el sorbete se pueden preparar en casa utilizando una heladera o heladera, pero es posible obtener un resultado perfecto incluso sin estas ayudas: pincha aquí para saber cómo preparar el granizado al limón en casa y muchas otras recetas.

Solo ve a practicar: en el Galería arriba, granizados y sorbetes para todos los gustos te esperan. Nos encanta servirlos con crema batida, sin mencionar la versión siciliana que se sirve en la legendaria brioscia, ¡pero también podemos mantenernos más ligeros y disfrutarlos de forma natural!